放在户外没有空调的地方就软化了。 bunnybear 发表于 2023-09-08 18:39
我用筷子🥢伸进去就可以扒出来了 Gr4ce 发表于 2023-09-08 18:41
俺们在西雅图，室外没那么热。。。之前有两天最高温度达到了30C 我拿到前院大太阳下面晒了好几个小时，没反应 Louisewu 发表于 2023-09-08 19:00
玻璃瓶的放微波炉稍稍加热一下 穿裤子的发糕 发表于 2023-09-08 19:18
可以放instant pot里，sous vide function 一晚上，结晶的蜂蜜就都化了。 pop 发表于 2023-09-08 19:07
一直想知道，到底是会结晶的是正品，还是不会结晶的是正品？还是不能用结晶不结晶来判断？ hijklmn 发表于 2023-09-08 19:30
一看就是costco家的organic raw honey小熊瓶装蜂蜜，昨天我喉咙痒想来点蜂蜜，也碰到楼主这种情况了 calrose 发表于 2023-09-08 19:26
这次只能这样了，含着泪吃完吧。 下次买来的蜂蜜不要放冰箱 MeiyouID 发表于 2023-09-08 20:11
没放冰箱，就是放厨房的柜子里而已 Louisewu 发表于 2023-09-08 20:38
啊，那没开的也会结晶么？ MeiyouID 发表于 2023-09-08 23:11
我家蜂蜜买来就做成柠檬蜜，还没出现过结晶的现象。就是新鲜的柠檬，切片，放玻璃瓶，倒入蜂蜜，几天就好了。 用这种小熊瓶子装做好的柠檬蜜，放冰箱，吃的时候挤几下就好，不撒。 水蓝 发表于 2023-09-08 23:19
一共有三瓶，我这才吃到第二瓶，瓶子里一半蜂蜜变固体了。 剩下一瓶结晶更严重。求问怎么能让它变回液体啊？
俺们在西雅图，室外没那么热。。。之前有两天最高温度达到了30C 我拿到前院大太阳下面晒了好几个小时，没反应
伸进去得给捣碎吧……扒拉出来还是固体啊 第一瓶吃到最后，我用小勺子把瓶底结晶的部分弄出来打奶昔，喝着口感沙沙的
可以放instant pot里，sous vide function 一晚上，结晶的蜂蜜就都化了。
加热原装塑料瓶后直接扔掉的路过。
大量的晶体可以微波炉加热，但是蜂蜜基本就全变糖了。。。
对，我试过很多种方法，这是唯一有效的，但是我记得好像即便化了，过一阵子还是会结晶。。。我也建议以后再买换别的牌子。。。
non-Newtonian fluid
温度够低的时候蜂蜜都是会结晶的
这是塑料瓶的。。。
没有instant pot…要不我把烧水壶的电源拔了，等温度降低点，给瓶子泡壶里？
我买其他的牌子也结晶，但是只有瓶子底部结晶，情况没他家的严重。 以后还是买其他牌子吧……他家这是一半都结晶了
没放冰箱，就是放厨房的柜子里而已
啊，那没开的也会结晶么？
用这种小熊瓶子装做好的柠檬蜜，放冰箱，吃的时候挤几下就好，不撒。
不放冰箱也会结晶
我的经验是沾了水肯定会结晶。。。
对啊，没开的也会。超市货架上都能看到有些未开封的蜂蜜有结晶现象
我是业余养蜜蜂的，已经养了六年了。从两组蜜蜂开始养起，目前有8组，其实可以再增加，不过实在没时间管理。未经处理的蜂蜜一般都会结晶。有两种情况蜂蜜不会结晶：一种是加热超过60C以上的，蜂蜜会变成琥珀色 （Raw Honey 也有琥珀色的），变成液体，这种称为Pasteurized honey, 不能称为raw honey 。还有一种是在蜂蜜结晶以前通过搅拌让蜂蜜重新结晶变成稀糊状，称为Creamed Honey, 因为没经过高温加热所以也可以称为unpasteurized honey。 给个链接可以看看。 https://www.clubhouse.ca/en-ca/articles/pasteurized-vs-unpasteurized-honey
我也是，可是上次做的2瓶在冰箱放了3周，拿出来一看上面长霉了，结果都只能扔掉。以前我做的柠檬蜂蜜可以吃好久呢。
真蜂蜜结晶是葡萄糖析出导致的。不过假的也会结晶，找蜂农买才可以买到纯的未添加的。
冷空气下完全不结晶的蜂蜜是处理加热的时候温度很高（但温度高会造成活性酶失去活性，相当于有效成分没了，只剩糖），所以这个事就看个人如何选择。
结晶后可以挖出来放进可微波容器里短短加热一下下