【印度65号香辣鸡块】Chicken 65

Chicken 65 为什么叫做 chicken 65，在印度有很多传说，最出名的一个就是这个食谱要65天的时间来准备，另外一个传说是这个食谱是1965年创造的，还有一个说法是1965年打战的时候印度士兵发明的一个简便食物。。
然而我个人觉得最可信的还是--这个食谱原来是兵营里食堂餐牌第65号的菜肴，因为很美味可口，所以大家点菜的时候就点chicken No.65，久而久之，就成了Chicken 65.
原配方是要加红色素和入锅油炸的，我加了红曲汁出来的颜色味道和在餐厅里吃的一样。
材料： 鸡肉（thigh）4块，切成 2寸左右的肉块
腌料： 原味酸乳酪（Plain Yogurt） – 2 tablespoons 酱油 – 2 teaspoons 蒜蓉姜蓉- 1 teaspoon 辣椒粉 1/2茶匙 黄姜粉一点点 Garam masala – 1/2 teaspoon 柠檬汁 - 1 teaspoon 胡椒粉一点 盐适量 红曲汁 1 小勺
沾粉：（混合以下所有材料） 面粉 2 tablespoon 粟米粉 1 tablespoon baking soda 一点点 （很少，就1/10茶匙） 盐和胡椒粉一点点


首先把鸡肉块和所有的腌料腌好，放冰箱里1-3个小时。
然后烤箱预热475度，把鸡肉块都沾上沾粉，排在parchment paper上，入烤箱烤12分钟，然后翻面，再烤12分钟，马上拿出来用kitchen towel吸干表面的油。
你也可以把鸡块入油锅炸酥。
香辣爽口的chicken 65。是配啤酒的好东西喔。。
 注：我加了一小勺红曲汁腌鸡块，所以颜色偏红，你也可以用食用色素。



中文版-- Chicken 65

好吃，真能干。

回复 2楼yefenghaiyun的帖子
谢谢，饭天天要做。

有点儿麻烦 楼主好厉害

回复 4楼Esacpe的帖子
其实还好耶。。。不是很难。