焯水 浮云淡淡 发表于 2023-10-07 10:02
洗的话，不要放在水龙头下冲，免得水花飞溅造成污染，洗过生肉之后，接触生肉的手，厨具，水池以及周围，要认真清洁。 Ruth 发表于 2023-10-07 10:03
所谓的不建议洗， 完全是有的人担心溅水花出来，污染了周围生菜水果什么的。你知道这个原理就行了，其实真的造成细菌污染概率极小，洗的时候周围不要有生吃的东西，不要溅水花，可以找一锅清水泡着洗，洗完擦干净周围。肉不洗会有一层血水味道，要先洗掉 再酌情焯水。 lovejames 发表于 2023-10-07 10:17
懒鬼从来不洗 看什么肉 红肉大部分用餐巾纸吸一下血 直接切 切完看是要腌肉啊 还是怎么处理 放点姜片 大蒜 料酒这样 然后下锅 海鲜的话泡盐水 保鲜层12小时 室温一两小时 用漏勺捞起来 切一切 煮 有条件也是加酒腌制一下 冻肉 保鲜层过夜解冻 （海鲜不要买冻的，尽量活的或冰鲜） 解冻完一定要腌制 能焯水的肉我会焯水的 比如虾。。焯完直接吃嘿嘿嘿 万不得已要洗记得戴手套 最方便安全 菜什么的也不洗 除非有土啊什么的 但基本现在超市买的都没有土 不好的叶子丢了 唯一会洗的 可能就是土豆。。红薯。。萝卜。。 根茎类的 或者说我不加热就吃，而且不扒皮的 生菜 番茄 黄瓜这种 还有大部分不扒皮的水果 扒皮的水果我不洗 用湿巾擦一下表皮就吃 如果看过现代农业收割蔬菜水果的话 就知道送到我们手上之前 采摘 分装 洗过无数次了 然后我不喜欢洗完湿哒哒的感觉 还有一个懒鬼绝招是 买两个冰箱 一个放生吃的（牛奶 水果 便当和剩菜😂等等 熟食） 一个放要煮的（生肉 海鲜） LiuX 发表于 2023-10-07 11:18
剥皮削皮的水果我都先洗一下，因为手接触了外皮又很可能会再接着触碰到吃的部分。我吃苹果削皮和吃的时候都是捏着底和蒂两头，手尽量不碰果肉的，不过也很难保证，所以我会洗，避免外皮上的赃物通过手污染果肉。 Ruth 发表于 2023-10-07 12:24
肉并不是都需要焯水的，比如牛排
如果不洗的话那太省事了
不洗
加一
红肉大部分用餐巾纸吸一下血 直接切 切完看是要腌肉啊 还是怎么处理 放点姜片 大蒜 料酒这样 然后下锅
海鲜的话泡盐水 保鲜层12小时 室温一两小时 用漏勺捞起来 切一切 煮 有条件也是加酒腌制一下
冻肉 保鲜层过夜解冻 （海鲜不要买冻的，尽量活的或冰鲜） 解冻完一定要腌制
能焯水的肉我会焯水的 比如虾。。焯完直接吃嘿嘿嘿
万不得已要洗记得戴手套 最方便安全
菜什么的也不洗 除非有土啊什么的 但基本现在超市买的都没有土 不好的叶子丢了
唯一会洗的 可能就是土豆。。红薯。。萝卜。。 根茎类的
或者说我不加热就吃，而且不扒皮的 生菜 番茄 黄瓜这种 还有大部分不扒皮的水果
扒皮的水果我不洗 用湿巾擦一下表皮就吃
如果看过现代农业收割蔬菜水果的话 就知道送到我们手上之前 采摘 分装 洗过无数次了
然后我不喜欢洗完湿哒哒的感觉
还有一个懒鬼绝招是 买两个冰箱 一个放生吃的（牛奶 水果 便当和剩菜😂等等 熟食） 一个放要煮的（生肉 海鲜）
剥皮削皮的水果我都先洗一下，因为手接触了外皮又很可能会再接着触碰到吃的部分。我吃苹果削皮和吃的时候都是捏着底和蒂两头，手尽量不碰果肉的，不过也很难保证，所以我会洗，避免外皮上的赃物通过手污染果肉。
我削完苹果剥完水煮蛋还要拿到水龙头下冲一冲，没多大用处就是心理安慰