Staub里面黑色涂层的那种 如果炖肉有糊痂应该怎么去掉？已经用温水，沸水，擦碗布使劲儿擦过了 Cumberbitch 发表于 2023-04-02 23:20
我家现在离不开Staub了，加上烤箱自动停止功能，真的一点不用管。350度，一个半小时，红烧肉，炖牛肉，排骨，猪脚，啤酒鸭，端上桌就能吃。不用买半成品，不用买速食品，晚上回家也能实现半小时内开饭。完美！ lighting24 发表于 2023-04-02 23:44
什么是饭釜？ yoshi 发表于 2023-04-03 00:22
为什么我的粘。dngdnhxqs 发表于 2023-04-02 23:16
美国能买到颜色特别一点的饭釜吗 lz的是什么颜色的呀 SheldonCooper 发表于 2023-04-02 23:27
sage green，好像food52 见过黄的和芝麻色的 longtai 发表于 2023-04-03 13:20
我觉得staub一般，后悔囤了太多，有谁知道怎么处理不需要的staub锅，基本用的次数都很少，直接扔了太浪费 SuanMeiTang 发表于 2023-04-03 13:32
我有个饭釜，煮饭，煮汤都很好，完全不粘，煮螺蛳粉和快餐面也正好 pineappletin 发表于 2023-04-02 22:21
日本话里的饭锅 心跳的希望 发表于 2023-04-03 09:07
回复 22楼pineappletin的帖子 煮这个难道不是啥锅都是一个味吗 yzhan004 发表于 2023-04-03 13:58
上钢丝刷。如果别的办法都试过了且无效，最后一招是用烤箱的clean功能，再顽固的污渍都烧成灰了。只有staub这种黑搪瓷铸铁锅适合这种玩法，le creuset不行。
醋泡？ 小苏打paste糊上去？
小苏打加水煮，基本都会浮起来，剩下的用bar keeper's friend
请问可以展开说说怎么做吗？
听起来真不错，是上班出门的时候开烤箱吗？家里没人，会不会担心烤箱出问题 自动停止没成功？
求分享详细做法
请问可以分享一下具体protocol吗
日本话里的饭锅
醋可以
饭釜里面的涂层更细，我24的锅有时候会粘，饭釜完全不会
我的是灰色，其实当时没经验，灰色单看很文艺，但放在厨房里一点不显眼，我现在会选鲜艳点的颜色
他家涂层有两种，哑光相对粗糙和亮面滑溜溜的。我家的圆锅都是哑光相对粗糙的，小饭锅和saute都是滑溜溜的。 饭锅的确不粘
sage green，好像food52 见过黄的和芝麻色的
我见过樱花粉的，就还蛮喜欢的
网上送，肯定很多人要
FB 上肯定有local sharing/buy nothing 群，
千万不要听楼上的说上钢丝刷 它是一层珐琅，会被破坏，不是铸铁内层 珐琅的不怕生锈，你可以试着泡时间长一点，加苏打
饭釜，听着好文雅，如果不看前后文，我都不知道你在说啥
ok，所以：
饭釜=锅，珐琅=搪瓷？ 换个说法果然听上去高级了很多呢
煮这个难道不是啥锅都是一个味吗
对于螺蛳粉深度爱好者来说，饭釜煮了后再煮米饭或者汤，隐约一股螺蛳粉味，真让我垂涎欲滴，多吃三口饭…
讲究的人，各种讲究而已 比如手撕包菜，就比刀切包菜好吃，对我而言没区别
还有这种操作？回头研究一下
小苏打加水煮开， 泡一晚上，不行再重复2 3次。
我买了第一次用就糊锅了，太相信它的无水烹饪的宣传了，小苏打加水煮就好了。 后来学会用小火，目前还不错。
求炖牛肉步骤！