几年前我接了一份在费城为期一年的工作，所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。 其中一款我很喜欢的盒饭是Balado炸鸡盒饭，非常辣，非常好吃。我在家也经常做一盒Balado辣酱放冰箱里慢慢吃。 According to Wikipedia : Balado is a type of hot and spicy bumbu found in Minang cuisine of West Sumatra, Indonesia. It has since spread through the rest of Indonesia and also Malaysia especially in Negeri Sembilan. 材料： 80 克 红辣椒 80 克 朝天椒 2 只 番茄 2 只/ 40 克 红葱头 Shallots 4 瓣/20 克 蒜瓣 1/2 小勺 糖 1.5 小勺 或 适量 食盐 1 大勺 柠檬汁 1. 把材料都清理好切块/切段，倒入刚刚锅里剩下的油里煸炒至断生。 2. 取出放到捣臼里捣烂，回锅加盐和糖调味，喜欢油润点的可以再加一点油炒香即可。 此酱可以作为佐料，也可以当肉类/煎蛋/煎鱼沾酱，非常好吃。可以密封冷藏2周左右。
材料： 80 克 红辣椒 80 克 朝天椒 2 只 番茄 2 只/ 40 克 红葱头 Shallots 4 瓣/20 克 蒜瓣 1/2 小勺 糖 1.5 小勺 或 适量 食盐 1 大勺 柠檬汁
1. 把材料都清理好切块/切段，倒入刚刚锅里剩下的油里煸炒至断生。 2. 取出放到捣臼里捣烂，回锅加盐和糖调味，喜欢油润点的可以再加一点油炒香即可。 此酱可以作为佐料，也可以当肉类/煎蛋/煎鱼沾酱，非常好吃。可以密封冷藏2周左右。
嗯嗯。。。好吃。
也不难的。。