泰式curry汤怎么做？

去泰国餐馆吃的curry味道很浓，好喝。自己买了coconut milk, 辣椒粉，普通咖喱粉，弄出来味道两样的。那种泰式咖喱粉哪里买？还有它的汤有点酸味，是放了什么？

咖喱粉可以自己兑吧，各种料的比例按自己口味加。

trader joes有红咖喱 黄咖喱和绿咖喱酱可以买了做

去泰国超市买瓶装的，一些其他亚洲超市也有卖的，有红咖喱，黄咖喱，绿咖喱。 配coconut cream 不是coconut milk。酸味一般是青柠檬。

很多美国店里都有啊，target和walmart就有。是thai curry paste。粉的确没见过。

看什么汤 菜单名字写出来。一般用paste 不是粉。
酸味一般来自青柠檬，也可能是白醋（泰沙拉）。
他们用各种辅料，香茅这种东西，做起来不会便宜。

亚洲店卖的泰国产的各种咖喱酱。瓶装或者铁皮小罐头。再放椰奶，香叶 basil , lime , 花生酱等等。

看什么汤 菜单名字写出来。一般用paste 不是粉。
酸味一般来自青柠檬，也可能是白醋（泰沙拉）。
他们用各种辅料，香茅这种东西，做起来不会便宜。
ZSLKS 发表于 2023-05-13 12:46

SHRIMP PINEAPPLE CURRY
Jumbo shrimp, coconut milk with curry paste, bell pepper, pineapple, tomato, basil
我真的去找菜单了， 真丝什么curry?

去泰国超市买瓶装的，一些其他亚洲超市也有卖的，有红咖喱，黄咖喱，绿咖喱。 配coconut cream 不是coconut milk。酸味一般是青柠檬。

yimiyangguang 发表于 2023-05-13 12:43

那那个很细的辣椒粉哪里买？

SHRIMP PINEAPPLE CURRY
Jumbo shrimp, coconut milk with curry paste, bell pepper, pineapple, tomato, basil
我真的去找菜单了， 真丝什么curry?

蓝天白云2020 发表于 2023-05-13 12:53

前面说了亚洲店都有卖！ 泰国产的 ，咖喱酱， 一般就是红咖喱 黄咖喱绿咖喱 你自己买一遍都尝一遍额！ 很便宜！

那那个很细的辣椒粉哪里买？
蓝天白云2020 发表于 2023-05-13 12:57

没买过，我就是直接用瓶装咖喱酱

SHRIMP PINEAPPLE CURRY
Jumbo shrimp, coconut milk with curry paste, bell pepper, pineapple, tomato, basil
我真的去找菜单了， 真丝什么curry?

蓝天白云2020 发表于 2023-05-13 12:53

这是red curry

亚洲店卖的泰国产的各种咖喱酱。瓶装或者铁皮小罐头。再放椰奶，香叶 basil , lime , 花生酱等等。
lovejames 发表于 2023-05-13 12:49

椰奶在普通超市买还是亚洲超市买？

泰国同事推荐Massri 这个牌子的红咖喱 放点苦柠檬叶 kafir lime一起和coconut milk 加菜蘑菇煮熟了之后再加虾稍微煮熟。 关火之前放鱼露和盐调味 撒上basil 叶，上菜时加青柠檬汁调味

去泰国餐馆吃的curry味道很浓，好喝。自己买了coconut milk, 辣椒粉，普通咖喱粉，弄出来味道两样的。那种泰式咖喱粉哪里买？还有它的汤有点酸味，是放了什么？
蓝天白云2020 发表于 2023-05-13 12:34

需要加柠檬啊

记号一下，谢谢楼上各位的分享

椰奶在普通超市买还是亚洲超市买？
蓝天白云2020 发表于 2023-05-13 13:33

都可以 很多超市都有coconut milk and coconut cream. 铁皮罐头

我上次自己做吃了一次。拉了一晚上肚子。受不了估计。

泰国同事推荐Massri 这个牌子的红咖喱 放点苦柠檬叶 kafir lime一起和coconut milk 加菜蘑菇煮熟了之后再加虾稍微煮熟。 关火之前放鱼露和盐调味 撒上basil 叶，上菜时加青柠檬汁调味
alice1133 发表于 2023-05-13 13:40

到底是用coconut milk or coconut cream，我好confused

泰国朋友推荐maesri这个牌子，很多种咖喱酱，包装上就有菜谱用法，都是用coconut milk。有这个酱做泰式咖喱真是太简单了。