为什么我的Breville吹不起奶泡

用的也是whole milk 可是吹出来的奶泡/奶盖，还是很少，只在咖啡上薄薄的几点 状态也很稀，冲出来的latte不够浓

我也有这个问题 吹的时候提高一点那个蒸汽出口会好一些

我也有同样的困扰！ 公司里有商用机器，可以自己冲咖啡，每次商用机，10秒钟奶泡冲好了，whole milk兑上oat milk也okay，超绵密 但是，一回家用breville，天啊，奶泡根本起不来，要么就是稀稀拉拉的感觉

还不是便宜没好货。

冲的时候一开始管子要接触空气多一点（靠上一些），进空气以后（大概5秒后）再浸入奶里面，之后稍微上上下下微幅移动，可以一边进气一边打奶泡。我用的2%，完全没有问题。whole milk和2%的差别没有那么大。用过6% ，差别就比较大了。

看一下youtube

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呜呜，说到点子上了，我看了商用机，和我平时在公司用的一样的，要9000+，根本买不起啊😭

你调整那个管子的高度到恰好挨着牛奶边缘，起泡会多些。不过即便如此，效果还是不够好。我用自己的奶泡杯，只是用那根管子加热，然后手动拉几下。

breville吹出来奶泡太厚，我拉花10次只能成功3次，其他都是太浓一坨

很好用啊。奶泡机要刚刚接触奶面，不要太深

为什么需要买几千块钱的机器，不能在amazon买个30块钱的milk frother吗？

breville吹出来奶泡太厚，我拉花10次只能成功3次，其他都是太浓一坨
jeso1 发表于 2023-07-12 13:21

哈哈，这个才是常见问题，吹不起奶泡是怎么做到的？

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调整角度

回复 9楼jeso1的帖子
你这是打老了，下次缩短时间

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你这是打老了，下次缩短时间
格琳达 发表于 2023-07-12 13:31

我都要打到烫手，据说60度就是烫手感觉， 我也不知道到底最后多少度，高温消毒喝了放心。

我看youtube说用牛奶练手太费，可以用洗碗液。

我用的低配breville， 打奶泡 拉花没问题 有时候喷头有点堵， 用白醋descale一轮就好了 新机器的时候蒸汽打奶泡没问题， 十秒出不来， 但是烫手前打好 绝对没问题

我都要打到烫手，据说60度就是烫手感觉， 我也不知道到底最后多少度，高温消毒喝了放心。
jeso1 发表于 2023-07-12 13:34

按说是要打到烫手为止，但我觉得也要自己观察流动性，多试试就行。

1%牛奶就行，通常泡沐会double的。打奶泡练一个月就行了，拉花才是真技术

去看小红书，有很多教程。主要是角度问题，喷嘴挨边上45度角，离表面留点小空隙，把空气打进去。打的泡比之前高1.5倍左右把喷嘴往下伸一点点，这样会把泡泡切割的毕比较均匀。不过打泡容易，拉花难

我是这么打的，先管子放的很浅，在表面打出一推气泡，然后把管子向下伸一点，让牛奶表面旋转起来，能看到表面的气泡被打倒奶里去了，多练几次，很快就可以了。YouTube上大把的视频可以学习

杯子冷冻一下，用冷藏的全脂奶，要尝试不同角度，可以打出绵密的奶泡，机器应该是没有问题的

馆口放的位置不对，听声音，应该像撕纸的嘶嘶声，刺耳和闷在液体下的声音都不对。

商用机都是三个孔出气，家用的只有一个，需要耐心学习一下

手工打奶泡就是个技术活啊。得练。

换个好点的牛奶试试。我有时候会买到不起泡的牛奶哦

高级的机器就是随便打都很完美，家用的就需要技巧了，
首先要用冰牛奶， 其次要用1%的（不是全脂最好，因为起泡的不是脂肪）， 喷嘴的位置要刚好比表面低一点但是还能带进去一些空气 开始打大泡如果比较多的话，后面要把喷嘴埋进牛奶打一会儿，这样会把大泡打碎变成绵密的小泡 最后最后，也很关键，一定要用不锈钢的杯子，用手握住打，这样才不会打的过热，如果超过烫手的程度，味道就不是最佳，也很难留住泡 打完之后在桌子上墩两下，也可以让泡更加绵密
去YouTube上看教程，反复练习就行了。不过我是花了很久才能打出比较完美的泡，沾沾自喜了一阵之后偶然用La Marzocco 商用机打了一次，发现闭着眼打都是完美的，不得不得不感叹人力真是干不过机器

换一个大一点的不锈钢打奶泡杯

高级的机器就是随便打都很完美，家用的就需要技巧了，
首先要用冰牛奶， 其次要用1%的（不是全脂最好，因为起泡的不是脂肪）， 喷嘴的位置要刚好比表面低一点但是还能带进去一些空气 开始打大泡如果比较多的话，后面要把喷嘴埋进牛奶打一会儿，这样会把大泡打碎变成绵密的小泡 最后最后，也很关键，一定要用不锈钢的杯子，用手握住打，这样才不会打的过热，如果超过烫手的程度，味道就不是最佳，也很难留住泡 打完之后在桌子上墩两下，也可以让泡更加绵密
去YouTube上看教程，反复练习就行了。不过我是花了很久才能打出比较完美的泡，沾沾自喜了一阵之后偶然用La Marzocco 商用机打了一次，发现闭着眼打都是完美的，不得不得不感叹人力真是干不过机器
bigtime 发表于 2023-07-13 10:35

thanks for sharing.

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La marzocco真的太好用了！ 难以想象商用机，到底有什么零部件不同，竟然那么好用