狗了一下，发现野生三文鱼75%都有寄生虫。不过人能传染的几率很小，如果把鱼弄熟吃的话。生吃就说不准了。 Although these worms may be unsettling, experts say that fish containing these worms is perfectly safe to eat so long as it’s been cooked. “As soon as the salmon is cooked, it’s still disgusting but never dangerous,” Michael Gänzle, Canada Research Chair in food microbiology and probiotics at the University of Alberta, told CBC. “But if the fish is eaten raw, there can be an infection.” Even so, such infections are rare. “The US reports fewer than 10 diagnosed cases each year,” writes Ingrid Koo, PhD. “In Japan, where raw fish is an integral part of the Japanese diet, more than 1000 cases have been reported each year.” https://www.google.com/amp/s/www.dailydot.com/news/costco-salmon-has-worms/%3famp
狗了一下，发现野生三文鱼75%都有寄生虫。不过人能传染的几率很小，如果把鱼弄熟吃的话。生吃就说不准了。 Although these worms may be unsettling, experts say that fish containing these worms is perfectly safe to eat so long as it’s been cooked. “As soon as the salmon is cooked, it’s still disgusting but never dangerous,” Michael Gänzle, Canada Research Chair in food microbiology and probiotics at the University of Alberta, told CBC. “But if the fish is eaten raw, there can be an infection.” Even so, such infections are rare. “The US reports fewer than 10 diagnosed cases each year,” writes Ingrid Koo, PhD. “In Japan, where raw fish is an integral part of the Japanese diet, more than 1000 cases have been reported each year.” https://www.google.com/amp/s/www.dailydot.com/news/costco-salmon-has-worms/%3famp zoelee 发表于 2023-08-26 13:53
我前段时间吃了三文鱼，想吐，会不会就是因为吃了这种寄生虫？
🔥 最新回帖
那应该在哪里买呢，诚恳的请教
sushi grade不是价格或品种概念，而是处理方式。任何新鲜鱼肉只要在适当的温度冷冻过适当的时间，都是sushi grade。这个在饭店里都可以自行处理，我觉得饭店没什么理由不进行冷冻，一是并不花什么钱，也不费事，而如果吃出问题来饭店很麻烦。
还有一个很重要的原因就是做生鱼片和寿司都是切成小片鱼肉，基本不太可能看不到成虫和虫卵，所以就算有制作时已经清除掉了，几乎不可能吃到。当然就算真吃到了也没什么关系，经过冷冻处理的已经对人体无害了，只是有些恶心。
生吃的话，最麻烦的东西其实是生蚝。生蚝是不能冷冻的，冻过了之后再化冻生蚝肉的纹理就变了，没法吃了。所以饭店要是有生蚝，那只能硬着头皮给你上未冷冻过的新鲜的。我曾经在生蚝里吃出过一个活着的小螃蟹。从那以后我就明白了生蚝肯定能吃出活的寄生虫，所以我从那之后就只吃“熟蚝”了。
寄生虫不可能处理干净，就算成虫处理干净了，虫卵也不可能处理干净。
真要放心，只有高温烹饪，或者冰箱-20F度冷冻7天以上。
你就应该去挑着买那种带成虫活虫的,然后做成寿司给她们吃,在吃的时候指着那个虫子说,哎呀,居然有个虫子,还在爬, 这种杀伤力比你指着一直煮死了虫子给她看来得更直观.
🛋️ 沙发板凳
不知道啊，太恐怖了。真怕把小命搭上去了。
我一个大老爷们，看到这厮是真吐了
那就跟着我默读三次， 不要再Costco买三文鱼，不要再Costco买三文鱼，不要再Costco买三文鱼
记住了吗？
记住了，以后赏钱我也不好吃了
如果之前的我没煮熟，吃了这种虫子，会有致命危害吗？
吓死！
成虫不怕，怕虫卵吧。
Costco冷冻柜里的那种分装好的三文鱼可以买吗？
没煮熟，很危险。 煮熟了，优质蛋白。
不要再Costco买三文鱼，不要再Costco买三文鱼，不要再Costco买三文鱼
记住了吗？
我担心自己没煮熟，所以之前吃了想吐
吃了活的这种虫子或卵会有什么危险？我还去看医生吗？感觉最近视力下降
现在关键是我不确定自己有没煮熟？要煮多久才熟？我下锅一阵子就铲起来吃了
哈哈 我觉得是心理作用
希望是，查了下，有的吃了这虫，从喉咙爬出来的，如果自己不爬出来，要手术取出。
给你调料好的，都是不新鲜了的，无论是肉类，还是家禽，还是海鲜啊！
这是基本常识啊！新鲜的都拿来卖，没及时卖掉的，上调料继续卖，还卖不掉，就冷冻起来，继续卖。
大家怎么在美国生活这么多年，这些基本常识都不知道吗？
擦，吓死人了
反正我永远不吃任何生鱼生海鲜，再挂保证，有寄生虫漏网的可能性还是高的，所以基本不去日本餐厅吃饭，遑论什么炝虾、醉蟹醉蟛蜞、黄泥螺、毛蚶等等
sushi级别啥的，我搜了下好像只是说新鲜程度（或者保持的新鲜程度），如果鱼被抓之前如果有寄生虫么？
ALDI 的三文鱼还不错， 挺新鲜的
好的，再次记住。
有出这种虫子的药吗？
Although these worms may be unsettling, experts say that fish containing these worms is perfectly safe to eat so long as it’s been cooked. “As soon as the salmon is cooked, it’s still disgusting but never dangerous,” Michael Gänzle, Canada Research Chair in food microbiology and probiotics at the University of Alberta, told CBC. “But if the fish is eaten raw, there can be an infection.” Even so, such infections are rare. “The US reports fewer than 10 diagnosed cases each year,” writes Ingrid Koo, PhD. “In Japan, where raw fish is an integral part of the Japanese diet, more than 1000 cases have been reported each year.”
https://www.google.com/amp/s/www.dailydot.com/news/costco-salmon-has-worms/%3famp
是的，野生的大鱼里很常见。去网上和YouTube搜搜。煮熟了就没事。心里膈应的应该就绕开买这种野生的大海鱼。
不是吓唬你，你说吃了想吐说明有反应不是好现象。
你这么一说想想好吓人，估计LZ晚上睡不着觉了
颤抖中
不是sushi grade 的生吃危险
真不知道生吃三文鱼为啥在老中里这么流行
能够理解，要是我的话肯定也是睡不着觉了，过不了心理关，你要么还是问问医生查查看看有没有什么补救措施。
如果是sushi grade 应该没问题，不是的话就没保障了
我就是2014年看了这个新闻被吓到了，再也没吃过生鱼片
Sushi级别也无非就是快速深冻，把寄生虫给冻死吧？ 寄生虫依然还是有的。。。
有些生活常识，真的是要年年讲，月月讲，有些人自己吃了也就吃了，还误导别人
sushi grade也不是100% 安全。 别听那些了， 你真吃出问题来，人家也不会负责的。
装
艾玛这个更吓人，潜伏期3个多月然后爆发，LZ离上次吃多久了
吓死了，我有两天半夜醒过来，浑身发冷，不知是不是有这个虫进脑子了
我是这个月月初买的。之前几个月也吃，不过是在猴父子买的farm raised，因为家里只有我一个人吃，一次只买一磅。这次突发兴致买了costco的一大盒。
我是最高温煮的，还放了点水，就是不知道时间够不够杀死虫子虫卵。
你这症状描述的越来越吓人了
一般虫子在人体内存活2周，如果不是消化道有溃疡，一般不会进入血液循环。
成虫不可怕，可怕的是虫卵。
啥叫sushi grade? 谁来认证谁来监检测谁来保证? 你相信店家吗？最安全就是别吃生鱼生肉
那你没事的，放八百个心吧，吃点好吃的压压惊
另外就是注意一下厨房和冰箱的生熟分隔一定要严格执行，做到生熟分隔，然后不吃生鱼生肉，那就相当的安全了。
其实生活中的食品上面有寄生虫的不少，绝大多数我们肉眼没有发现，但靠煮熟这一条打遍天下无敌手。
同问，smiled和生的一样寄生虫吗？
Smoked salmon 是生鱼没有全熟
这个听起来太可怕了😱
应该担心的是虫卵吧，虫子本身嚼碎了应该没事。。。
每周吃好几次sushi的瑟瑟发抖 是不是该戒了
sushi级别的是商家按规定冻过了。 自家冰箱温度不够低， 我在sams开卖sushi grade之前， 每次遇上巨冷天气-20F以下，都会买一包鱼放外面冻一夜。
FDA认证的sashimi grade。 我也只敢买盒子上有正式标签的鱼来生吃。
虫子都很聪明了。人吃多了会进化。
对，大家也不可能每次都吃米其林三星的高档日餐，普通日本店的老板你咋信不为利益所动上的是sushi grade。
是恶心了点。 大家小时候大便的时候不是也会有蛔虫？有时候你擦屁股的时候要自己拽出来。。
寄生虫是普遍现象，寿司店的鱼一样有，老板操作时拿掉了而已。
请问三文鱼应该在哪里买？