研究发现：常吃这些东西真能长脑子，帮人克服运动障碍、社交缺陷

众所周知，有脑子是多么重要的一件事情。如果一个人平时傻傻的，像个智障一样，人们会说ta没有脑子。这句话其实是有科学依据的。因为从医学角度来说，如果脑部发育异常，会逐渐从行为表现出来，这些行为包括运动障碍、社交能力缺陷等等。为了能变得更聪明，人类一直在探索各种各样的方式来让自己多长脑子，其中一个有效的方式就是食补。

日常生活中，可以补脑子的食物有很多，例如核桃、鱼肉、牛奶等等。不过，这些食物虽然有营养，在补脑方面效果似乎也不是很明显。那么，有没有哪些食物，只要吃了就能让自己长脑子呢？

最近，小编在Cell期刊上看到了这样一项研究，该研究提出，人类从食物中摄取的某些氨基酸在大脑发育过程中会起到关键作用。该研究于今年4月27号发表，文章名为“Large neutral amino acid levels tune perinatal neuronal excitability and survival”，中文译作“大的中性氨基酸水平调节围产期神经元的兴奋性和存活率”。

在进行研究时，被称为大型中性氨基酸（简称 LNAA）的一组氨基酸（包括色氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸）引起了研究人员的注意。研究人员通过检查大脑不同发育阶段的代谢状态发现，这组氨基酸似乎对出生后的神经发育期尤为重要。
论文第一作者Lisa Knaus 博士指出，动物实验显示，一旦神经元缺乏这组营养物质，小鼠不仅在出生后大脑发育不良，且会持续终身，导致长期的行为变化。
研究负责人Gaia Novarino教授与其团队在先前的工作中曾发现过自闭症谱系障碍的一种罕见新形式，而导致疾病的主要原因是一个被称为 SLC7A5 的基因发生了突变。该基因编码 LNAA 转运蛋白，因此其遗传缺陷意味着患者无法将必需的大型中性氨基酸运送进神经细胞。

根据来自疾病的这条线索，研究团队开始追问氨基酸对大脑发育的作用。这里，研究人员他们在一些小鼠的神经细胞中删除了 Slc7a5 这个基因，并将突变小鼠与健康小鼠进行对比。动物实验结果显示，突变小鼠在胚胎阶段的大脑发育似乎还挺正常，但在出生后很快就表现出严重问题：突变小鼠表现出小头畸形，其大脑皮质最外层神经元大多会在出生后的头几天死亡并消失，导致它们的大脑皮质明显要比健康小鼠要更薄。

深入分析表明，大脑皮层在出生前后会经历重大的代谢重塑，在此过程中，突变小鼠由于缺少转运蛋白，神经细胞不能充分吃到必需氨基酸，且氨基酸代谢还进一步与脂类代谢相互关联，最终神经元代谢程序被严重扰乱。如果这些挨饿的神经元活性不足，无法正常发送电信号，在大脑发育关键期很快就会被淘汰。用研究人员的话来说，就像自然选择一样，只有最适应环境变化的细胞才能活下去。

值得关注的是，这些差异不仅仅体现在刚出生之后，而是会一直持续到成年。尽管发育关键期过后，神经元的死亡和活性恢复正常，但是突变小鼠的大脑始终偏小。且这种脑部发育异常还会逐渐从行为表现出来，包括运动障碍、社交能力缺陷等。对此，研究人员总结道，这些实验结果一致表明，大脑在生物的整个发育过程中会经历重大的代谢重塑，当代谢和营养供应方面发生变化时，即使是小小的变化也会对大脑发育及其功能产生严重的负面影响。
来源：澎湃新闻

拉到底还是没看见吃啥能长脑子，另外得长人脑子才行，老鼠的还是算了吧

Large neutral amino acids有专门的supplement，我看到这篇提到的： https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7230959/