为啥巧克力越贵美国人越买？研究称和这一因素有关

美联社资料图
美国中文网报道 巧克力价格持续上涨，但美国人的购买热情依旧不减，研究机构数据显示，2023年全美巧克力销售额预计将增5.8%，达到近260亿元。分析人士认为，美国人如此愿意在巧克力上花钱，其实和心理因素有关。
研究机构欧睿信息咨询公司(Euromonitor International)的数据显示，今年巧克力的销售额预计将增长5.8%，达到近260亿元，而总销量预计将增长1.9%。
去年的销量减少了2.7%，是2009年以来的最大降幅。
欧睿公司分析师库什(Carl Quash)表示，由于消费者“报复式生活”心理，巧克力的销售今年出现反弹。消费者愿意把钱花在此前受疫情影响的生活领域，比如旅游和餐饮。虽然疫情带来的封锁并未让人们不能在家中吃巧克力，但报复性购买这一日常奢侈品仍成为这种心理情绪的结果。
彭博社称，到目前为止，巧克力价格上涨是导致销量增加的主要因素。数据分析公司尼尔森(Nielsen)称，截至今年5月27日的52周，巧克力销售额较去年同期增长了约10%，尽管总销量下降了约4%。这说明，美国人愿意付更多的钱去买更贵的巧克力。
Oreos和Cadbury的制造商亿滋国际的全球分析主管格雷厄姆(Nick Graham)表示，巧克力对很多人而言“扮演着特殊角色，它是一种放纵、一种款待和一种奖励”，它“给消费者带来的情感价值证明其价格上涨是合理的”。
彭博社称，这也反映出美国经济的最新迹象，一方面，联储继续加息以遏制通胀，另一方面，稳固的就业市场使消费者继续保持信心，以酒店、餐饮和娱乐等为首的服务业都在不断升温。
消费者正在“弥补失去的时间”，欧睿公司的库什称，因为疫情期间“不能出去旅行、不能参加活动”的憋屈情绪都通过吃巧克力来补偿了。格雷厄姆也表示，消费者的需求和愿望其实是“想通过吃巧克力的体验来获得一种更可控的生活方式。”
全球基准可可价格今年已上涨约20%，接近13年来最高点。气候变暖也可能会扰乱全球的可可产量，主要种植国科特迪瓦和加纳已出售了下一季的大部分作物。因此，对巧克力生产商而言，未来几个月的生产情况面临巨大挑战。