国内超市卖的酸奶，基本都是液体状可以吸管来喝的 天热的时候，酸酸甜甜的和起来很舒服 美国这边的酸奶都是凝脂状的 感觉没有国内酸奶那么好喝 wudadan 发表于 2023-07-30 20:02
国内酸奶很多都加了增稠剂 ninedragons 发表于 2023-07-30 20:59
weee/华人超市的北京酸奶，我经常买 l4528 发表于 2023-07-30 20:04
引子放多少有点不好控制。上次想自己做像老北京酸奶那样可以喝的，结果引子放多了第二天酸奶就成凝固状了。 有MM知道250ml牛奶大概放多少引子？ Zynga 发表于 2023-07-31 19:03
我一直是White mountain 加糖 fatboyslim2022 发表于 2023-07-31 20:33
中国超市有的买
买那种 drinkable yogurt 就很像老北京酸奶。
虽然我不怎么care添加剂，但美国的很多酸奶也一样啊 各种gum添加。比如你随便找个stonyfield baby yogurt看看。
我家也爱喝这个。就是有点小贵
美国这里的牛奶好，稠一些，国内那种，是因为用质量差一些的牛奶，或兑了20-30%的水。用美国这里最便宜的成品奶自己做，不加任何添加剂的话，也是稀的。
酸甜的需要加糖，牛奶不可能是甜的。
果冻状是对的，引子1/4 或者1/3
谢谢！我再试试看
白山这个牌子特别像小时候喝的瓷瓶老北京酸奶。