复刻80后两毛五的「牛奶雪糕 」 不含奶油 口感极好奶香奶香的 也没有冰渣

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这款牛奶雪糕，每年夏天我都会做很多次 因为做起来简单 没有加奶油，糖也随意，相当于吃牛奶 几乎国内长大的*孩子*没人没吃过吧，奶香奶香的 稍微我一点点改良


简单的食材搅拌均匀，加热可以给蛋黄消毒，微微煮沸就要关火了


煮好浓稠的状态，像酸奶 搅拌帮助散热，静置容易结奶皮



做法简单一看就会 请开字幕，有更多详细的细节分享

看得出来，左边的小手嘛，等不急要吃～
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太赞了 果断收藏 不用吃 看照片就感觉会是那个味道 感谢分享！

赞赞！ 请问那个冰淇淋的盒子在哪里买的？我用的总是取不出来

请问lz，有没有在家做老冰棍的教程？

这个可以试试！

回复 3楼的帖子
我的方法是 放置室温4-6分钟，可以退冰，很容易就取出来里 心急的可以放水浴 ，一分钟左右就可以了

回复 4楼hoohoo001的帖子
有点搞不清概念 是带冰的那种吗？

回复 5楼semiotics的帖子
谢谢留言 蛮好吃的 也容易做

回复 2楼bbalyssa的帖子
谢谢你的留言

谢谢分享！ 如果不加椰奶的话可以全部用成牛奶吗？ 另外请问你是用的全是牛奶还是2%？

谢谢分享。

回复 10楼JFS的帖子
全脂牛奶！ 椰奶可以全部换成牛奶
这个我也有写在描述区里，描述区就在标题的右边，有个倒立的三角，打开就有了 里面还有食谱

跟着做了一次，好吃！！

鸡蛋要买无菌的！应该特意说明这一点！

回复 14楼angelamela的帖子
会煮沸啊，我记得我做的时候都煮的有冒小泡泡了，一边煮一边不停的搅拌

跟做了。味道不错。但是还是有点点冰渣子。店里那种口感smooth的都加了什么东西啊

很赞，谢谢分享

有空也试试

回复 16楼meonline的帖子
这个就是很传统老式雪糕做法
市面上卖的都会加淡奶油 你看看这个

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mark mark!!

满满的回忆，谢谢分享

我偶尔会给家里人做，味道不错而且简单

回复 19楼茶叶的一日三餐的帖子
多谢分享，能问一下，第一个方子用蛋，蓝莓的没用，用蛋起什么作用呢？

回复 19楼茶叶的一日三餐的帖子
多谢分享，能问一下，第一个方子用蛋，蓝莓的没用，用蛋起什么作用呢？
dingdang008 发表于 2023-06-27 15:22

玉米粉和蛋黄都是糊化作用，减低冰渣子口感。用heavy cream代替牛奶也是一个方法

玉米粉和蛋黄都是糊化作用，减低冰渣子口感。用heavy cream代替牛奶也是一个方法
meonline 发表于 2023-06-27 19:01

多谢讲解

回复 24楼meonline的帖子
谢谢你的回复 确实如此