机器人取代真人，全美5大连锁餐厅开始大推！

全球惊艳的ChatGPT推出不到半年，让人工智能（AI）成为各行各业瞩目的焦点。ChatGPT的超高效率以及全年无休的好处，让餐厅业者也跃跃欲试，从在线客服到为顾客点餐，AI已取代人类的部分工作，未来还有无限的可能。
不少零售业正豪掷数千万美元，投资开发餐饮机器人的公司，更多的餐饮业者则在特定地点试验AI机器人煮餐、送餐服务。以下是全美5家连锁餐饮正以机器人取代真人。

1. 百胜集团旗下肯德基、塔可钟
百胜集团(Yum! Brand)是多个超级受欢迎快餐连锁店的母公司，例如肯德基(KFC)和塔可钟(Taco Bell)。可以想象百胜集团赚得钵满盆满，2022年该集团的利润超过50亿美元。
能保持这样的成功，意味着须提前规划并掌握行业的重大转变，没错！百胜餐饮集团正在拥抱人工智能革命。今年，全美约有3000家肯德基和塔可钟将采用机器人点餐服务，这种新的人工智能软件被称为「推荐订购」(Recommended Ordering)，能够预测餐厅每周应该采购多少食材。
根据百胜集团财务长官特纳（Chris Turner）的说法，这个新系统除了可以降低成本，也将有助大大减少食物浪费。他说，这使得管理阶层和团队成员的日常运作更加顺畅。


2. Panera面包
以美味的汤和三明治闻名的Panera连锁餐厅正在试验一些令人振奋的新技术。
去年秋天，Panera开始在纽约州北部的两个门市测试人工智能的得来速服务。由新创公司OpenCity开发的Tori机器人，可将订单复述给客户，确保一切正确无误。媒体网站Insider的一篇评论将人工智能点餐体验评为「愉快和高效率」，尽管Tori会将客人点的「黑咖啡」误为「深烘焙咖啡」。
今年3月，Panera开始在圣路易(St. Louis)的两家餐厅测试亚马逊新的「手掌支付技术」(palm-scanning-technology)。钱包忘记带出门了？只要刷一下手掌，就能付款并累积消费点数。

3. Wingstop
鸡翅连锁店Wingstop正与软件公司ConverseNow合作，测试语音对话机器人，在多个州的特定门市透过电话接受顾客订单。这些「虚拟点餐助理」会说英语或西班牙语，还会根据客户订单提出建议，甚至能同时接听多个电话，提升客户体验，并让员工可以空出来做其他的工作。
长期而言，Wingstop希望将交易百分之百数字化。2022年第四季，由数位科技所服务的销售占该店总销售额的63.2%。


4. 达美乐(Domino's)
Wingstop不是餐饮机器人公司ConverseNow唯一的快餐店客户，大型披萨连锁店达美乐，才是他们合作数年之久的主力客户；该公司的语音机器人已经在达美乐餐厅的数百家分店上线。
达美乐也一直在尝试将送货服务自动化。去年春天，达美乐在德国柏林周围测试了一支送货机器人车队。这些送餐机器人装设了许多摄影机和四个传感器，使它们能够根据街上发生的情况调整速度或停下来。软件公司Teraki开发的这些送货机器人，靠着人工智能感测资料处理算法，以及一些用于汽车自动驾驶的相同技术。


5. Checkers和Rally's
Checkers得来速餐厅是一家老牌的快餐连锁店，根据不同的国家有另一个不同的名字Rally’s，他们对人工智能并不陌生。作为首批采用点餐机器人的大型快餐连锁店之一，目前已有近300家Checkers分店采用了语音机器人服务。
去年，Checkers宣布与Valyant AI合作，将Valyant的对话式人工智能平台Holly引进全美各地加盟店。Holly利用「深度神经网络」(deep neural networks)，在顾客下订单时以「非结构式」(unstructured)对话与他们互动。Holly的作业系统甚至可以根据新的客户互动，不断学习、进步。

来源： 休斯顿奥斯汀姊妹说

马工没被下岗，先下岗的是前台小妹和送菜小哥

这样发展下去，很多没有任何技术含量，从事重复性工作岗位都将被取代，问题是，那么多被取代的人怎么办呢，人太闲就容易惹是生非，想想就可怕

回复 3楼03010103的帖子
可不是吗？ 本来还有工作，怎么得也有个温饱，都没工作了还不偷抢砸。

这样发展下去，很多没有任何技术含量，从事重复性工作岗位都将被取代，问题是，那么多被取代的人怎么办呢，人太闲就容易惹是生非，想想就可怕
03010103 发表于 2023-04-12 09:24

目前的话还是用工短缺。这些连锁店很缺人，超市之类的也缺人。AI可以缓解这种情况。未来由于aging严重，到2030年，1/5的人口都是老人，所以劳动力也许还是短缺，需要AI顶上。 不过谁知道呢。也许你说的情况才是现实。