对于我来说没有什么是一顿火锅解决不了的，下雨天适合炫火锅；大冷天适合炫火锅；不开心了适合炫火锅；开心了更要炫火锅……总有各种各样的理由炫火锅。可是在家里吃总没有外面吃着那么香，这是为甚？尤其是前段时间回国吃了太多火锅，外面吃的就是比家里的香，我甚至和店家买了底料回来也吃不出那种味道，哈哈......... cheey7 发表于 2023-10-17 22:00
你没有放罂粟壳 虎力大仙 发表于 2023-10-17 22:33
回复 6楼whatif9999的帖子 我看很多人会在炒底料的时候放甜白酒，不知道什么原理 cheey7 发表于 2023-10-17 22:10
你没有放罂粟壳 new_bie 发表于 2023-10-17 22:26
相反 我家的火锅比外面的好吃 我自己切的肉片，自己调的蘸酱，自己搞得锅底 外面店里的，碰都不想碰，都是预制的料包勾兑的锅底 这已经是良心的， 没良心干的事情，多过分的都有 pwwq 发表于 2023-10-17 22:34
炒不出来那个底料。 我觉得在重庆的火锅比我自己炒的底料好吃，我自己炒的又比一般北美的火锅店强。 whatif9999 发表于 2023-10-17 22:05
哈哈哈
我看很多人会在炒底料的时候放甜白酒，不知道什么原理
相反
我家的火锅比外面的好吃
我自己切的肉片，自己调的蘸酱，自己搞得锅底
外面店里的，碰都不想碰，都是预制的料包勾兑的锅底
这已经是良心的，
没良心干的事情，多过分的都有
都是科技与狠活
(⊙o⊙)…
家里吃的时候没人和你抢，多找几个人来抢着吃就香了。
火锅店肯定是藏了一手科技的。我们这里最火的火锅店卖他们的底料，也卖外卖（必须买他们的菜）。外卖和在店里一个味，买了底料回来做就是总差点啥，他们自己的解释是高汤，我觉得没这么简单
我是放酒酿，可能有助于把各种各样味道blend in。
island pendants都是油烟。。。
口感回甜。不懂的人以为里面一坨剩饭 我看到有人发帖子抱怨过。
职业的使用的香辛料量大，还有大量牛油自身的风味。
这个很有可能
答案来了，
国人聚餐不用公筷公勺，尤其是涮火锅，远比一般人以为的还要脏得多 因为现在的人基本上做那个事的时候都有口交的习惯，用嘴舔生殖器。有些人表面上看不出来，背地里不知道多乱，嘴不知道舔过多少不同人的xxx。这事不能细想，细想一下就知道，人的嘴是一个很脏的器官，基本可以认为和生殖器一样脏。
人嘴里的这些物质，夹杂在口水里，吃饭的时候和口水一起附着在筷子上
一群人一起吃饭不用公筷公勺，互相吃到的不仅有在座的所有人的口水，还有在座的所有人的性伙伴的生殖器部位的体液。每个人来赴宴之前，天知道都刚刚做过什么事，有的人可能刚和谁做过那件事，嘴里还残留着刚刚吃过的别人的体液，连口都没漱就来赴宴了，拿着筷子跟大家在火锅里一起涮
请问锅底自己怎么准备呀？一直想在家里吃火锅。
chicken broth，veggie broth我会做，就是火锅从来没自己做过。
求炒火锅底料的方子
国内的火锅底料是现炒的，并且熬汤底 自然更香 在家里做火锅 要想好吃，也得要先炒底料和熬汤