求推荐炒菜油

上次看大家讨论适合中国人炒菜的油，好像是avocado oil? 说是冒烟点高。不太记得了。请大家再推荐。

上次看大家讨论适合中国人炒菜的油，好像是avocado oil? 说是冒烟点高。不太记得了。请大家再推荐。
liaoliao6 发表于 2023-07-04 13:33

是的，我一直都用牛油果油，健康耐热，要买100%纯的：https://amzn.to/3NXW3Kr

花生油是最适合中国人炒菜的油吧？虽然我用橄榄油。

我最近换了costco的椰子油， 据说比较健康， 我从前一直用橄榄油， 但是他们说橄榄油油烟低， 牛油果油太贵了

一直用牛油果油，十块一瓶用很久

牛油果油和葡萄籽油

轮着用，不信所谓专家。排除椰子油味道太明显，花生油黄曲霉素风险，菜籽油太便宜不知道有啥坑。

花生油是最适合中国人炒菜的油吧？虽然我用橄榄油。
Huanmin 发表于 2023-07-04 14:23

花生油怕有霉的不健康，橄榄油不合适高温炒菜的

高烟点橄榄油， 410-416度

是的，我一直都用牛油果油，健康耐热，要买100%纯的：https://amzn.to/3NXW3Kr


smile1234 发表于 2023-07-04 14:22

没看见是怎么压榨的

我最近换了costco的椰子油， 据说比较健康， 我从前一直用橄榄油， 但是他们说橄榄油油烟低， 牛油果油太贵了

flyheartus 发表于 2023-07-04 14:32

椰子油并不健康，被炒热起来的，橄榄油不合适热锅。我用牛油果油，不习惯放很多油，可以用很久不觉得贵

牛油果油和葡萄籽油
Jiaz 发表于 2023-07-04 14:33

Re，我也是这两种油换着用。

没看见是怎么压榨的
alcra 发表于 2023-07-04 14:59

我都没有关注是怎么压榨，我只要求是100%纯的就行了

高烟点橄榄油， 410-416度
ZSLKS 发表于 2023-07-04 14:58

我也是这个橄榄油和牛油果油轮着用，有时也用菜籽油，从来不爆炒，没觉的油烟有区别

没有特定的油，菜籽油，葡萄籽油，橄榄油，猪油，花生油，牛油果油都会用，最近也用黄油。
味道来说炒菜自己熬制的猪油最好，凉菜和沙拉用橄榄油，特别是做油醋汁。