网传中国十大菜系排名

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weparty
楼主 (北美华人网)
湖南菜,四川菜,湖北菜排名前三,大家更喜欢哪款菜系呢?
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xy77
我最爱的滇菜竟然没上榜
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MeiyouID
浙菜里面可能没一个是浙江人爱吃的。。。
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sioc
这是新时代的十大菜系?
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renzsphilip
辣椒排名
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alloccupied
粤菜才第五?
找打说一句就跑:作为四川人,只接受粤菜排在川菜上面哈哈哈哈哈😂
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fzcrystal524
除了闽菜,其他的都喜欢。
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Qqqqzj
湖南人排的?湘業怎么也不能排第一吧,粤菜和川菜还差不多。
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wmaf
第一川菜 第二粤菜 其他的菜系基本都消亡了 可能就剩下一两道比较著名的菜
车厘子大肉丸
什么叫苏菜?我只知道淮扬菜,大煮干丝不是淮扬菜吗
车厘子大肉丸
梅菜扣肉是粤菜?德州扒鸡能叫鲁菜?菜包鸡我真的闻所未闻
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poppyjasper
我喜欢杭州的知味观的肉包子
最后一次回去,天天早上吃2-3个


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LiuX
为咩不中意闽菜啊 我觉得闽菜顶爆啊 但不出名
闽菜八闽各有不同 小吃特别好吃 姜母鸭 烧麦 福鼎肉片 蚵仔煎 面线糊 炸粗肉 然后大菜也够硬啊 佛跳墙 小炒也好吃 荔枝肉 啥的
我心中觉得小吃最好吃在福建 菜系的话 粤川争第一 宴会的话 粤菜 淮扬菜 闽菜可以争一下
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poppyjasper
现在肉包子的价格,还是¥2.5一个
吃肉包子给人一种超级有钱的感觉
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poppyjasper

住杭州宝石二路,走路去知味观不到2公里
什么时候再去上海出差,周末还是回杭州去知味观吃肉包子

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poppyjasper

荷叶粉蒸肉,也不错
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djmax
楚菜,第一次听说!
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babybaby
什么瞎评,麻辣的居然在湘菜里面,湖南人吃花椒么
错过了2020
粤菜才第五?
找打说一句就跑:作为四川人,只接受粤菜排在川菜上面哈哈哈哈哈😂
alloccupied 发表于 2023-07-08 23:16

作为湖南人,我觉得你们川菜应该排第一 哈哈哈
这个排名表是楼主自己做的吧,我也去做一个把你们川菜放第一,粤菜放第二,然后湘菜
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tuer
浙菜里面可能没一个是浙江人爱吃的。。。
MeiyouID 发表于 2023-07-08 23:00

浙江就是美食荒原
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tuer
第一次听说楚菜
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Sleepy3824
这是大学食堂top 10菜系?
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norwayforest
咋没赣菜🌽
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weparty
楚菜是谁发明的名字
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chixal
川粤湘淮
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Hesterhql
没有安徽菜?
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K.466
粤菜才第五?
找打说一句就跑:作为四川人,只接受粤菜排在川菜上面哈哈哈哈哈😂
alloccupied 发表于 2023-07-08 23:16

我心中川粤并列第一
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01am
浙江就是美食荒原
tuer 发表于 2023-07-09 01:44

读书离开浙江之后就再也没吃过家乡菜。 外地人也体会不来浙江菜。一个很主要的原因是太依赖食材本身,比如春笋冬笋,河鲜,金华火腿。像笋干老鸭煲,腌笃鲜,笋干和火腿是家常菜的灵魂,家家户户必备的。我出国前平常上海人家都吃不到最好的笋。
绍兴是出梅干菜的地方,川菜馆的干菜扣肉和我小时候吃的梅菜扣肉根本也是两回事。
虽然现在能欣赏川菜,但是对家乡菜还是非常自豪。

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wlzh90
回复 13楼LiuX的帖子
还有我最爱的肉燕。酿豆腐也是闽菜吧
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hustsnow
回复 26楼Hesterhql的帖子
TOP 7 徽菜啊。
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hustsnow
话说这次回国,在上海两天被请了三次徽菜(朋友们知道我们俩是安徽人)顿顿都有臭鳜鱼和甲鱼。我老公说为什么他们都爱点臭鳜鱼和甲鱼,其实两个我们俩都不爱啊,现在明白为什么了。
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JasonCohen
粤菜放在什么楚菜这种野鸡菜之后不是野榜是什么鬼东西?苏菜也配排前面?
果小小
都很好吃。我最喜欢粤菜和淮扬菜
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HermesMsg
中餐的硬伤是不讲究配菜 所以自己卷的热火朝天 拿到国际上没太多人买账
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lnghng
读书离开浙江之后就再也没吃过家乡菜。 外地人也体会不来浙江菜。一个很主要的原因是太依赖食材本身,比如春笋冬笋,河鲜,金华火腿。像笋干老鸭煲,腌笃鲜,笋干和火腿是家常菜的灵魂,家家户户必备的。我出国前平常上海人家都吃不到最好的笋。
绍兴是出梅干菜的地方,川菜馆的干菜扣肉和我小时候吃的梅菜扣肉根本也是两回事。
虽然现在能欣赏川菜,但是对家乡菜还是非常自豪。


01am 发表于 2023-07-09 12:07

腌笃鲜是上海菜
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alama
作为湖南人,很难接受花椒的麻,湖南有一种藤椒,有些类似,可以泡藤椒油,湘菜用很多坛子腌制菜,原料不容易准备,后台的功夫要下足,learning curve比较长,要长时间学习才有可能做好
川菜有了豆瓣酱就成功了一半,相对容易上手,新手也能做到,但是韵味不够,川菜可以横行天下,但是在湖南接受度比较低,基本上看不到几家川菜馆
我其实非常不喜欢火锅,这玩意技术含量特别低,但是现代饮食文化有三分之一是火锅,另外三分之一是烧烤,火锅不容易失败,烧烤相对比较难一点,但真正的厨房根本不在这里面
明月出天山
鲁川淮粤 闽浙湘徽 说实话这才是传统认可的排名
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Dayfall
我排:粤菜 川菜 别的任意
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Dayfall
作为湖南人,很难接受花椒的麻,湖南有一种藤椒,有些类似,可以泡藤椒油,湘菜用很多坛子腌制菜,原料不容易准备,后台的功夫要下足,learning curve比较长,要长时间学习才有可能做好
川菜有了豆瓣酱就成功了一半,相对容易上手,新手也能做到,但是韵味不够,川菜可以横行天下,但是在湖南接受度比较低,基本上看不到几家川菜馆
我其实非常不喜欢火锅,这玩意技术含量特别低,但是现代饮食文化有三分之一是火锅,另外三分之一是烧烤,火锅不容易失败,烧烤相对比较难一点,但真正的厨房根本不在这里面
alama 发表于 2023-07-09 18:12

川菜比湖南菜丰富多了 湖南菜来回就一个味
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LuckyHappy
粤菜第一 川菜第二 其他的随便
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xiaojiejie
川菜比湖南菜丰富多了 湖南菜来回就一个味
Dayfall 发表于 2023-07-09 21:19

湘菜除了辣就是油,真心不爱吃。
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nodoubt1981
我不是广东人,但我觉得粤菜排后面,完全不合理。。。
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guoxiang
没有东北菜?锅包肉、溜肉段、酱大骨还有朝鲜冷面。
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chopinor
话说这次回国,在上海两天被请了三次徽菜(朋友们知道我们俩是安徽人)顿顿都有臭鳜鱼和甲鱼。我老公说为什么他们都爱点臭鳜鱼和甲鱼,其实两个我们俩都不爱啊,现在明白为什么了。
hustsnow 发表于 2023-07-09 13:51

臭鳜鱼还好至少不算难吃,毛豆腐我才是不能get到。徽菜有个双石还不错,石耳炖鸡汤,石鸡也很好吃不过餐馆卖的都是养殖的(野的说是长在石头缝里要半夜去抓)