为什么饭馆的米饭这么香

我们这儿的中餐馆有服务员说他们是国宝和泰国香米一比一做出来的。确实好吃。韩国日本的更好吃了😋

用日本tiger 电饭锅，买好米，一定比餐馆米饭好吃

放了一种白色晶体不知道什么添加剂

淘洗完后至少泡15分钟再开始煮。

有没有可能是这样子的 你把饭趁热装进饭盒 然后香气一直锁在里面 就很好吃 因为我觉得好吃的饭 也是外卖装在盒子里的米饭 可能是在盒子里放一会儿就闷出来香味了？
chouabao 发表于 2023-04-15 20:37

我的理解是饭煮完后，不要关火，接着闷起嘛半小时后再搅拌放凉吃

我问了日本餐馆的服务生，他们用的是Koshihikari，买回来放在象印电饭锅里煮，和餐馆的味道一样

韩国餐馆的老板娘分享，大米加糯米做出来的米饭才颗颗分明，软糯又好吃。我现在每次做米饭也加些糯米，确实好吃了很多
skewers 发表于 2023-04-16 15:46

大约什么比例？

日本店韩国店的米通常比中餐店的好吃