只需加上这一步 就让馒头自然开花 无泡打粉小苏打 黑芝麻开花馒头

开花馒头，外形看着就蓬松宣软，让人特有食欲。今天分享在平时做馒头的基础上， 只需要增加一步， 就可以让馒头自然开花。 不需要额外的膨松剂或者蒸制方法。 赶快取上面粉，一起来打卡开花馒头哦！

组织松软好吃，做法简单！ 黑芝麻开花馒头用料 ：205g 热水； 90g 白砂糖； 400g 中筋面粉； 4g 即发干酵母； 5g 黑芝麻粉； 小贴士： * 用的糖量可以减少或者减半，含糖量高低是会影响馒头的口感的哦。 * 揉面的时候要巧用力，请观看视频里面的揉面环节。 * 蒸完之后，盖盖子焖3分钟再开盖， 防止气压变化造成馒头塌陷。 * 开花馒头，追求的是松软的口感，所以最好用二次发酵的做法。 具体细节在这里：
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https://www.youtube.com/embed/gxUbXXkpP2A

为什么要让它开口？

我做的都太硬了

你这个办法不错！