酱香肉末鸡蛋羹 -- 滑嫩爽口，味道香醇，营养丰富。

今天和大家分享一道大人小孩都爱吃的家常菜鸡蛋羹，营养丰富。以前做的鸡蛋羹是原味鸡蛋羹，简单又好吃。今天又多了一道工序，酱香的肉末和鸡蛋羹的完美结合，给鸡蛋羹又增添了美味和营养。炒肉末的方法跟炒麻婆豆腐的方法差不多。所以也可叫做麻婆鸡蛋羹。 https://youtu.be/f1Et7qCb0LQ
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https://www.youtube.com/embed/f1Et7qCb0LQ


Ingredients: 4个鸡蛋 -- 4 eggs 200克猪肉末 -- 200 g minced pork 2 杯鸡汤 -- 2 cups chicken broth 1个 红辣椒 -- 1 red chilie pepper 1个 绿辣椒 - 1 green chilie perpper 1 片生姜 -- 1 small piece of Ginger 2 个大蒜瓣 -- 2 garlic cloves 1 根青葱叶 - 1 scallion
Egg Custard: 1 小勺料酒 -- 1 tsp cooking wine 1/16 小勺白胡椒粉 -- 1/16 tsp white pepper 1/8 小勺盐 -- 1/8 tsp salt
Mapo Sauce 1大勺切碎的鹃城郫县豆瓣 -- 1 tbsp Juancheng Pixian Bean paste 1大勺料酒 -- 1 tbsp cooking wine 1小勺生抽酱油 -- 1 tsp light soy sauce 1小勺蚝油 -- 1 tsp oyster sauce 1/16小勺白糖 --1/16 tsp sugar 1大勺玉米淀粉 -- 1tbsp corn starch 1/3 杯清水 -- 1/3 cup water

很好吃的样子

看着就很下饭

回复 2楼yiyanyiyan的帖子
谢谢。是很好吃的。

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