众口难调啊，我的珍羞美味苏式酱鸭，周庄万三蹄，无锡小排，苏式汤面，我的内蒙古好友说太难以下咽了，进了嘴就想吐

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我们苏州菜没有很甜，高兴的可以在青菜里放点点糖，大部分时侯反正我是不放的

最喜欢吃家里的狮子头，香甜香甜的，任何地方也做不出来我们那的狮子头。

真是一方水土养一方人，我去她家呼和浩特玩的时候，觉得那个手抓羊肉如果加点糖就好了。她和我很亲很亲，真的煮羊肉的时候放了糖，结果她爸妈都没碰，无奈我一个人撑死也算吃掉了一盘，真是怪怪的味道，但是内心还是快乐的，朋友对我太好了，内蒙的人真是太热情了，顺便发现，那里的男人，年轻的，真的都好多帅哥啊，雄性魅力十足十足的
ifyouloveme 发表于 2023-06-29 21:52

羊肉加糖？？？吐了…..

酱鸭，小排，手抓羊肉，都喜欢，敲字的时候都在流口水

糟蹋东西，难怪朋友父母不碰

包邮区的羊肉也不是放糖烧的啊
transient 发表于 2023-06-29 22:09

我在上海的时候，一个大厨请客，还特地告诉我们这个红烧羊肉一定要放冰糖，不放冰糖不好吃。不过他做的确实很好吃，我也亲眼看见了他放了很多冰糖去熬糖色。大厨的红烧的颜色就是靠糖熬久了把肉变红的。
他是一个五星级宾馆的大厨，我相信上海的红烧羊肉应该都是这么做出来的。

我在上海的时候，一个大厨请客，还特地告诉我们这个红烧羊肉一定要放冰糖，不放冰糖不好吃。不过他做的确实很好吃，我也亲眼看见了他放了很多冰糖去熬糖色。大厨的红烧的颜色就是靠糖熬久了把肉变红的。
他是一个五星级宾馆的大厨，我相信上海的红烧羊肉应该都是这么做出来的。



Wugelvshi 发表于 2023-06-30 21:35

红烧势必会放糖。貌似我没怎么吃过红烧羊肉。我们苏州藏书羊肉一般都是白汤的做法。不过我个人从来不吃羊肉，除非烤羊肉串。

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青菜都要放糖？

最近去呼和浩特吃了蒙餐，都是档次不错的，大失所望啊，肉很多，很大，可是不鲜，太一般了。以前去周庄吃了很多鱼，蛮鲜的