药厂做统计的，数据QC一般都是什么流程？

请问如果在药厂做统计。 分到的任务是统计数据的QC 那么它的流程一般是什么？
怎么知道一个变量的数值范围？怎么确定outliers？
如果一个数值即使落在范围内，怎么知道这个测量是错误的？
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