家制作的smoothie为什么分层厉害？

放一会就分层了 外面超市买的几天也没事 里面成分应该加点什么？

同疑惑，坐等答案，西瓜汁也是，放一下，再看到我都下不去口了

打不細的fiber 越多越容易分層。比較不分層的水果有香蕉，芒果，獼猴桃，白桃，各種莓類。

外面的商品可能放了clouding agent/emulsifying agent 为了让食物好看

超市的放了gum或者别的emulsion乳化 饮料店买的放久了也分层

分层是正常现象，而且现打的要现喝，不然很快就氧化了

要尽快喝完。