做出好吃的日本冲绳美食 - 苦瓜炒鸡蛋豆腐，酱汁是关键。味道独特又营养健康。

今天和大家分享如何做冲绳美食：苦瓜炒鸡蛋豆腐。加了柴鱼片的酱汁，使得这道菜味道独特，苦中带甜，营养健康，非常好吃。 https://youtu.be/b1hKR5C3gDY
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Ingredients: 2 Bitter Melon - 苦瓜 2根 1box hard Tofu - 硬豆腐 1盒 1/2 box Spam - 午餐肉 0.5盒 （170g） 3 eggs - 鸡蛋 3个 Sauce: 2 tbsp Japanese soy sauce - 日本酱油 2大勺 1 tbsp Mirin - 味淋 1大勺 1 tbsp sake - 清酒 1大勺 1/2 pack bonito flakes - 柴鱼片 0.5包 Note: 1. 日本酱油可以用生抽代替，用量减半 2. 清酒可以用料酒代替 3. 味淋没有可以不加，放一点糖就可以了