有谁不爱吃凉皮肉夹馍的吗

我只喜欢四川的面皮，后来北京西安等地吃过的凉皮统统差远了。

爱吃凉皮，肉夹馍一般

不喜欢。我吃过西安肉夹馍一股怪味。不知道放了什么香料。还排老长队，价格还很贵。 凉皮就更不知道有什么吃头了。就是调料味。

南方人不太爱吃肉夹馍，光吃馍还不错。凉皮喜欢

我会觉得肉夹馍太腻了

我很喜欢，但不是非吃不可。我是爱吃之人，但世界上没有什么东西是不吃馋得受不了的。如果有的话，那就成毒品了。

邻居老美大爷来我家串门，我们在吃肉夹馍，给他一个吃，他赞不绝口，实在太好吃了，又要了一个吃。结果吃撑着了，晚上难受得不行，去了急诊……
Nanicat 发表于 2023-09-15 01:03

啊，不至于啊…

我喜欢肉夹馍，不喜欢凉皮

吃过，如果这辈子不能再吃也无所谓。

我自己在家做的，并不正宗。
馍馍：发面，搓长条，盘成饼。直接放在铸铁平底锅里，盖盖子，小火烙，每面烙几分钟。
肉：五花肉，在锅里炒呀炒呀，出很多油，倒掉。再加葱姜花椒八角桂皮香叶等，还有冰糖酱油老抽，加开水炖至少一个小时。
剁肉时加了青辣椒和葱，和肉汤。
Nanicat 发表于 2023-09-15 19:10

记住了，肉炒很久。炖很久。 馍应该是学不会的。就用英国玛芬了

我只想吃肉，不想吃淀粉。。。为啥要吃馍啊。
CK 发表于 2023-09-15 19:32

夹着生菜应该也可以😄

只在视频里见过腊牛肉哈哈，是有腊肉那种腌制的味道吗？ 颜色粉粉的看着确实挺像corn beef
SheldonCooper 发表于 2023-09-15 20:15

跟湖南人的腊肉不一样，不是风干的。红色是红曲米粉上的颜色，我也不知道是什么东西。

好爱凉皮。

我还以为是一种新吃法，凉皮夹在馍里

你真厉害，能告诉我你做好吃的面条里面放什么东西吗？自己做的汤味道总是差了点什么。。。
hijklmn 发表于 2023-09-15 09:27

我是重庆人，做的是重庆小面简易版，以调味为主。正宗的小面应该用碱水面，我一般用五木的细面代替，这个面比较筋道。我一般放葱花、蒜末、姜末、醋、糖、花椒油、花椒面、胡椒面、辣椒油、酱油、麻油，如果家里正好有香菜、速发海带、花生末，我也放上。有些需要用热油来出香味，我懒得弄的时候就用滚热的面汤代替。热汤或者热油浇到调料上香味就出来了。如果没有自己做的辣椒油，我也可以用老干妈或者饭扫光代替，但是这些里面有盐有味精有花椒等很多东西，需要调整其他调料，弄不好就会太咸或者味精味太重。如果家里没什么肉，我就放几颗虾作为蛋白质。菜可以有很多种选择，基本上有点嫩的绿叶子菜都可以，比如AA菜、上海青、空心菜、Roman lettuce 等，有菌菇类的我也会放一些。如果头天有剩的肉菜，那就是绝好的汤料了，就不需要加那么多调料。比如红烧肉、炖鸡、烤鸡、回锅肉、卤水都可以啊。有时我也用一些调料包来做调味，比如火锅底料，但是我觉得没有我自己调的味道好。我在美国吃的面条里面只有一家中餐馆比我自己做的好吃。当然也可能是我就喜欢自己调的这种口味吧（就是重庆小面的口味）。我老公也很喜欢吃我做的面，每次吃完都很满意。但是因为孩子不吃辣不吃咸，将就她做饭吃饭，近年来我口味越来越淡了，不想做口味那么重的面，我就经常只放葱姜蒜甚至只放葱花和一点花椒油、盐，就觉得很好吃了。我老公无辣不欢，就很不满。

凉皮还可以，但是肉夹馍好干。凉皮也没那么爱，换成凉粉，凉面我也不介意

肉夹馍可以的不喜欢凉皮太辣

没吃过，但我估计我不会喜欢，因为我讨厌吃羊肉，觉得再怎么做，都能吃出骚味来。