美。侧面的水果怎么固定在上面的？teapot 发表于 2023-04-21 15:21
好像上次lz发了个chocolate mousse我就说可以试试慕斯代替奶油抹面 结果我还是只说没做。lz行动派已经做好了😅 做得真好看meonline 发表于 2023-04-24 00:35
这种蛋糕随便做做就很好，其实2年前娃的生日蛋糕就是巧克力慕斯镜面蛋糕，这次的和那次雷同，方子更简单一些。 玫瑞屋 发表于 2023-04-24 23:49
一般慕斯蛋糕是厚厚的慕斯层，只有薄薄一片蛋糕垫底或者饼干屑。 我说的还是蛋糕为主体，用慕斯代替奶油抹面 meonline 发表于 2023-04-25 21:10
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/78ugHyZZndM?showinfo=0
转眼又一年过去了。今年娃的生日蛋糕依然是巧克力蛋糕。娃要求：要有戚风蛋糕底的巧克力慕斯蛋糕，还要加镜面。 全部满足！ 材料：7寸 慕斯层： 牛奶 200+60 克 黑巧克力 300克 淡奶油 380克 糖100 克（50+50） 吉利丁 2包（12克） 蛋糕胚 做法参考：https://youtu.be/Ooqpi9Iebes 巧克力淋面： 淡奶油 130克 黑巧克力 130克 吉利丁 1包（6克）
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/xaDHfBTyN8s?showinfo=0
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/KMsZMQcrgsI?showinfo=0
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/SOHvynHr54A?showinfo=0
我猜用牙签？
沾点巧克力液
这种蛋糕随便做做就很好，其实2年前娃的生日蛋糕就是巧克力慕斯镜面蛋糕，这次的和那次雷同，方子更简单一些。
一般慕斯蛋糕是厚厚的慕斯层，只有薄薄一片蛋糕垫底或者饼干屑。 我说的还是蛋糕为主体，用慕斯代替奶油抹面
自己吃，可以这样做。如果做来卖的，一般不会用蛋糕体。人工成本太高。