前面都是千克，到了美国这里就是oz，cup，完全没法儿做比较。。。美国的度量衡单位太讨厌了。。。 hijklmn 发表于 2023-07-18 10:18
中国人吃啥不是全球第一？乔峰 发表于 2023-07-18 06:45
吃那么多蔬菜干嘛，徒增粪便。吃菜第一有啥用？有肉吃谁想吃那么多菜. 1nsb 发表于 2023-07-18 02:05
这个很显然啊。因为我们吃熟的。那些沙拉看着一大盒，一炒就没多少了。按我们平时中餐一盘青菜的量，得对应好多沙拉呢。 fantasiame 发表于 2023-07-18 03:27
我觉得中国蔬菜的种类就比美国多很多。美国超市里有的蔬菜中超里也有，但是反过来就不是了 芝士年糕 发表于 2023-07-18 01:59
我咋不太相信中国人每天能吃两斤蔬菜。。。感觉美国人也吃不到300g cycycycycy 发表于 2023-07-18 09:17
美国人是靠吃薯条吃到11oz的吧 Omnbmh 发表于 2023-07-18 10:07
想知道越南排第几，总是看到越南人说中国菜全是油腻的大鱼大肉缺少蔬菜，难道他们菜吃的比中国人多？ Newface_2020 发表于 2023-07-18 06:23
但是蔬菜要是炒到一小盘时，里面的维生素也就差不多减少到相同的比例，特别是 B, C。 nj_guy 发表于 2023-07-18 09:16
又不是西方的烂煮菠菜泥，中式蔬菜需要煮多久，譬如广式白灼，滚水加油白灼十秒，能流失多少营养，蔬菜做熟不但可以摄取n倍的分量，而且容易消化营养可以更好的被身体吸收，譬如维a，d，e，k，一颗煮熟生菜的营养成分绝对远高于几片生叶子, 维c,b需要补充每天吃个橙子，吃肉不就得了，一般国人又不是除了蔬菜啥也不吃。 Mintcafe 发表于 2023-07-18 10:45
你完全可以相信。我是南方人。我们那绿叶蔬菜都是一盘一盘的吃的。平时随手洗个黄瓜西红柿拿着啃也很日常。一天2斤跑不了。 momclub17 发表于 2023-07-18 09:45
这类研究都多少年了，中国摄取蔬菜稳稳的榜首，当然不会是每个人都这么吃，饮食西化或者不讲究的国人就不可能，楼里不就有，美国那个主食里的土豆也算蔬菜，肯定达标。 Mintcafe 发表于 2023-07-18 10:48
大家难道不是每顿饭逗得来点绿叶菜么？没有就感觉不完整似的。 xdsqc 发表于 2023-07-18 10:59
不会啊。 绿叶菜我就没几个爱吃的。 偶尔吃吃，绝不是每天都吃。 而且，相对于那些中式爆炒的绿叶菜，我喜欢吃蔬菜沙拉，或者生吃蘸酱。 我出去吃饭的话，绝对不会点那些炒绿叶菜的， 又贵又不好吃。 我觉得可能南方人比较喜欢绿叶菜， 北方人如我，有不少并不那么热衷绿叶菜， 有的话，可以吃，没有完全可以不吃。 pop 发表于 2023-07-18 11:44
回复 18楼的帖子 你肯定不做菜，两斤空心菜，炒完之后之后非常少。 要按湖南吃菜，一天四斤都有，因为每天还有一两斤辣椒 minqidev 发表于 2023-07-18 09:21
这蔬菜怎么界定啊 豆腐算不算啊 如果不算 那毛豆算不算啊？ 辣椒按照新鲜重量算还是晒干的重量算啊？ 山药土豆大枣算不算啊 nvm 发表于 2023-07-18 10:05
豆腐是素菜，不是蔬菜。毛豆算，山药土豆算，大枣是水果。 coalpilerd 发表于 2023-07-18 12:13
老美蔬菜吃太少了，有时候到了偏远一点的超市里，蔬菜就一个小冰柜，可怜兮兮的几颗生菜卷心菜，剩下就都是萝卜土豆之类的根茎类的…… raennie 发表于 2023-07-18 12:22
回复 4楼王力宏的帖子 还有斯坦福教授发现大部分人上约炮网站不是为了结婚 hahanima 发表于 2023-07-18 11:32
感觉这些研究就是一些教授暑假一边接送娃summer camp，一边摸鱼出来的 接送娃summer camp有感 riverside 发表于 2023-07-18 12:49
真是，一大颗lettuce一炒就几口没了。。 habibi 发表于 2023-07-18 16:38
回复 2楼小喵呜的帖子 豆制品应该不算在蔬菜类吧 打工人 发表于 2023-07-18 14:20
榜首没意见，就是两斤有点高于我的预期了，因为我之前看国内营养学的研究，300-500g的蔬菜也是大部分不达标的。 土豆也能算就太扯了。。。严格来说根茎类的包括莲藕胡萝卜都得打个折吧 cycycycycy 发表于 2023-07-18 11:32
我也表示怀疑，你看看外面那些各种宴席的菜单，大部分也都是鸡鸭鱼肉海鲜，最多有个清炒时蔬之类。就算在家吃也吃不了那么多。 小喵呜 发表于 2023-07-18 17:24
无知者无畏啊！肠癌的一大原因就是因为蔬菜吃得少，粪便不够快，不够通畅。 蔬菜里的多种维生素微量元素，肉里没有 yueceiling 发表于 2023-07-18 09:28
不知道豆制品素鸡素鸭油豆腐之类的算不算蔬菜。我觉得这些东西在中国人日常饮食当中占相当大的份量。我记得我小时候我爸其实不咋的吃绿叶蔬菜，但是红烧素鸡之类每次做一大碗。 小喵呜 发表于 2023-07-18 01:55
难道不是印度最高？他们很大比例的素食人群，每天只能吃地里长的。 这个统计数字可能只统计了leafy green，把大批的vegetarian食物给踢出去了。 hhmouse 发表于 2023-07-18 20:31
有点惊奇韩国没有上top 10, 他们小菜挺多的呀 Tink 发表于 2023-07-18 22:37
中国人再能吃蔬菜，不可能每人每天一公斤leafy green吧，太多了也。 我看了链接里的数据，同样的统计，说1961年中国每人每年80公斤蔬菜，那时候是穷，但是主要是没肉吃，蔬菜还是有的吧？也就是说现在的吃菜量是61年的快5倍了。 小喵呜 发表于 2023-07-18 20:55
中国人蔬菜确实吃得很多，我才看说日本人吃蔬菜很少，但人家日本人寿命可是最长的，突然对蔬菜到底有多大益处产生了怀疑…… hang_out 发表于 2023-07-19 01:00
🔥 最新回帖
蔬菜水果这种不规则形状的物体用cup作为普遍使用的度量单位大概是民众普遍低智育的体现
乳制品
🛋️ 沙发板凳
减肥的人。或者我见到的多数女性。
对。而且我吃过的其他菜系，没有一个像中国菜这么多的蔬菜。我想知道第二名跟第一名差多少。 说实话美国能吃到1.31个西兰花我还挺吃惊的。要我猜就是半个到一个的样子
即使炒熟炖熟以后维c流失，还有很多纤维素啊其它维生素啊之类的 都是其他食品没有/缺乏的。
但是蔬菜要是炒到一小盘时，里面的维生素也就差不多减少到相同的比例，特别是 B, C。
你肯定不做菜，两斤空心菜，炒完之后之后非常少。 要按湖南吃菜，一天四斤都有，因为每天还有一两斤辣椒
老中对于蔬菜品种也讲究得精细。就拿辣椒说吧，原产地美洲，可是这里的辣椒品种除了辣味啥也吃不出，大家伙儿种植辣椒就比着看谁辣，据说目前最辣的品种叫做carolina reaper，把一堆挑战吃它的人送急诊去了。在国内，有适合炒肉丝的脆嫩微辣的薄皮青椒，有椒香浓郁适合做小炒肉的螺丝椒，上次还有个什么品种，吃辣椒跟香水一样吃出前调后调来了。会享受，才能消费得多。
无知者无畏啊！肠癌的一大原因就是因为蔬菜吃得少，粪便不够快，不够通畅。
蔬菜里的多种维生素微量元素，肉里没有
你完全可以相信。我是南方人。我们那绿叶蔬菜都是一盘一盘的吃的。平时随手洗个黄瓜西红柿拿着啃也很日常。一天2斤跑不了。
两斤青菜好大一盆，一过油，就一盘了
这点我刚到美国就发现了， 超市水果多蔬菜少， 很不习惯。
难道不是baby carrots
现在把主食全替换成了蔬菜，水煮一小锅各种蔬菜，然后吃肉，碳水就吃一点点玉米之类杂粮，其实挺开心
越南排十一
又不是西方的烂煮菠菜泥，中式蔬菜需要煮多久，譬如广式白灼，滚水加油白灼十秒，能流失多少营养，蔬菜做熟不但可以摄取n倍的分量，而且容易消化营养可以更好的被身体吸收，譬如维a，d，e，k，一颗煮熟生菜的营养成分绝对远高于几片生叶子, 维c,b需要补充每天吃个橙子，吃肉不就得了，一般国人又不是除了蔬菜啥也不吃。
这类研究都多少年了，中国摄取蔬菜稳稳的榜首，当然不会是每个人都这么吃，饮食西化或者不讲究的国人就不可能，楼里不就有，美国那个主食里的土豆也算蔬菜，肯定达标。
对，蔬菜非常重要，美国人不吃那么多蔬菜，就吃维他命。
黄瓜西红柿要算的话比较好理解，不过我感觉这些是不是应该属于水果
榜首没意见，就是两斤有点高于我的预期了，因为我之前看国内营养学的研究，300-500g的蔬菜也是大部分不达标的。
土豆也能算就太扯了。。。严格来说根茎类的包括莲藕胡萝卜都得打个折吧
还有斯坦福教授发现大部分人上约炮网站不是为了结婚
在国内有，在美国没有，因为蔬菜太贵了
不会啊。 绿叶菜我就没几个爱吃的。 偶尔吃吃，绝不是每天都吃。 而且，相对于那些中式爆炒的绿叶菜，我喜欢吃蔬菜沙拉，或者生吃蘸酱。
我出去吃饭的话，绝对不会点那些炒绿叶菜的， 又贵又不好吃。
我觉得可能南方人比较喜欢绿叶菜， 北方人如我，有不少并不那么热衷绿叶菜， 有的话，可以吃，没有完全可以不吃。
我也北方人，喜欢蔬菜，而且吃很多蔬菜水果。还有坚果和杂粮。
不算。那算素菜（vs荤菜). 这里说的是蔬菜 as in vegetable
鸭血豆腐连素菜都不算
这是没吃过肉吗
我做饭，而且我做饭前还会称食材的重量。两斤空心菜真不是非常少的一盘，以下是一斤的量。
豆腐是素菜，不是蔬菜。毛豆算，山药土豆算，大枣是水果。
山药土豆算主食/碳水，不能算蔬菜
他们吃很多生的绿叶子菜。估计没那么重？
根茎类的比绿叶的营养更多啊
这个有明确界定的，豆腐不算，毛豆也不算，辣椒算，但是干辣椒一般也就提个味儿，没人干吃干辣椒吧， 土豆 山药 莲藕都是碳水化物，
大枣不清楚（什么枸杞啥的，是不是都算berry类的，这个不清楚）
感觉这些研究就是一些教授暑假一边接送娃summer camp，一边摸鱼出来的 接送娃summer camp有感
豆制品应该不算在蔬菜类吧
我觉得凡XXX study那些科目都不该设本科，教授数量应该减一半。不然尽浪费钱做些狗皮膏药式的研究。
真是，一大颗lettuce一炒就几口没了。。
不知道算没算间接消费的，比如白菜被猪拱了，人吃猪肉，这颗白菜算人消费的，还是猪消费的？
Shrink最多的应该是菠菜。baby spinach
根据USDA的定义，bean也算vegetable，就是不知道统计的时候有没有算进去。
我也表示怀疑，你看看外面那些各种宴席的菜单，大部分也都是鸡鸭鱼肉海鲜，最多有个清炒时蔬之类。就算在家吃也吃不了那么多。
宴席是开荤打牙祭当然以鸡鸭鱼肉为主，一年才吃那么几次。在家以蔬菜为主，有人一天三顿都吃素，一年到头那么吃，一点不用怀疑。
你不知道纤维是反营养物质，如果只吃肉，没有反营养物质干扰，营养吸收效率提高，很多需求也就不一样了。何况烹饪方式影响，蔬菜里的维生素能有多少保留并被身体高效吸收还是个问题
中餐一盘儿炒生菜的菜量赶上十盘沙拉
豆制品在美国和肉算一类吧？我看菜谱的时候是这样的
越南人不是直接把菜生着放到热汤里泡泡就吃了么
把碳水去除的。印度就是一盆米饭拌点咖喱酱，的确很少蔬菜。
中国人再能吃蔬菜，不可能每人每天一公斤leafy green吧，太多了也。 我看了链接里的数据，同样的统计，说1961年中国每人每年80公斤蔬菜，那时候是穷，但是主要是没肉吃，蔬菜还是有的吧？也就是说现在的吃菜量是61年的快5倍了。
小菜和炒菜的做法根本没办法比
炒菜会让菜量大幅缩水，基本一盘炒菜的菜量够生吃吃法一星期的
那一点量 太少了
差不多吧。 一公斤应该是生重。一斤蔬菜也就炒熟也就一盘吧，一天两顿，就是一公斤了。
吃鱼虾多吧，再加上走路多？日本人也很讲究养生。
日本人蔬菜不多，但吃的海菜可不少，海带，紫菜，海白菜等等。海带被日本人称为“长寿菜”，