回国感受 --食物篇

1. 食物普遍很甜，吃了江浙菜的东坡肉，太甜了。 也吃了小铺的糕点和月饼，和小时候的记忆中不一样，现在太甜了。
2. 很多食物没有香味，买了黄鳝，自己下厨，没有香气，只有嫩的感觉。买了活的饲养的野鸭子品种，还不如超市的冷冻鸭。
3. 恰恰瓜子，吃完嘴里全是甜味，没有瓜子本来的香味，我几乎以为是吃了甜品。
4. 我老家南方，包子、馒头的发面没有北方方面的嚼劲
5. 水饺一般，甚至还有面粉坨，不知道是没煮好，还是没包好。好喝是水饺汤，估计是放了高科技佐料。
不知道是不是年纪大了，没有年轻时候的好胃口。

胃口确实不如从前了，以前胡吃海塞能吃很多，觉得啥都好吃，现在吃的少了，也更喜欢清淡的

年纪大了应该占很大一部分原因，发现年纪大了口味就变得清淡了，而且对辣的接受度变低很多

恰恰瓜子是越来越甜，越来越不好吃了。

3没感觉啊 推荐一个瓜子 张二噶 好吃 4是的 北方是瓷实

年纪大了，味蕾不敏感了 还蒸腾啥

我从小听我姥姥说，人老了吃什么都不香，以为觉得老了才退化。

年纪大味蕾退化了，吃喝玩乐要趁年轻啊!

恰恰瓜子要吃原味，没有各种香精糖精。 现在的馒头、面食之类多半都是机器揉面吧，肯定没有手工揉出来的劲道。

瓜子这么多品种 你买原味的 品牌选三胖蛋

还是弄堂面好吃

回复 11楼complicated的帖子
看馋了。想吃腰花面，虾爆鳝…🤤

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xynan 发表于 2023-10-12 22:59

还有有锅巴的炒粉干😄

我们家开车5分钟就有个亚超，我最近一年去那不超过3次。现在觉得whole foods和local farm有我日常所需的所有groceries。东西不在便宜还是贵，在质量。西红柿是西红柿的味，鸡蛋是鸡蛋的味就足够了。

很多年前回国就感觉小时候喜欢吃的零食完全不是小时候那个味了，不好吃了

现在新移民太多了。中国人往外移民是 “加速” 的。
我们这一代老移民看起来，感觉就是我们的当年。
楼主的体会我早就发现了，00 年代回去过几次之后，就再也不想回了。
机票不便宜，距离远，时间长，飞行一趟下来，人很累。这几年机票尤其贵。(除非你是韩国、日本，那还行)
去中国渡个假，待 2，3 个星期，把中产工薪阶层一年的年假都用掉了。来回要倒两次时差。因为时差的原因，刚回去中国的头几天，吃饭不香，人不太舒服，因为是在你本应睡觉的时间来吃饭，在本应吃饭的时间来睡觉。
另外还有一些水土不服导致呼吸道和消化道的问题。中国的疾病还是挺多的。人口密度大。
时差倒好，吃了几顿饭之后，离返程也不远了。
去中国一趟总体上是一件苦差事。如果你能在中国待几个月还行。否则的话太折腾。

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对，我是回国了就不想来，来了就不想回国。

年纪大了应该占很大一部分原因，发现年纪大了口味就变得清淡了，而且对辣的接受度变低很多
穿紫衣服的小白 发表于 2023-10-12 22:46

没错，原来怕不辣，现在微辣胃都受不了。

恰恰瓜子要吃原味，没有各种香精糖精。 现在的馒头、面食之类多半都是机器揉面吧，肯定没有手工揉出来的劲道。
Havealook 发表于 2023-10-12 22:55

可是如果一点味道都没有的话，还不如不吃零食呢？

恰恰瓜子要吃原味，没有各种香精糖精。 现在的馒头、面食之类多半都是机器揉面吧，肯定没有手工揉出来的劲道。
Havealook 发表于 2023-10-12 22:55

酵母粉发酵和老酵发面的差别。

我回国也觉得吃得不好，不是纵向比较而是横向比较，以前北京的餐馆比湾区的还是好吃很多的，现在很多餐馆还不如湾区，必须要朋友带或者特别贵的餐馆才好吃。。

恰恰瓜子要買原味的呀。新出的什麼山核桃口味都齁甜。買葵珍我覺得挺好的

还是觉得国内吃的比美国强太多太多了。。。 要不是飞一趟太累 恨不得三个月回去一趟

三胖蛋瓜子真的很不错，五香的我自己可以磕完一袋不停嘴的。不知道美国哪儿能买到。

瓜子得买原味的

其实很多时候好吃的是你记忆中的味道，这次回去记忆中的美味很多都很失望，不是美食变了，是自己口味变了，最后居然还是自己在家做的饭菜最合口味

江浙那带真的好甜，面条、包子、羊肉串都是甜的，吃个馄饨还问我要不要白糖拌一下。太无语了哈哈。回到北方才有吃嘛嘛香的感觉。

我现在回国也觉得没什么好吃的了，我觉得是年纪大了，胃口大不如前。

普遍很辣吧

你买的奶香瓜子吧·

回国太好吃了啊，看得我又想回国了……

江浙那带真的好甜，面条、包子、羊肉串都是甜的，吃个馄饨还问我要不要白糖拌一下。太无语了哈哈。回到北方才有吃嘛嘛香的感觉。
pinkymania 发表于 2023-10-13 01:19

不会吧。我江浙人，没碰到过吃馄饨还要拌白糖的，从来没这个吃法。 我到北方也吃的习惯，吃的欢。可能我是个吃货，吃嘛嘛香。去广东也吃的欢实。南北差异没觉的太大，都是各地美食，好吃。

不知道为什么，国内食物似乎很腻难消化，不知道是不是科技狠活。人人似乎都在补充益生菌，剂量还越来越高，奶茶都添加，不知道是几个意思。

不知道为什么，国内食物似乎很腻难消化，不知道是不是科技狠活。人人似乎都在补充益生菌，剂量还越来越高，奶茶都添加，不知道是几个意思。
dugudugu 发表于 2023-10-13 05:39

头两天刷一个视频，农民买了外卖放在田野的地上准备吃，然后发现苍蝇蚊子只叮着馒头和饺子，其他炒菜都不叮。可见放了多少科技狠活，味道有多重。所以回国尽量吃便宜的味道清淡的碳水化合物。

头两天刷一个视频，农民买了外卖放在田野的地上准备吃，然后发现苍蝇蚊子只叮着馒头和饺子，其他炒菜都不叮。可见放了多少科技狠活，味道有多重。所以回国尽量吃便宜的味道清淡的碳水化合物。
ihatemylife 发表于 2023-10-13 06:28

哈哈，你也信这个。。。。 哈哈 智商堪忧啊

中国食物还甜啊 从美国去就没觉得甜过 什么muffin cake都是致死量

我现在回国也觉得没什么好吃的了，我觉得是年纪大了，胃口大不如前。
Littlepony2020 发表于 2023-10-13 01:25

是的，我家小teen回去吃的不要太开心

我年轻的时候是个著名大吃货，年纪大以后对食物就是没那么惦记了，不光是回不回国，版上每年必讨论美国哪里适合华人养老，我年纪越大就越不理解很多人把中餐馆水平作为最重要考虑因素之一，到一定岁数以后才发现，吃的那一口哪有那么重要。

是的，我家小teen回去吃的不要太开心
ca563 发表于 2023-10-13 11:05

我家的teen以前每年回国，最惦记国内吃的，但是今年暑假回来以后，说现在吃的没那么好感觉了，味道是一小部分原因，因为确实有些餐馆是预制菜当家了，更大的原因居然是扫码点餐自助服务这些，开始觉得很方便，天天顿顿这个流程，就感觉吃啥都是个迅速走过场，过于简化的仪式降低了美食期待感，我觉得他的观察感受还挺有意思的。他现在最爱的是去香港吃吃吃。

国内的大多数零食和奶茶我是会绕行的，西点感觉也麻麻，没遇到比美帝特别好的。但是我觉得国内的饭菜吃得太爽了。这次回国先到上海，早饭小杨生煎晚饭鲍汁捞饭，分量大又美味。然后去黄山，在黄山脚下一个土菜馆吃的午饭，新安江早上新打捞的小青虾和鱼头吃得我舌头都要吞下去，虾的脆嫩鲜甜先不提，天啊那鱼头太惊艳，一点都不腥，纯粹的鲜，肉厚胶质浓，比我在北卡买到的grouper头好吃得多。刀板香（一种腊五花肉）怎么会那么香啊，夹着馒头吃得满嘴流油，黄山烧饼怎么会那么酥脆啊……回美国之前吃的最后一顿饭是松鹤楼的鳝糊面，号称用的红烧肉汤，那个口味的确偏甜，但是我觉得甜度OK，鳝鱼滑嫩，一碗面一扫而光。

不会吧。我江浙人，没碰到过吃馄饨还要拌白糖的，从来没这个吃法。 我到北方也吃的习惯，吃的欢。可能我是个吃货，吃嘛嘛香。去广东也吃的欢实。南北差异没觉的太大，都是各地美食，好吃。
xiaoyagaga 发表于 2023-10-13 01:50

可能江浙各地也不太一样吧，苏南有的地方说拌馄饨不放白糖就没有灵魂。羊肉串确实也是甜丝丝的，汤面的汤里面肯定也放糖了。我去过苏州的外婆家，简直太难吃了。但是我去杭州吃饭就很习惯，比较偏北方。我在北方吃的外婆家里的炒菜就好吃多了哈哈。

中国食物还甜啊 从美国去就没觉得甜过 什么muffin cake都是致死量
Minamiting 发表于 2023-10-13 10:55

这个是真的，也不光美国甜点，很多其他民族的甜点都是甜得齁人，比如印度甜点里那个泡在蜜糖水里的小面球。

江浙那带真的好甜，面条、包子、羊肉串都是甜的，吃个馄饨还问我要不要白糖拌一下。太无语了哈哈。回到北方才有吃嘛嘛香的感觉。
pinkymania 发表于 2023-10-13 01:19

你这个是去了个假馆子。江浙的吃馄吨不加白糖。我刚从国内回来。觉得吃的东西都很好吃啊。每顿都吃多了。还好待的时间不长。不然肯定成大胖子🥲

我年轻的时候是个著名大吃货，年纪大以后对食物就是没那么惦记了，不光是回不回国，版上每年必讨论美国哪里适合华人养老，我年纪越大就越不理解很多人把中餐馆水平作为最重要考虑因素之一，到一定岁数以后才发现，吃的那一口哪有那么重要。
doubt 发表于 2023-10-13 11:05

人口味不一样吧，我遇到过老人真的是除了中餐别的都不爱吃，韩餐越南泰国餐都吃不下。 有的老人就接受程度比较高，开始不爱吃西餐，后来不吃还挺想。

以前回国都避开那些老字号名店， 看看mall里哪人多去哪家。 几天后就吃不动了。

估计就是年纪大了，胃口不行，牙也不行，觉得东西不好吃

我也讨厌扫码点菜。

人口味不一样吧，我遇到过老人真的是除了中餐别的都不爱吃，韩餐越南泰国餐都吃不下。 有的老人就接受程度比较高，开始不爱吃西餐，后来不吃还挺想。
yimiyangguang 发表于 2023-10-13 11:56

不是口味的问题，年纪大以后食物没有那么重要，不管中餐西餐，每天随便在家弄一点凑合就能接受，不会因为馋而非常觉得中餐馆的水平是啥关键养老因素了

黄鳝和其他水产你如果能买到野生的那就会好吃很多。 瓜子的话你是不是买的什么带口味的，焦糖味之类的？你买原味就不可能甜啊。 其他不了解。

可能江浙各地也不太一样吧，苏南有的地方说拌馄饨不放白糖就没有灵魂。羊肉串确实也是甜丝丝的，汤面的汤里面肯定也放糖了。我去过苏州的外婆家，简直太难吃了。但是我去杭州吃饭就很习惯，比较偏北方。我在北方吃的外婆家里的炒菜就好吃多了哈哈。
爱慕忘机 发表于 2023-10-13 11:13

啊…苏州人从来没听过吃馄饨拌白糖的…

我也觉得没那么香了
不一定是年龄的问题
年龄大了可能吃的没那么多
但是香味应该还是能分辨的，有些食物还是很香
但是很多没什么香味了，是不是都是催起来的

你这个是去了个假馆子。江浙的吃馄吨不加白糖。我刚从国内回来。觉得吃的东西都很好吃啊。每顿都吃多了。还好待的时间不长。不然肯定成大胖子🥲
meidong20 发表于 2023-10-13 11:54

干拌混沌。肯定无锡，放糖。

看样子是没去对地方吃。 国内最喜欢小馆子，小吃一条街，还有一些local市场里卖的吃的。 还有去国内了还吃什么恰恰瓜子？ 不是到处有现炒的各种炒货吗？饺子馆，羊汤馆一定得去北方的，想不好吃都难

恰恰瓜子是越来越甜，越来越不好吃了。
jennyjin 发表于 2023-10-12 22:48

而且是甜菊素的味道，后味很难受。不吃了

江浙那带真的好甜，面条、包子、羊肉串都是甜的，吃个馄饨还问我要不要白糖拌一下。太无语了哈哈。回到北方才有吃嘛嘛香的感觉。
pinkymania 发表于 2023-10-13 01:19

馄饨拌糖是真没听说过，在哪里？我上海人去无锡吃小笼确实觉得糖放太多吃了甜味小笼，而不是起调味的作用

馄饨拌糖是真没听说过，在哪里？我上海人去无锡吃小笼确实觉得糖放太多吃了甜味小笼，而不是起调味的作用
小青龙 发表于 2023-10-13 15:13

抓住上海人问问，上海包子甜吗？羊肉串甜吗？还有素面甜吗？

抓住上海人问问，上海包子甜吗？羊肉串甜吗？还有素面甜吗？
爱慕忘机 发表于 2023-10-13 15:15

羊肉串应该不放糖，也不是本地食物，肉馒头菜馒头都肯定放糖调味，经常吃的可能只觉得调鲜。素面是指光面？汤头可能的。不过上海人也不是每家做菜都放糖，所以我去无锡就觉得甜的发腻吃不了，苏州的就好些。

是现在食材变了。回国无意中找了一家高级餐厅吃饭。吃到了小时候粤菜的味道，$100美金一位的价格我觉得很值。

羊肉串应该不放糖，也不是本地食物，肉馒头菜馒头都肯定放糖调味，经常吃的可能只觉得调鲜。素面是指光面？汤头可能的。不过上海人也不是每家做菜都放糖，所以我去无锡就觉得甜的发腻吃不了，苏州的就好些。
小青龙 发表于 2023-10-13 15:21

我记得我这上海吃过鱼香肉丝，确实很甜，当然可能上海本地人不觉得。

瓜子买生的，拿微波炉打三分钟，中间要翻两次，根据你的微波炉功率调整时间。 好吃，有香味，成品瓜子都没有瓜子的香味。

我回国也觉得吃得不好，不是纵向比较而是横向比较，以前北京的餐馆比湾区的还是好吃很多的，现在很多餐馆还不如湾区，必须要朋友带或者特别贵的餐馆才好吃。。
道特安 发表于 2023-10-13 00:27

湾区的中餐好吃？请您举两个来看看

江浙那带真的好甜，面条、包子、羊肉串都是甜的，吃个馄饨还问我要不要白糖拌一下。太无语了哈哈。回到北方才有吃嘛嘛香的感觉。
pinkymania 发表于 2023-10-13 01:19

哪里的江浙需要白糖拌馄饨？

我这次回去三周，也是感觉没吃到什么特别有印象的食物。

回国了谁还吃恰恰瓜子啊？当然要吃现炒现卖的。我现在最怀念的就是瓜子，还有糖炒栗子，糖葫芦，煎饼果子，以及到手还热乎的大饼（死面的那种千层饼）。。。 我家那里有家店叫天天磕瓜子，开了很多年，估计赚大发了，然后今年我又发现一家叫琦王的，我基本两天磕一大包（我妈偶尔帮忙）。

科技狠货多了，你吃了甜品就觉得味道不太对，我买weee上面的国产雪糕真的是一堆科技哈

我现在回国也觉得没什么好吃的了，我觉得是年纪大了，胃口大不如前。
Littlepony2020 发表于 2023-10-13 01:25

是因为华人聚集的新开的餐馆不错，食材新鲜加上口味正宗其实回国也就吃这些 现在本地多已经吃够

湾区的中餐好吃？请您举两个来看看
wqmg 发表于 2023-10-13 18:13

湾区的中餐不好吃啊。。所以才说在北京吃得不好，如果随便进个餐馆连湾区中餐水平都比不上了。。

同意楼里说的 就是年纪大口味变清淡 偶尔刷到马路摊炸串啊 麻辣烫 刷的那些酱搁在过去 透着屏幕都馋 现在看到这些只觉得肯定咸死 一大盘吃下去得多难消化

主要是国内的食品更加是速成，添加剂也太多，本身没那么好吃了。

这次回去发现还是喜欢淮扬菜，口味清淡，原汁原味。大餐都没啥印象了，一直喜欢的南京大排档还是很好吃，在上海吃的苏小柳点心店也很赞，尤其喜欢白切鸡，已经加入我的回国必吃清单
还爱吃点心，北京稻香村的拿破仑枣泥方酥蜜供，上海哈氏的杏桃排蛋黄条，王家沙的蟹壳黄，天津祥禾的枣泥卷，南京泸溪河的桃酥，都好吃

现在国内预制菜是最大的问题。江浙一带，什么联锁饺子店的饺子简直难吃得不行，我真情愿饿着，原来我一直不明白为什么，后来恍然大悟，肯定是冰冻饺子，那还能吃吗？这么远的飞机坐回家，动员大家回国了，别省钱，去贵一点的店吃吧，无论服务，还是食品都挺好的，比美国还是便宜。餐厅周，七、八百人民币一个人的，三百块人民币就能吃到了，挺不错的。

有意思

我觉得国内的食物没那么香了是因为自己的口味变了，慢慢接受美国食物了，几天不吃pizza汉堡牛排很想念

其实很多时候好吃的是你记忆中的味道，这次回去记忆中的美味很多都很失望，不是美食变了，是自己口味变了，最后居然还是自己在家做的饭菜最合口味
littleding 发表于 2023-10-13 01:16

不是的，比如那个华夫饼干，在缺德舅买的一款能尝出来和小时候的口味接近。

同感，人均3，400 一顿饭也没吃出什么滋味，自己去市场买肉也没有想象中的好，回去前在YouTube上疯狂看各种吃播，回去后吃得累可是还不觉得好吃，真是年龄大了，只能回忆了 去夜市，倒是人挤人，但是卖臭豆腐的太多了，那个味道让人站不住脚

我觉得就是时过境迁了 什么也比不上小时候家人欢聚的节日，上课偷吃的那一把干脆面，高中甜心献宝一样塞给我的巧克力，还有大学宿舍深夜的泡面。那些东西现在怎么吃都不是那个味。

恰恰瓜子的甜是糖精的甜，连原味我都不很喜欢，而且吃多了爱上火

国内要选比较贵的餐厅就还挺好的，都不用去香港觅食了，主要是现在吃不动了吃多了还要长胖！

lz这些，除了黄鳝跟野鸭子，其他的还需要回国吃？

馄饨拌糖是真没听说过，在哪里？我上海人去无锡吃小笼确实觉得糖放太多吃了甜味小笼，而不是起调味的作用
小青龙 发表于 2023-10-13 15:13

别说，我小时候肉包子只吃无锡的，酱油遮住了肉腥味。作为上海人特别讨厌小杨生煎，皮不好，肉好大一坨

我暑假回国也觉得东西不好吃了。

lz是回国完全没有吃到好吃的么？不要觉得回国遍地好吃的，也要选一下的。感觉还是要去口碑好的餐馆，有朋友家人带。有的非常新鲜好吃，捶胸顿足觉得回国时间不够，吃不过来；有的就觉得这顿的quota有点儿浪费了，哈哈。