【药材鸡爪】

盈盈
楼主 (北美华人网)
春节的时候和朋友约了去一家港式早茶店吃点心,点了这道药材鸡爪,我非常喜欢。就试着在家做一次,我觉得自己做的更好吃呢!
材料: 1 盒 鸡爪 15 克 党参 2 片 当归 4-5 片 淮山 10-12 片 玉竹 6-8 颗 红枣 1 大勺 枸杞 2 大勺 白米酒/法国郎酒
腌料: 1/2 小勺 食盐 1 小勺 酱油 1 小勺 蚝油 1/2 小勺 糖 3 大勺 绍兴酒/料酒 
1. 把鸡爪剪去指甲后加一大勺面粉和一小勺食盐揉几分钟去除杂质,再用清水冲洗几遍,沥干备用。
2. 把腌料加入到鸡爪里混合腌制至少一个小时。
3. 把党参、当归、淮山、玉竹、红枣洗净后加入锅里和半锅水煮滚后转小火煮15分钟,把腌好的鸡爪放到锅里大火煮滚后转中火炖45-50分钟。
4. 撒入枸杞趁热淋入米酒或者法国郎酒,即可食用。喜欢汤汁浓点的可以大火收汁。




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linwangjie
谢谢分享,有空试试!
盈盈
回复 2楼linwangjie的帖子
不谢不谢,很好吃的。
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Galaxy_Lily
不错啊
G
Galaxy_Lily
看起来真香!
盈盈
是呢!我很喜欢鸡爪。
旧时光
看着就很软烂好吃