回复 1楼Phlahw的帖子 只能对厉害国的法无语。 dongxiexidu 发表于 2023-06-08 08:45
一个餐馆有许可证的情况下，要是有冷食（比如海带丝啊，夫妻肺片这种凉拌菜），还要单独再申请许可证才能卖这些？ shoon_yee 发表于 2023-06-08 09:11
就是说这些饭店没证不能卖冷食，那这根黄瓜有什么关系，你就是不放黄瓜，也不能卖凉皮啊。 palapara 发表于 2023-06-08 09:02
这个太标题党了。不是能不能加黄瓜丝的问题，是能不能无证卖凉皮（而不是纯面食）的问题。 在中国的法规下，餐饮需要分种类经营，所以卖拌好的凉皮当然需要冷食制售许可。你不加黄瓜以及其他调料，只摆着一坨面皮+一坨面筋，可以claim卖主食混过去，相当于冷馒头。加黄瓜丝那就没什么好说的了，必须得有冷食制售许可。 littlebig 发表于 2023-06-08 09:36
这是n年原配被判非法婚姻？就是婚姻国内也还有个事实婚姻呢，国外是common law。夏天小孩子卖自制 lemonade 的放国内也少不了罚款 Unionville 发表于 2023-06-08 08:32
难道大漂亮的制售冷食是不用许可证的么，被罚了就是大漂亮的法无语是么 banlisu 发表于 2023-06-08 09:01
华人无证家庭厨房做多了，谁去扯证和交税呀 吃鸡蛋 发表于 2023-06-08 09:56
人家监管部门不是说了么，未取得冷食制售许可么，不想被罚去申请一下有那么难么，冷食确实是需要许可，不然吃坏了人家不管你，你又得赖监管部门不管 banlisu 发表于 2023-06-08 08:40
看起来像是在说凉皮可以卖 但是不能加黄瓜 所以凉皮不算冷食？ 麦小兜 发表于 2023-06-08 10:17
国外小孩卖柠檬水会罚款吗？ 社区的cookie义卖or赠送需要办餐饮许可吗？ 万圣节发糖发了自己做的饼干巧克力会被告吗？ balaja 发表于 2023-06-08 12:50
Phlahw 发表于 2023-06-08 08:01
我觉得没问题啊，冷食制售要求肯定比热食制售严格。热食不需要冰箱，冷食需要。 第五十二条 本办法下列用语的含义： （一）单位食堂，指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者； （二）预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品； （三）散装食品，指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品； （四）热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等； （五）冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等； （六）生食类食品，一般特指生食水产品； （七）糕点类食品，指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等； （八）自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等； （九）中央厨房，指由餐饮单位建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者； （十）集体用餐配送单位，指根据服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者； （十一）其他类食品，指区域性销售食品、民族特色食品、地方特色食品等。 mt.everest 发表于 2023-06-08 12:37
这种是熟食，不是生的。。。凉菜不等于生食。。。 hijklmn 发表于 2023-06-08 16:11
明明说的是冷食，你自己改成生食，然后说别人理解错了？ shoon_yee 发表于 2023-06-08 16:17
你说的不对，凉皮可以卖，因为它是蒸出来的，是熟食，黄瓜丝是生黄瓜做的，所以没有证不能卖。。。 hijklmn 发表于 2023-06-08 16:09
热食不需要冰箱？那肉都是怎么保存？不可能每天采购的量正好每天都能做了卖出去啊。 shoon_yee 发表于 2023-06-08 15:41
合理 dyclientg 发表于 2023-06-08 23:23
只能对厉害国的法无语。
难道大漂亮的制售冷食是不用许可证的么，被罚了就是大漂亮的法无语是么
酒楼里的应该是都有按规定申请，制售冷食，制售酒水啥的应该和热食会分门别类，小吃店的恐怕不会这么申请
凉皮是熟食 据说可以卖 黄瓜生的
现在很多自媒体为了点流量都不要脸啦
那要是加的黄瓜很少呢？放香菜，葱，也是额外许可才行？ 如果这个是规定，确实按规定。不知道怎么规定的。
对不讲卫生的虐待婚姻，管管难道不应该么？
华人无证家庭厨房做多了，谁去扯证和交税呀
无证厨房卖的是自己相熟或介绍来的，和这种有证卖公众的性质能一样么
不扯证和交税就是违法了。被人举报了就等着罚吧
看起来像是在说凉皮可以卖 但是不能加黄瓜 所以凉皮不算冷食？
第五十二条 本办法下列用语的含义： （一）单位食堂，指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者； （二）预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品； （三）散装食品，指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品； （四）热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等； （五）冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等； （六）生食类食品，一般特指生食水产品； （七）糕点类食品，指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等； （八）自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等； （九）中央厨房，指由餐饮单位建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者； （十）集体用餐配送单位，指根据服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者； （十一）其他类食品，指区域性销售食品、民族特色食品、地方特色食品等。
国外小孩卖柠檬水会罚款吗？ 社区的cookie义卖or赠送需要办餐饮许可吗？ 万圣节发糖发了自己做的饼干巧克力会被告吗？
凉皮是冷的熟食吧？好比冷馒头
我觉得以盈利为目的理论上都得需要一定手续，他们不抓不罚和你行为违不违法俩回事。就是超速一样，高速路上几乎大家都超速，你被抓到了只能算你倒霉，你也别争论为啥大家都超速就抓你？
没看出有啥毛病
哦 楼主有病
你这是搞笑吧 以后炒菜出锅不能撒葱花香菜了？！
热食不需要冰箱？那肉都是怎么保存？不可能每天采购的量正好每天都能做了卖出去啊。
缺钱是一个原因
但不要以为不缺钱就不罚款了，会罚得更凶
比如虚荣的女孩，每月买一个名牌包包，心心念念的就是限量版了
欲壑难填！！！
感觉是标题党，吸引眼球👀
你说的不对，凉皮可以卖，因为它是蒸出来的，是熟食，黄瓜丝是生黄瓜做的，所以没有证不能卖。。。
不知道美国卖burger的地方卖salad的地方是不是都需要申请卖冷食的证，西红柿生菜都是生的。。。
这种是熟食，不是生的。。。凉菜不等于生食。。。
明明说的是冷食，你自己改成生食，然后说别人理解错了？
实际意思就是生食，因为只说黄瓜丝，没说不能卖凉皮。。。
照你的意思，黄瓜不需要冰箱，凉皮可能反而需要，怎么罚款是因为黄瓜而不是因为凉皮？
所以是只有切丝的黄瓜不行是吗？整根的就可以了吧，毕竟菜市场里的黄瓜卖的时候都不放冷藏啊
可以卖整根黄瓜，客人可以借用刮丝器自行刮黄瓜丝自己加进自己的凉皮，这样就合法了吧
可是你看那些街头小摊，卖煎饼果子的，卖炒面的，我觉得他们就是属于热食，他们肯定没有冰箱啊。
食品许可证分类肯定是对的，比如婴儿食品绝对要严格管理。
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