牛奶面包～ 一年四季不停重复做的面包

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这个牛奶面包一直重复做，最近入了一个小烤箱，配方也改小分量了，做起来毫无压力，也不用预热烤箱，小烤箱还是很方便呀

📌Dough ingredients 面团食材部分：
Bread Flour  1.6 cup 高筋面粉 200g
Milk 1/3cup 牛奶 85g
1 egg 鸡蛋 1个/59g
Dry Yeast 1tsp 酵母 3g
Sugar 3tbsp 糖 35g
Unsalted butter 2tbsp 无盐黄油 25g
A pinch of salt 盐 2g

先揉面，先揉光滑，再加黄油和盐，拉出手套膜

面团醒发好以后，分割8个小面团 用的10×10的烤盘 其实烤盘无所谓大小，面包胚一个个独立摆放也可以


这个面包可以做成咸的或者甜的都可以 咸的，原配方减糖10g 甜的可以加奶油

挤入奶油的面包，吃不完可以放冷冻保存 吃的时候先回温，外面的面包回软，里面的奶油用口腔的温度慢慢化开，就是常说的～冰面包～ ，别有一番风味

📌 About Cream Filling 奶油奶酪部分：

Cream Cheese  奶酪芝士 100g
Whipping cream half cup 淡奶油 150g
Sugar 1.5tbsp 糖 20g


这个是上次没录视频的，圆餐包


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看起来很不错，谢谢分享！

mark 谢谢

上次学的很成功，这个马上去试一试

奶油可以换成酸奶么

回复 5楼Chowhound的帖子
我理解应该是不行，会很稀

太有食欲了，我做的每次口感都不行不知道为啥 这个学一下

回复 2楼zhainv的帖子
谢谢留言

回复 7楼Taisy66的帖子
第一次发酵很重要，然后就是面需要多揉！你试试

看着就很有食欲，mark

看着面包变蓬松的过程太治愈了

谢谢分享。今天试了试，没有你的那么漂亮，但很好吃

回复 4楼Esacpe的帖子
你真棒！

回复 10楼clover12的帖子
谢谢留言！