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【叁巴虾仁茄子】Sambal Eggplant and Shrimp
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最新回复:2023年10月2日 17点37分 PT
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盈
盈盈
11 个月
楼主 (北美华人网)
茄子是我最喜欢的蔬菜,怎么做我都觉得好吃。所以几乎每年院子里都要种上几颗茄子。这几天茄子开始收成了,收了一根最粗壮的做了叁巴虾仁茄子,是一款非常下饭的马来美食。
材料:
1 根 中国茄子 切段 5-6 只 中虾 1 只 洋葱 切圈 2-3 大勺
多用途马来叁巴酱
盐和糖适量
1. 茄子切段泡盐水几分钟,沥干。锅里热上1/3 杯油,把茄子下锅炸几分钟至熟。取出滴干油,在盘子里摆好。
2. 把锅里的油盛起,留下一大勺把 2-3 勺多用途叁巴酱炒散,加1/3杯水煮滚,边上开始泛油的时候下糖和盐调味,把洋葱圈和虾仁入锅翻炒至虾仁变色,熟了之后即可起锅,盛到摆好盘的茄子上即可。
e
elladuan
11 个月
2 楼
多谢分享!请问哪里买得到多用途叁巴酱?我在这边亚洲超市的东南亚调料区从来没有找到过,各种蒜蓉辣酱甜辣酱倒多得是。
盈
盈盈
11 个月
3 楼
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2楼elladuan的帖子
我的是自己做的。。。http://www.echoskitchen.com/2011/03/sambal-balacan.html
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茄子是我最喜欢的蔬菜,怎么做我都觉得好吃。所以几乎每年院子里都要种上几颗茄子。这几天茄子开始收成了,收了一根最粗壮的做了叁巴虾仁茄子,是一款非常下饭的马来美食。
材料: 1 根 中国茄子 切段 5-6 只 中虾 1 只 洋葱 切圈 2-3 大勺 多用途马来叁巴酱 盐和糖适量
1. 茄子切段泡盐水几分钟,沥干。锅里热上1/3 杯油,把茄子下锅炸几分钟至熟。取出滴干油,在盘子里摆好。
2. 把锅里的油盛起,留下一大勺把 2-3 勺多用途叁巴酱炒散,加1/3杯水煮滚,边上开始泛油的时候下糖和盐调味,把洋葱圈和虾仁入锅翻炒至虾仁变色,熟了之后即可起锅,盛到摆好盘的茄子上即可。
我的是自己做的。。。http://www.echoskitchen.com/2011/03/sambal-balacan.html