一直觉得自家牛肉面没有餐馆的好吃，直到今天

发现原来是油给得不够。冰箱里熬的一瓶辣椒油放太久想赶紧用掉，所以一闭眼倒了不少，结果发现哇，香味好足！卤牛肉汤打底，放些蘑菇和薄薄的土豆片，好吃！想配点碳酸饮料又不喜欢太多糖，就用club soda兑limoncello, 挤点青柠檬汁，吃得挺满足。

高油高脂肪的东西口感肯定好啊，不健康就是了

高油高脂肪的东西口感肯定好啊，不健康就是了
有风吹过窗棂 发表于 2023-09-30 15:35

没错，除了口感还有油香味，放够了就都出来了。

肯定啊！ 我也一直觉得中国店的炒面比我做的好吃，后来发现就是自己做为了健康油放得少。有一次敞开了放油，竟然比店里卖的还香！

对啊！油多一点马上不一样！实话说餐馆的东西很多时候没自己弄的好吃，所以很少去餐馆。

高油高脂肪的东西口感肯定好啊，不健康就是了
有风吹过窗棂 发表于 2023-09-30 15:35

“健康”和“好吃”里只能选一个，挺为难的

以前意面怎么做都不好吃, 看了视频发现只要有"我家橄榄油和自来水一样便宜"的气势, 吨吨吨的放油就好吃了. 然后我就彻底放弃意面了.

自家牛肉面只能比外面更好吃啊。大片牛肉往死里放，卤牛肉原汤没有加味精吃完也不口渴。

餐馆只有俩绝招，四个字，油多火大。掌握之后可行走天下