前两天大家讨论那么多蘑菇🍄 怕也没几个人说清楚哪些有毒。图文科普一下

不过个人建议最好都不要去试。风险远远大于收益….

最简单的就是，只吃众所周知安全的，去超市买的，金针菇平菇什么的。 有毒的太多了，认不全，就干脆把不认识的都当有毒的对待。

谁给发明个简单易用的毒性测试试剂盒？应该很有市场

那个红伞伞有毒 但不会要命的

这种真没必要尝试。中毒了容易导致肝损和肾衰竭。小时候吃过毒蘑菇，看小人书就会看到小人在跳舞。

最简单的就是，只吃众所周知安全的，去超市买的，金针菇平菇什么的。 有毒的太多了，认不全，就干脆把不认识的都当有毒的对待。
dngdnhxqs 发表于 2023-10-24 17:11

就是这个道理。最近可能雨水多到处是蘑菇🍄 。不止论坛 群里也老有人说… 其实呢 想吃买算了 。不太值得冒险 小时候我亲戚就有吃出事情的。结果命保住了但一辈子吃药控制，真不值得

谁给发明个简单易用的毒性测试试剂盒？应该很有市场
TEMUPDD 发表于 2023-10-24 17:15

我是不会买，但凡不确定的就直接不吃，试剂盒我不能完全相信啊，测了没毒，吃了躺板板，怎么办。

回复 6楼linkinc的帖子
好毒啊。 嗯，谢谢科普，我其实从小以为能吃的蘑菇就这么几种，后来才知道云南那边好多蘑菇，好多事故，好多故事。

这种真没必要尝试。中毒了容易导致肝损和肾衰竭。小时候吃过毒蘑菇，看小人书就会看到小人在跳舞。
gvcc 发表于 2023-10-24 17:15

是小孩子瞎吃还是怎么回事？

是小孩子瞎吃还是怎么回事？
dngdnhxqs 发表于 2023-10-24 17:20

我妈从野外摘回来的，大部分没毒，混着几个有毒的，我妈还分给邻居家一些，结果我和邻居家小孩吃了都看见小人跳舞，大人反而没事，可能毒性不算强。以后我妈做蘑菇，必然放大蒜。据说如果蘑菇有毒，大蒜会变色。也不知道是不是真的。

我妈从野外摘回来的，大部分没毒，混着几个有毒的，我妈还分给邻居家一些，结果我和邻居家小孩吃了都看见小人跳舞，大人反而没事，可能毒性不算强。以后我妈做蘑菇，必然放大蒜。据说如果蘑菇有毒，大蒜会变色。也不知道是不是真的。
gvcc 发表于 2023-10-24 17:26

小人跳舞是幻觉了？ 我家那边就没有自己采蘑菇吃的，但是我们那里有挖苦菜和荠菜的，我妈也爱挖。

墨汁鬼伞怎么进化成那个样子的，阴森森的

我是不会买，但凡不确定的就直接不吃，试剂盒我不能完全相信啊，测了没毒，吃了躺板板，怎么办。
dngdnhxqs 发表于 2023-10-24 17:17

当然不能只靠试剂盒
应该先有app进行识别，然后试剂盒测试，最后做简单的动物实验(试吃)

采蘑菇都是有针对性的，比如专门去找羊肚菌，而不是看地里出了什么蘑菇就想吃。

看着楼主这图就肚子痛，眼晕

墨汁鬼伞怎么进化成那个样子的，阴森森的
Microdisney 发表于 2023-10-24 17:31

这种是有良心的蘑菇 长得就一副可怕的模样 敬而远之 有的长得一副无辜可爱样 就容易误食

采蘑菇都是有针对性的，比如专门去找羊肚菌，而不是看地里出了什么蘑菇就想吃。
wdong 发表于 2023-10-24 17:33

对的 采蘑菇只采自己完全认识熟悉的，特征明显的可食用蘑菇。所谓特征不只包括样子，还包括产地，萌出的月份时间，萌出的地点（树种，活木还是枯木，地面etc）。样子除了盖子，茎干还包括根部，中间劈开内部，以及受伤后的变色反应。记住这些食用菇的特征，别的一律当作有毒处理，不知名的蘑菇太多，认不过来。

蘑菇上有虫眼也有虫子吃，应该没毒吧？反正不吃为妙，那蘑菇真菌孢子乱飞，谁知道会碰到什么魔鬼。我发现蘑菇的生长还是需要一定的太阳光，从来没有太阳光的地方也是不长蘑菇的

回复 18楼又送春归去的帖子
虫子吃了不躺板板，人不一定哦，动物泼辣多了。

我是不会买，但凡不确定的就直接不吃，试剂盒我不能完全相信啊，测了没毒，吃了躺板板，怎么办。
dngdnhxqs 发表于 2023-10-24 17:17

而且对A 有毒有強烈反應对B 未必。过敏也是

是小孩子瞎吃还是怎么回事？
dngdnhxqs 发表于 2023-10-24 17:20

见小人 这种吃菌中毒反应成人也会。云南菌多的地方年年吃死人

野外摘的蘑菇我肯定不吃，我宁可什么蘑菇都不吃，也不想中毒挂掉。这世界上，好吃的安全的食物多了去了，不差那一口野蘑菇。

在美国好多年没看见讨论蘑菇的了。 最近小红书上突然全是附近的人去采蘑菇的。 国人是不是饥饿的基因太深远了，看见什么没见过的都想往肚子里塞。 还有人吃了蘑菇，去医院吊水去了。

这些蘑菇看着都很阴毒一点都没食欲，后院铺了mulch后下雨后经常会冒出些蘑菇都赶紧铲除。想吃可以买蘑菇棒自己培养吃起来也放心些。 不过要是能挖到松茸也不错，在日本卖老贵只是不知道它到底好在哪里，可能是很难挖到的缘故。

在亚欧大陆没毒的同样品种在美洲大陆可能是有毒的 还是要参考当地的资料

不要摘不要吃就完了
真的没有到缺那口吃的份上
但是很多人就是无法控制自己，也是奇妙

美国有很多的蘑菇兴趣小组，一帮人一起出去认识采集蘑菇，是很好的活动。一般跟着大家不会有危险，因为常见蘑菇种类有现很容易识别。剧毒的几种常见的容易识别，death cap之类的。当然啥也不懂的就不要去冒险了，也没必要把采蘑菇夸张成送死的活动。

据说越鲜艳的毒性越强？

哇，那个叫鬼伞的毒蘑菇真是形神兼备，这警告形态都不信还要吃的，也只能去见鬼了。

我妈从野外摘回来的，大部分没毒，混着几个有毒的，我妈还分给邻居家一些，结果我和邻居家小孩吃了都看见小人跳舞，大人反而没事，可能毒性不算强。以后我妈做蘑菇，必然放大蒜。据说如果蘑菇有毒，大蒜会变色。也不知道是不是真的。
gvcc 发表于 2023-10-24 17:26

我该以为你妈经历过这次教训就不敢乱吃了，我低估了你妈的胆量

据说越鲜艳的毒性越强？
lixbei 发表于 2023-10-24 20:31

不是不是 也有长得很低调的 结果要命的 我前段时间刚好也在研究毒蘑菇 因为听了一首歌 红伞伞白杆杆

我妈从野外摘回来的，大部分没毒，混着几个有毒的，我妈还分给邻居家一些，结果我和邻居家小孩吃了都看见小人跳舞，大人反而没事，可能毒性不算强。以后我妈做蘑菇，必然放大蒜。据说如果蘑菇有毒，大蒜会变色。也不知道是不是真的。
gvcc 发表于 2023-10-24 17:26

跪了......中过毒了，觉得没事，下次再试试？不理解这脑回路，不怕万一好运用尽咋办？

有段时间关注采蘑菇，看了很多专家的视频，总结了如下建议： 不要食用自己不能百分百认识的蘑菇。也就是说如果一种蘑菇，你还要到网上询问是否能吃，那就不要吃它。一是因为网上鱼龙混杂，有天生的坏种，明明是有毒的他却说能吃；二是拍照不专业，无法拍出所有特征点；三是许多蘑菇长得非常相似，本身就不容易鉴别，如果恰好在网友所在的地方有与之类似的可食用种类，非常容易出现误认。 不要同时采食多种野生蘑菇，出事后不容易确认原因。 不要相信网上的那些充分煮熟、大蒜变色、有虫子吃等民间经验，都有例外的。 如果你换了住址，要先学习当地各种蘑菇知识。 只采当地具有非常显著特征的蘑菇，比如鸡枞菌有非常长的根，有尖的硬顶，这个就不容易与其他种类混淆。 不要冒险尝试鹅膏菌类的蘑菇，可以减少大部分中毒死亡的风险。

绝对不乱采蘑菇，相似的长相，在A地无毒在B地就有可能有毒，看长相基本没用。逛一下本地老美的蘑菇群就知道了

老家山上长的各种各样的蘑菇摘过很多来吃，都是无毒的，前辈带着认摘的，吃蘑菇前人的经验太重要了

跪了......中过毒了，觉得没事，下次再试试？不理解这脑回路，不怕万一好运用尽咋办？
iammaja 发表于 2023-10-24 21:39

就住城郊的那1，2年去野外采过，后来我们家搬到市区，就不去了，都是去菜市场买。但每次做蘑菇，我妈都要放大蒜。我认为如果蘑菇有毒，用银筷应该也可以试出来吧。懂化学的同学可以科普下。

蘑菇的毒各种各样，测试盒怎么做

发个我hiking中见到的蘑菇，好美貌的，我只拍照，没采摘。应该是红黄鹅膏菌

北吃羊、南吃蟹， 两广吃遍自然界， 东北大酱沾一切， 云南菌子登仙界✌️

以下纯属理论探讨， 不是美食建议～～～～～

楼主贴图里的墨汁鬼伞， 维基百科上说是可以吃的， 它的伞是钟形的

和酒一起吃有毒的是另外一种，伞是扁平像饼干一样的， （wiki上说它也是可以吃的， 只是不要同时喝酒 —— 高度怀疑头孢是不是从它身上提取的？）

超市里那么多菌菇 为什么要冒险

反正只买超市有卖的

有些人为了钱也挺拼了，本地已经有人去山里挖了蘑菇，在小红书上开始卖了。20刀一磅。

珍视生命，拒绝野蘑菇。

看了这个贴子 都不敢买farmers market的蘑菇了，万一有哪个心理变态混个毒蘑菇进去呢。超市里的应该还比较安全。

最简单的就是，只吃众所周知安全的，去超市买的，金针菇平菇什么的。 有毒的太多了，认不全，就干脆把不认识的都当有毒的对待。
dngdnhxqs 发表于 2023-10-24 17:11

刚吃完鸡油菌看这贴心有戚戚焉，超市常卖的那些确实没野生的鲜美，何况这年头吃得起see you tmr的都是大户人家吧，反正我吃不起了

我该以为你妈经历过这次教训就不敢乱吃了，我低估了你妈的胆量
金秀贤xi 发表于 2023-10-24 20:41

😂😂😂真的 拿生命在吃蘑菇

刚吃完鸡油菌看这贴心有戚戚焉，超市常卖的那些确实没野生的鲜美，何况这年头吃得起see you tmr的都是大户人家吧，反正我吃不起了
初 发表于 2023-10-25 02:53

我数了数 我就吃过5种蘑菇 你刚吃的这个我也没吃过 不知道鲜美是什么感觉哎 吃明天见 什么意思啊

如果去云南玩，能在当地饭店吃蘑菇吗？

如果去云南玩，能在当地饭店吃蘑菇吗？

Verymoment 发表于 2023-10-25 03:02

你居然跟我想的一样一样的 我刚刚也在想这个问题 我觉得我不会去吃了 可能混进去了什么 没看到可毁了 我对鲜美没有追求 不吃一点不遗憾

我作为一个土生土长，年年吃菌的云南人，是绝对不敢自己在野外摘蘑菇的。 就算是买专业人士摘选过的（菜场分类好的），也是年年有人中毒。除了蘑菇本身的毒性，烹饪不当也会有风险。而且同一“窝”蘑菇，不同年份的毒性也会有差异，基本不可能0风险。 吃专业人士摘的蘑菇，通常一筐里面混进一两个毒的，那就是看看小人人，去医院挂两天水的问题。 自己摘的蘑菇哦，搞不好一筐都是毒的，就全家吃席了。 这些年很多帖子描述蘑菇中毒后的幻觉，把事情都搞得娱乐化了。实际上看到小人人只是很少的例子。 大部分的是上吐下泻，黏膜出血，痉挛抽搐，意识模糊。。。以及肝肾损伤。
另外科普一下，在云南如果蘑菇中毒，去医院的时候一般要准确描述使用的品种，或者带上“样品”。医生经验丰富，可以立刻选择对应的急救方法。算是最后一重保障。 在美国，我不太指望能遇到对症处理的医生。

我数了数 我就吃过5种蘑菇 你刚吃的这个我也没吃过 不知道鲜美是什么感觉哎 吃明天见 什么意思啊


dngdnhxqs 发表于 2023-10-25 03:00

金针菇又名see you tomorrow啊，居然还有人不知道这个梗，是我老了么？

金针菇又名see you tomorrow啊，居然还有人不知道这个梗，是我老了么？
初 发表于 2023-10-25 03:13

深更半夜依然无法让我停止学习， 原来如此，还有人不知道吗？来做个伴。

我作为一个土生土长，年年吃菌的云南人，是绝对不敢自己在野外摘蘑菇的。 就算是买专业人士摘选过的（菜场分类好的），也是年年有人中毒。除了蘑菇本身的毒性，烹饪不当也会有风险。而且同一“窝”蘑菇，不同年份的毒性也会有差异，基本不可能0风险。 吃专业人士摘的蘑菇，通常一筐里面混进一两个毒的，那就是看看小人人，去医院挂两天水的问题。 自己摘的蘑菇哦，搞不好一筐都是毒的，就全家吃席了。 这些年很多帖子描述蘑菇中毒后的幻觉，把事情都搞得娱乐化了。实际上看到小人人只是很少的例子。 大部分的是上吐下泻，黏膜出血，痉挛抽搐，意识模糊。。。以及肝肾损伤。
另外科普一下，在云南如果蘑菇中毒，去医院的时候一般要准确描述使用的品种，或者带上“样品”。医生经验丰富，可以立刻选择对应的急救方法。算是最后一重保障。 在美国，我不太指望能遇到对症处理的医生。
俩宝妈 发表于 2023-10-25 03:07

请问如果吃了菜市场买的蘑菇 被毒倒了，能要求赔偿医药费吗

深更半夜依然无法让我停止学习， 原来如此，还有人不知道吗？来做个伴。

dngdnhxqs 发表于 2023-10-25 03:21

哈哈专业版解释

珍视生命远离野蘑菇

不要自己采蘑菇啊。我认识的人里就有这个死了的。真的为这家人难过。亲人转眼就没了。

就住城郊的那1，2年去野外采过，后来我们家搬到市区，就不去了，都是去菜市场买。但每次做蘑菇，我妈都要放大蒜。我认为如果蘑菇有毒，用银筷应该也可以试出来吧。懂化学的同学可以科普下。
gvcc 发表于 2023-10-24 22:53

银不是只能和砷剂起反应？和别的毒素能有啥关系？

不怕死就可以吃

墨汁鬼伞好特别

几块钱的蘑菇我还是超市买吧 吃坏了没必要 毕竟我的命不止几块钱 lol

回复 23楼hhmouse的帖子
我在小红书上看到一个吃了一锅death cap的大妈，居然没死，生命力太顽强了

第一个长得跟🍄一摸一样 里面好几个跟常吃的鸡油菌 白玉菇 蟹味菇 海鲜菇 看着长得差不多。就是长塌了点。真不敢乱吃

我妈从野外摘回来的，大部分没毒，混着几个有毒的，我妈还分给邻居家一些，结果我和邻居家小孩吃了都看见小人跳舞，大人反而没事，可能毒性不算强。以后我妈做蘑菇，必然放大蒜。据说如果蘑菇有毒，大蒜会变色。也不知道是不是真的。
gvcc 发表于 2023-10-24 17:26

原来云南那边说吃了菌子会看小人是真的？

这种是有良心的蘑菇 长得就一副可怕的模样 敬而远之 有的长得一副无辜可爱样 就容易误食
dngdnhxqs 发表于 2023-10-24 17:37

这个长得吓人，但是描述反而看起来就是阻碍酒精分解，不喝酒就没事儿，没有那么毒

这个长得吓人，但是描述反而看起来就是阻碍酒精分解，不喝酒就没事儿，没有那么毒
wormcc 发表于 2023-10-25 17:06

吓人的样子是它老了开始自溶后的残躯， 人年轻时是肤白貌美雪白大长腿， 好看着呢