特色小点心：小担蒸子糕 ，简单易做，松软鲜甜。记忆中的味道，好吃极了。

特色小点心：小担蒸子糕。简单易做，松软香甜，老少皆宜。我们没有特制的糕模，但做出来的蒸子糕，就是记忆中的味道，太好吃了。
传说小担蒸子糕是吕洞宾留下来的。制作蒸子糕需要蒸糕模子，糕模用杂木雕成，上端为直径2.5厘米、深约1厘米的梅花形圆格，有盖，下装顶把。糯米与粘米磨粉后撒水拌成小颗粒，蒸时将粉装入糕模，刮平，放少许黄色中菊糖于中央。盖好置于铁皮壶口，利用壶中蒸气冲熟，几秒钟即可食用，置于盘碟中，形状美观。如同朵朵洁白的梅花。这是简易的蒸子糕，现在人们会添加一些红枣、枸杞、有的甚至放入蔬菜或者肉进去，使得蒸子糕由原来的甜口味变化到现在的各种口味，大家都爱吃这种蒸子糕。蒸子糕的营养成分很高，可以帮助促进消化，老人小孩吃对身体很有好处，并且制作简单，等候时间不长，适合平日里做来当做点心来吃。（来自google.com）
https://youtu.be/gtWXPPQjzpI
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Ingredients: 120克粘米粉 - 120g rice flour 30克糯米粉 - 30g sweet rice flour 80克凉水 - 80g water
Filling： 0.5杯熟芝麻 - 0.5 cup baked sesame seeds 0.5杯白糖 - 0.5 cup sugar

请问，是水开后，放到蒸笼上？还是凉水，就放到蒸笼上？

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是室温水放上蒸屉，水开后计时，三十分钟。

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是室温水放上蒸屉，水开后计时，三十分钟。
feifeigarden 发表于 2023-08-22 19:18

好的，多谢！

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因为要蒸30分钟，所以要放足够的水，中间检查一下，别把水蒸干了。

这个方法做的一点也不好吃，好看而己，根本不是小时候味道

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因为要蒸30分钟，所以要放足够的水，中间检查一下，别把水蒸干了。
feifeigarden 发表于 2023-08-22 19:35

好的，谢谢提醒。我比较懒，估计放上蒸笼后，就直接大概35 to 40分钟定时了（不用一直看着）。水是得放多些。