说说大家心目中最好吃的三道菜，国家菜系不限

我的最爱中国的火锅、意大利披萨、泰国冬阴功汤

我居然也想到冬阴功汤了。但是必须要新鲜的香料，那种用粉调出来的不行。但是我不确定要不要放在“最喜欢的三个菜“里面 只是说最好吃的，这个很难，因为经常口味会有点不同。

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我已经流口水了

火锅不叫菜吧，这一个名字可以包罗万象... 披萨同理，不同topping天差地别

我最喜欢的第一个菜肯定是龙虾，而且是餐馆里做的走油之后葱姜炒的龙虾。加伊面。

非得说三个，那第二个就是家常菜，那种糯糯的大白菜，加上一点点火腿（火腿可以用荷美尔的那种培根替代）烧出来的。百吃不厌。 第三个就红菇鸡汤吧。主要是汤好喝。

可以再加三个的话，就三文鱼toro 生鱼片，韩式泡菜豆腐锅，冬阴功汤。

炒茭白，拌荆芥，还有红焖羊肉，我觉得我可能会因为这些菜海归了

我心目中最好吃的菜起码有一百多样

炒茭白，拌荆芥，还有红焖羊肉，我觉得我可能会因为这些菜海归了
nanno 发表于 2023-09-22 22:00

红焖羊肉这个这边就能做。 另外两个第二个不知道是什么。第一个这边好像确实没有。但是春笋有的，口感很相似。

水煮系列。米粉系列，
但是这两种我自己都会做。原料也可能更好些。

北京烤鸭yyds

北京烤鸭yyds
pinkymania 发表于 2023-09-22 22:04

这个自己很难复制。

我也选烤鸭位列三甲。其他两个想不出，喜欢吃的比较多。

最好吃不知道，但是我最想吃的是大黄鱼雪菜汤，冰鲜的大黄鱼，不是这边超市里冷冻的假黄鱼。红烧蹄胖，糖和酱油味儿的，再加些黑木耳一起炖。再有就是活河虾做的油爆虾，不要带籽的，我不喜欢籽。

我的最爱中国的火锅、意大利披萨、泰国冬阴功汤
sodaa 发表于 2023-09-22 21:44

兰州牛肉面
新疆果木烤羊肉

我家做的炸酱面， 我做的三鲜锅贴， 饭馆里做得好的干煸豆角

我最喜欢的和菜系烹饪关系不特别大，主要是原材料，海胆，鲔鱼肚生鱼片，烤鱼下巴。 我吃过最喜欢的鲍鱼也是生吃，两次在同一个餐馆吃，不同厨子刀工不同，切法不同，口感差别很大，所以也不能完全说只是原材料。

驴肉，鸭血粉丝汤，韭菜鸡蛋虾仁馅儿的三鲜锅贴，

青椒肉丝，番茄炒蛋，火锅火锅火锅火锅

我最喜欢的和菜系烹饪关系不特别大，主要是原材料，海胆，鲔鱼肚生鱼片，烤鱼下巴。 我吃过最喜欢的鲍鱼也是生吃，两次在同一个餐馆吃，不同厨子刀工不同，切法不同，口感差别很大，所以也不能完全说只是原材料。

Ruth 发表于 2023-09-22 22:09

我觉得我也差不多这样。 最主要还是原料。 比如千岛湖的大鱼头就很惊艳，够新鲜，当地吃特别好吃。每个地方或者说某个时令都有这样的比较典型的东西。比如落霜之后的矮脚青菜也很好吃。

中国的茄子相关菜式，印度masala，国内的各种活鱼相关菜式

小时候最爱吃 糖醋排骨 红烧甲鱼 青椒鸡丝

火锅纯属作弊啊，万物皆可火锅🤣 那我说寿司

现在对大鱼大肉不太感兴趣了，喜欢鲜味又不腻的菜，比如冬笋/春笋肉丝，扬州鸡汤干丝，酸汤肥牛/米线

碳烤生蚝，蒜蓉粉丝蒸扇贝，火锅

阿哟冬阴功可以的

烤鸭 galbi tang 小笼包

吃来吃去还是手撕包菜最好吃

俺娘做的菜是我最爱的 烧茄子，吃过茄子千千万，都没有俺娘烧的好吃 凉拌藕片，从来没吃到过嫩么好吃的 素饺子，白菜韭菜菠菜胡萝卜木耳冻豆腐排叉粉条，可能是我家祖传独一份

这个菜王刚教得很好。看完可以百分之百复刻。

哎，红烧排骨还是水煮牛，羊肉串还是饺子，炸酱面还是腌笃鲜，手心手背都是肉啊

吃来吃去还是手撕包菜最好吃
浮云淡淡 发表于 2023-09-22 22:37

觉得这边买不到国内的卷心菜，不是太gěn就是太水。以前公司附近有家小馆子的炝莲白百吃不腻，我还爱稍微加点醋。

红焖羊肉这个这边就能做。 另外两个第二个不知道是什么。第一个这边好像确实没有。但是春笋有的，口感很相似。
Momo99 发表于 2023-09-22 22:02

这边只有冻茭白，都冻侬了，我觉得春笋完全不能取代茭白。
荆芥是河南人经常吃的一种菜，有一种特别的香味，百搭
红焖羊肉这边的羊肉和国内的差挺多的。
国内很多蔬菜这边都没有新鲜的，藕带，草芽，山韭菜，都让我很怀念，真实的莼鲈之思

这边只有冻茭白，都冻侬了，我觉得春笋完全不能取代茭白。
荆芥是河南人经常吃的一种菜，有一种特别的香味，百搭
红焖羊肉这边的羊肉和国内的差挺多的。
国内很多蔬菜这边都没有新鲜的，藕带，草芽，山韭菜，都让我很怀念，真实的莼鲈之思
nanno 发表于 2023-09-22 22:42

藕带，草芽，山韭菜 这几个不是南方的叫法，不知道是什么。 藕带是藕吗？草芽是草头吗，山韭菜是韭黄吗？这几样温哥华是有的。

辣椒炒肉 鱼香肉丝 回锅肉片

觉得这边买不到国内的卷心菜，不是太gěn就是太水。以前公司附近有家小馆子的炝莲白百吃不腻，我还爱稍微加点醋。
longtai 发表于 2023-09-22 22:41

我买的WEEE上的台湾包菜，还行

米粉，清蒸鱼，白切鸡，新鲜海鲜，肠粉，牛杂

黄焖鸡，海鲜锅巴，清蒸扇贝，羊肉串

我买的WEEE上的台湾包菜，还行
浮云淡淡 发表于 2023-09-22 23:03

我们这hmart也有台湾的，水分太大，一炒就塌，wee我们这不送

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几年前在意大利威尼斯的一家餐馆吃的墨鱼面，至今印象深刻。

seafood cioppino, 冬阴功汤底火锅, 葱烧海参

cajun seafood，sushi，夫妻肺片

藕带，草芽，山韭菜 这几个不是南方的叫法，不知道是什么。 藕带是藕吗？草芽是草头吗，山韭菜是韭黄吗？这几样温哥华是有的。

Momo99 发表于 2023-09-22 22:57

藕带是藕心菜，长得像细胶皮管子一样的，没有藕吃法多，还是藕好

酸豆角肉末，香菜牛肉，皮蛋擂青椒

锅包肉，油煸四季豆或者荷兰豆

鱼香肉丝，水煮鱼，麻辣牛油火锅。

我最喜欢的和菜系烹饪关系不特别大，主要是原材料，海胆，鲔鱼肚生鱼片，烤鱼下巴。 我吃过最喜欢的鲍鱼也是生吃，两次在同一个餐馆吃，不同厨子刀工不同，切法不同，口感差别很大，所以也不能完全说只是原材料。

Ruth 发表于 2023-09-22 22:09

鱼下巴，哈哈，我还以为是鱼的下嘴唇

螃蟹，大螃蟹，大大的螃蟹

地三鲜， 烤羊肉串， 韭菜盒子。这三个经常吃。 国内那些五花八门的菜很好吃但是不常吃已经忘了。 另外韩牛让我时常牵挂， 肉质太好了。 street taco, 在西班牙一家餐厅吃的paella, 还有鹅肝随便做做都好吃， 生海胆， aburi salmon sushi

Sashimi, 胡萝卜炖羊肉，西班牙海鲜饭

没有想到这么多喜欢冬阴功…

烤鸭，白灼虾，大闸蟹

不蘸料就有点咸味的特别嫩的 白斩鸡，各种清蒸 活鱼，蔬菜是以酒香草头为主的春天短暂出现的各种野菜，还可以包括蚕豆嫩的时候

北京烤鸭，涮羊肉，过桥米线

牛尾（清炖，红烧）； 蒸鲜带鱼段； 洋葱丝/香菜丝/（炸）土豆丝合在一起的凉拌菜，我不记得菜的名字

三文鱼刺身 佛跳墙 冰镇生蚝（算生腌？）

吃来吃去还是手撕包菜最好吃
浮云淡淡 发表于 2023-09-22 22:37

手撕包菜，醋溜土豆丝

吃啥都不香，咋办。

海蟹大闸蟹和小龙虾

水煮肉片，麻辣烫，炸酱面

刀鱼，大闸蟹，清蒸甲鱼边上要围一圈金华火腿片的。

为啥7页了还没有红烧鳝段？

鱼香肉丝，生鱼刺身

关于我爱吃的菜我能说三千字，说完第二天后悔还能再补进去三千字。

为啥7页了还没有红烧鳝段？
pmtng 发表于 2023-09-23 02:04

喜欢喜欢！还有你有没有吃过广东冰凉冰凉的芥末鳝片？也好好吃

鱼香肉丝，生鱼刺身
windy23 发表于 2023-09-23 02:14

下饭菜首推鱼香肉丝，就是做得好的馆子太少了

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几年前在意大利威尼斯的一家餐馆吃的墨鱼面，至今印象深刻。
zglg21 发表于 2023-09-22 23:28

我也在威尼斯吃过一次墨鱼汁面，黑糊糊的卖相奇差，味道还行。喜欢海腥味

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所以我就点这个，看看厨子水平咋样

其实好吃的不是菜名本身 是原料和厨艺 尤其是原料

包子 兰州拉面 辣子鸡

鱼下巴，哈哈，我还以为是鱼的下嘴唇
Microdisney 发表于 2023-09-23 00:04

不是鱼的下巴是鱼的什么地方？

牛尾（清炖，红烧）； 蒸鲜带鱼段； 洋葱丝/香菜丝/（炸）土豆丝合在一起的凉拌菜，我不记得菜的名字
bystander2007 发表于 2023-09-23 00:36

我也挺喜欢牛尾的。

我的最爱中国的火锅、意大利披萨、泰国冬阴功汤
sodaa 发表于 2023-09-22 21:44

我最喜欢东南亚菜 冬阴功汤我也喜欢，是考研泰国餐馆正宗不正宗的一道菜。 还有papaya salad, 做的好吃的话太开胃。 越南的米粉汤。 日本的sushi sashimi.

排名第一的醉虾。 并列第二的太多了写不下。

非得说三个，那第二个就是家常菜，那种糯糯的大白菜，加上一点点火腿（火腿可以用荷美尔的那种培根替代）烧出来的。百吃不厌。 第三个就红菇鸡汤吧。主要是汤好喝。
Momo99 发表于 2023-09-22 21:54

同百吃不厌大白菜

我特别喜欢吃的一个是土豆片青椒片炒肉片，加馒头或者死面饼掰开了，加豆浆。没有什么人能理解这个爱好。 我小时候家里这个菜剩下了，家里又有馒头面饼什么的，第二天早点就会这样吃。本来是对付的，我却特别爱吃。现在想这么吃都不容易了，馒头面饼我家不常有，以前早点摊级别的豆浆，我只能自己打豆子滤豆渣才能行。

烤鸭，牛尾汤，小笼包，鱼香茄子

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完了我馋了
之前看melody说牛尾 就好奇 我没吃过 下次研究研究

青椒肉丝，番茄炒蛋，火锅火锅火锅火锅
云若然 发表于 2023-09-22 22:11

可怜的孩子，一看就是在美国过惯苦日子的

湖南小炒肉 茄子豆角 罗卜干炒腊肉 剁椒鱼 紫苏黄瓜鳝鱼 妈妈的任务菜

烤羊腿，狮子头，烤鸭

宫保鸡丁，酥烤小羊排，油爆河虾

边看边吞口水

红烧鱼 辣子鸡 酱牛肉

你说这个我可就不困了啊 北京烤鸭 意大利seafood stew 还有西班牙海鲜饭 伊朗羊肉抓饭

龙虾、生吃象鼻蚌、炒海蜇花或金针菇海蜇丝凉拌。新鲜的海鲜没有不好吃的

Galbi jjim, 烤鱼 ，西北羊肉 还有好多好多

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赞! 烤鱼下巴必点 hamachi kama

麻辣火锅，烤串，米粉/米线。

佛罗伦萨牛排

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几年前在意大利威尼斯的一家餐馆吃的墨鱼面，至今印象深刻。
zglg21 发表于 2023-09-22 23:28

在十六湖国家公园旁边一家餐馆吃的墨鱼面，还有当地湖里的trout，太香了

没有最喜欢的。好吃的都喜欢。

中东菜里面的lamb shank

烤鸭，鱼香肉丝，红烧鳝鱼

小河虾，鱼，还有这个

那么多人选泰国冬阴功汤，是不是就像老美觉得中国酸辣汤是最好喝？

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完了我馋了
之前看melody说牛尾 就好奇 我没吃过 下次研究研究
LiuX 发表于 2023-09-23 10:42

牛尾在美国很多店都有啊。炖好了红烧一下，或者直接红烧都行的。买的时候挑肥肉少点的。这个太容易满足了。哈哈，今天就买起来！