说一下Automatic Gratuity和Tips

版上好多讨论小费的，最近正好接触了一些餐馆客户，看了他们的Payroll感慨万千。Automatic Gratuity我们州规定是只要列在Bill上就可以。我的理解是Gratuity属于餐馆，如何分配给员工由餐馆决定，也可以一毛钱不分 （这种情况就相当于变相提价），Tips属于员工，餐馆不可以私扣，当然黑餐馆也会这么干。Tipped employee 最低工资比non tipped employee最低工资更少一些，比如我们州$12 vs $8.5，因为假设的前提是差额可以从tips里补回来。Gratuity一般算wages/bonus里，这部分那真的是少的可怜。所以我对小费制度恨的牙痒痒的，但也完全理解waiter/waitress会因为小费给少了而恨的牙痒痒的。

不理解，gratuity 打菜钱里不得了，巧立名目。

waiter/waitress 难道不是应该给对只给低工资的餐馆老板恨的牙痒痒吗？
对顾客恨的牙痒痒是因为顾客好欺负？
而且多少是少？大家抱怨的不是给小费，而是这个”少”的标注成了waiter单方决定的，而且越来越高。我期望这么多，你达不到我的期望，就是给少了。
凭啥别人要达到你的期望呢？
以前是10%～15%，还是税前。现在是20%～30%。还是税后。
菜价涨，小费已经涨了，凭啥比例还要涨？

收了gratuity 就不给小费了，不能助长这种歪风。

强制小费是lose lose，你可以注意一下一般强制小费的店，跟同样级别的自愿小费的店比起来，价格会偏贵。因为强制小费等于是饭店收的服务费，要交税。客人自愿给的小费，是算作直接给了server的，饭店是不用交税的，大家都省了点税钱win win。

不理解，gratuity 打菜钱里不得了，巧立名目。
brookeyang 发表于 2023-03-30 21:49

那老板必须付最低薪水， 把小费算进来不就生钱了

目前的小费制度就是这样，最低工资是州里规定的，要求餐馆老板主动多发钱也不太现实。Tips的定义本就是customized，给多给少当然顾客说了算。

喜欢就多给；给百分百小费也欢迎，皆大欢喜的事情，不要慷他人之慨，不要盯着别人兜里的钱，指点江山是底线 别人的钱怎么花别人说了算 做人两大原则，关你屁事，关我屁事

waiter可以选择不要去有automated gratitude的餐馆工作，现在哪一家餐馆不招人？工作又不难找

说实话,餐馆老板为了占那点服务生的便宜(少付工资,把矛盾转嫁到客户和服务生身上去),时间上服务生造成的坏口碑,让餐馆丢失的客户的损失,比从服务生身上赚的那点,多多了. 餐馆老板真是不会算账.

waiter/waitress 难道不是应该给对只给低工资的餐馆老板恨的牙痒痒吗？
对顾客恨的牙痒痒是因为顾客好欺负？
而且多少是少？大家抱怨的不是给小费，而是这个”少”的标注成了waiter单方决定的，而且越来越高。我期望这么多，你达不到我的期望，就是给少了。
凭啥别人要达到你的期望呢？
以前是10%～15%，还是税前。现在是20%～30%。还是税后。
菜价涨，小费已经涨了，凭啥比例还要涨？



mylittle9 发表于 2023-03-30 21:54

同时服务质量还更低了

我介意的是他服务差还嫌我给的小费不够高。现在中餐馆有啥服务，只有到桌边点单了。我记得某名店老板在xhs手撕顾客，我给你点单就是服务。

回复 1楼trueblass的帖子
少来巧立名目了。一次就给15%，爱要不要

说实话,餐馆老板为了占那点服务生的便宜(少付工资,把矛盾转嫁到客户和服务生身上去),时间上服务生造成的坏口碑,让餐馆丢失的客户的损失,比从服务生身上赚的那点,多多了. 餐馆老板真是不会算账.
ismajia 发表于 2023-03-31 00:21

根据我了解的，并不是老板为了占服务生便宜。而是服务生支持tip，因为他们拿的tip一般比minimum wage多多了。餐馆取消tip的话根本招不到服务生。

我决定了，万不得已不再去收小费的餐馆，我只去麦当劳、熊猫、CAVA、Panera、Chipotle。。。

很久以前认识一个人在中餐馆打过工的人，没工资，全靠小费。客人给小费少的话她们就聚在一起诅咒，让客人出门撞死什么的。 明显就是餐馆老板把矛盾转嫁到客户身上呢

平时签单都不看细节，但以后出门吃饭会仔细看清楚，如果已经收了gratuity就不会再给小费。 一股歪风邪气越演越烈。

居然还有这种事？打着为员工谋福利的旗号收客户钱，然后自己私吞一部分？真要这么做也不是不可以，说白了gratuity也算作成本的一部分，第一应该写在菜价里，报个低菜价再等人家吃完了拿来账单说要多收20%，这不是中国那些管理不善的旅游景点里头的黑餐馆黑摊贩最爱做的坐地起价的勾当嘛。第二这笔钱既然是强制收取，打的旗号还是gratuity，就应该在员工的底薪里有所体现，这种餐馆的waiter的底薪该相当于其他餐馆waiter的底薪+小费的收入才对，在这个基础之上客户已经完全没道理给小费了，除非对服务满意到不能再满意。 餐馆吃相难看要顾客为此买单，搞得这么一套一套的明里暗里的事儿拿人当傻逼，真是伤害性不大侮辱性极强。

333

餐馆嘴脸太难看，能不堂食，坚决不堂食

Gratuity一般是高级餐厅或者人数多的聚餐才有，因为服务一大桌子人挺不容易的，所以保障服务员有基本的小费
一般的情况加gratuity的直接当小费就行了

好奇LZ在哪个州，怎么会有明码标价的gratitude可以不分给服务生？要是这样，付钱的时候还要问一下，这个gratitude你拿得到不再决定是不是要另外付小费？
或者，吃饭前就问清楚，gratitude不给服务生的就不在这儿吃了？

。。。

很久以前认识一个人在中餐馆打过工的人，没工资，全靠小费。客人给小费少的话她们就聚在一起诅咒，让客人出门撞死什么的。 明显就是餐馆老板把矛盾转嫁到客户身上呢
sshh2014 发表于 2023-03-31 02:55

太缺德了吧

小费本质上是餐馆老板转嫁老板雇员薪资矛盾，变成餐馆雇员与顾客小费矛盾。支持小费的基本除了道德表就是餐馆老板本板

争取不再去餐馆吃饭

强制小费是lose lose，你可以注意一下一般强制小费的店，跟同样级别的自愿小费的店比起来，价格会偏贵。因为强制小费等于是饭店收的服务费，要交税。客人自愿给的小费，是算作直接给了server的，饭店是不用交税的，大家都省了点税钱win win。
小气蔻蔻 发表于 2023-03-30 21:55

so what 欧洲就是不用给小费（虽然也算强制小费吧，毕竟价格包括了人工费），到美国来都要吐槽这个小费制度，说明大家更prefer不用给小费的。
至于菜价更高，我不去吃就可以了。 就是讨厌这种每次吃饭都被道德绑架一次。

好奇LZ在哪个州，怎么会有明码标价的gratitude可以不分给服务生？要是这样，付钱的时候还要问一下，这个gratitude你拿得到不再决定是不是要另外付小费？
或者，吃饭前就问清楚，gratitude不给服务生的就不在这儿吃了？
westlake 发表于 2023-03-31 08:19

在巴哈马吃饭，我看账单上已经有了gratuity就没给小费，然后服务生抱怨说gratuity是给后厨的，她自己拿不到。
我也不知真假 orz

楼主不是啥好人啊 看见另一个帖子说gratuity和tips是一回事立马跳出来让大家多给钱 道德绑架啊

我决定了，万不得已不再去收小费的餐馆，我只去麦当劳、熊猫、CAVA、Panera、Chipotle。。。
calrose 发表于 2023-03-31 02:22

要么外卖，要么去高级餐厅，高级餐厅正常给不会出现服务生不满意的情况

其实现在大家不怎么出去social，各种原因，疫情造成的蹲家习惯，服务员态度不好，出去有枪击，遇到的人rude，甚至没有堕胎权。。。
最后导致的结果是男生不容易找p友约会对象和正式对象。。。我周围好多躺平了的，受精卵先冻上，出去约会担心碰上奇葩，聊半天最后遇到个不付帐的，现在男生可能没钱，想白嫖，对于女生来讲打扮半天男方不付帐最后就是一种羞辱。。。而且现在网上骗子多，很多女生约会都很小心了，所以餐馆也不容易

so what 欧洲就是不用给小费（虽然也算强制小费吧，毕竟价格包括了人工费），到美国来都要吐槽这个小费制度，说明大家更prefer不用给小费的。
至于菜价更高，我不去吃就可以了。 就是讨厌这种每次吃饭都被道德绑架一次。
welkin25 发表于 2023-03-31 08:45

这是心理问题，实际上美国这种约定俗成小费制度是win win，省了给IRS一笔税钱。只不过你喜欢逼你拿钱的，账单上给你固定上25% gratuity你就爽了。让你自愿拿18%就心里不爽，虽然拿的钱更少。

嗯我理解。但我钱包承受不了了，我的选择就是能不去餐馆就不去。我感觉我肯定不是一个人，最后谁承受了损失，显而易见。

吃的不开心还贵 很自然出去吃饭的就越来越少了

回复 1楼trueblass的帖子
this is bs.

Gratuity要提前告知吗？不然可以拒付吗？

这是心理问题，实际上美国这种约定俗成小费制度是win win，省了给IRS一笔税钱。只不过你喜欢逼你拿钱的，账单上给你固定上25% gratuity你就爽了。让你自愿拿18%就心里不爽，虽然拿的钱更少。
小气蔻蔻 发表于 2023-03-31 09:28

我都说了，如果我觉得菜价+25%太贵我不去不就行了吗
再说这本来税钱就是餐馆收入该交的 难道你干活跟客户说不要给公司，直接偷偷给你钱，你给客户个折扣，这就win-win合理了？

版上好多讨论小费的，最近正好接触了一些餐馆客户，看了他们的Payroll感慨万千。Automatic Gratuity我们州规定是只要列在Bill上就可以。我的理解是Gratuity属于餐馆，如何分配给员工由餐馆决定，也可以一毛钱不分 （这种情况就相当于变相提价），Tips属于员工，餐馆不可以私扣，当然黑餐馆也会这么干。Tipped employee 最低工资比non tipped employee最低工资更少一些，比如我们州$12 vs $8.5，因为假设的前提是差额可以从tips里补回来。Gratuity一般算wages/bonus里，这部分那真的是少的可怜。所以我对小费制度恨的牙痒痒的，但也完全理解waiter/waitress会因为小费给少了而恨的牙痒痒的。
trueblass 发表于 2023-03-30 21:43

还是那句话，现在到处说缺人，为啥一定要做一个超级工资不稳定的工作呢？
这么胡闹下去，除了旅游区，客人越来越少，对大家都没好处吧， 真把老百姓当人傻钱多来对待吗？

根据我了解的，并不是老板为了占服务生便宜。而是服务生支持tip，因为他们拿的tip一般比minimum wage多多了。餐馆取消tip的话根本招不到服务生。
花花朵朵 发表于 2023-03-31 02:12

而且100%服务生都是偷税漏税的，所以少哭穷，因为根本一点都不穷
真觉得穷的，早换工作了，赖着不走，肯定是有利可图的

一直想不通。现在餐馆都借着通胀涨价了，比如50%，那么出去吃也就比以前多付了50%。小费是吃多少的20%，那么小费不也比以前多了50%了？为什么还要接着再涨呢？

这是心理问题，实际上美国这种约定俗成小费制度是win win，省了给IRS一笔税钱。只不过你喜欢逼你拿钱的，账单上给你固定上25% gratuity你就爽了。让你自愿拿18%就心里不爽，虽然拿的钱更少。
小气蔻蔻 发表于 2023-03-31 09:28

拿18%， 还是会被嘲笑没付25%小费，人的贪婪是无止境的，所以才要明码标价。再说逃税怎么算win win? 最后还不都加到上班族头上？

那这要怪老板，他们收了gratuity了大家就不付小费了。。。

搞这么麻烦究竟为了什么？ gratuity不就是感谢费的意思嘛？然后再另收tips？这都什么操作？能让顾客有好感才怪了。

谢科普。我的实际经验就是，如果我刷卡付小费，waitress 都不那么开心。所以我后来都带现金，小费用现金。

从我做起， 坚决抵制无良黑心餐馆！

版上好多讨论小费的，最近正好接触了一些餐馆客户，看了他们的Payroll感慨万千。Automatic Gratuity我们州规定是只要列在Bill上就可以。我的理解是Gratuity属于餐馆，如何分配给员工由餐馆决定，也可以一毛钱不分 （这种情况就相当于变相提价），Tips属于员工，餐馆不可以私扣，当然黑餐馆也会这么干。Tipped employee 最低工资比non tipped employee最低工资更少一些，比如我们州$12 vs $8.5，因为假设的前提是差额可以从tips里补回来。Gratuity一般算wages/bonus里，这部分那真的是少的可怜。所以我对小费制度恨的牙痒痒的，但也完全理解waiter/waitress会因为小费给少了而恨的牙痒痒的。
trueblass 发表于 2023-03-30 21:43

搞笑，回头餐馆会列个gratuity和tips，然后再加个tips2让客户填。可是欲壑难填啊。

根据我了解的，并不是老板为了占服务生便宜。而是服务生支持tip，因为他们拿的tip一般比minimum wage多多了。餐馆取消tip的话根本招不到服务生。
花花朵朵 发表于 2023-03-31 02:12

你minimum wage给太少了,人家服务生当然眼巴巴那点tips,把价格提高15-20%,吧这部分钱涨到minimum wage 去,把tips的比例给5%, 10, 20%档,服务生有底薪保障了,不那么眼巴巴的看着那点tips了,态度好了,来的客人多了,tips自然给多了. 顾客也不觉得被强奸了给tips,质量好的话,回头也多.

这是心理问题，实际上美国这种约定俗成小费制度是win win，省了给IRS一笔税钱。只不过你喜欢逼你拿钱的，账单上给你固定上25% gratuity你就爽了。让你自愿拿18%就心里不爽，虽然拿的钱更少。
小气蔻蔻 发表于 2023-03-31 09:28

小费是我appreciate你的服务,结果服务基本上没有甚至是负的,还要道德绑架给tips,当然谁都不舒服.

楼主不是啥好人啊 看见另一个帖子说gratuity和tips是一回事立马跳出来让大家多给钱 道德绑架啊
麦小兜 发表于 2023-03-31 08:50

我确实是看到那个贴子所以想分享一下我知道的

Gratuity要提前告知吗？不然可以拒付吗？
doublef 发表于 2023-03-31 12:08

我们州的规定是只要Graduity写在菜单上就是合法的

楼主不是啥好人啊 看见另一个帖子说gratuity和tips是一回事立马跳出来让大家多给钱 道德绑架啊
麦小兜 发表于 2023-03-31 08:50

RE管它呢，不去餐馆吃饭了

其实现在大家不怎么出去social，各种原因，疫情造成的蹲家习惯，服务员态度不好，出去有枪击，遇到的人rude，甚至没有堕胎权。。。
最后导致的结果是男生不容易找p友约会对象和正式对象。。。我周围好多躺平了的，受精卵先冻上，出去约会担心碰上奇葩，聊半天最后遇到个不付帐的，现在男生可能没钱，想白嫖，对于女生来讲打扮半天男方不付帐最后就是一种羞辱。。。而且现在网上骗子多，很多女生约会都很小心了，所以餐馆也不容易
impressionist88 发表于 2023-03-31 09:13

都关门就消停了

这是心理问题，实际上美国这种约定俗成小费制度是win win，省了给IRS一笔税钱。只不过你喜欢逼你拿钱的，账单上给你固定上25% gratuity你就爽了。让你自愿拿18%就心里不爽，虽然拿的钱更少。
小气蔻蔻 发表于 2023-03-31 09:28

不知道你的思路怎么这么清奇... 其实前面有人已经说的很明白了, 这是一个你能否作选择的问题. 菜单加价25%没关系, 我可以选择这家或那家, 也可以选择多挣钱吃更贵的, 我是作选择的一方. 你所说的自愿拿18%根本不是讨论范畴, 大家说得是拿了15%, 18%甚至20%还被骂小气, 被道德绑架. 这哪能忍?更保不齐被人诅咒被人吐口水. 跟钱多钱少无关, 主动选择和被逼拿钱能相提并论么?

而且100%服务生都是偷税漏税的，所以少哭穷，因为根本一点都不穷
真觉得穷的，早换工作了，赖着不走，肯定是有利可图的
心跳的希望 发表于 2023-03-31 12:15

100%不可能啦，偷税漏税一方面是餐厅和服务生共同造成的，IRS规定Tips要交Payroll Taxes，餐厅为了省自己的一半Payroll taxes不把Tips报在W-2上才让服务生可以偷税漏税，正规餐厅一般不会这么做。还有就是有个回贴里提到服务生都喜欢现金小费，现金小费是应该每个月上报餐厅交payroll taxes, 偷税漏税的服务生会选择少报，剩下的就“免税”了

waiter/waitress 难道不是应该给对只给低工资的餐馆老板恨的牙痒痒吗？
对顾客恨的牙痒痒是因为顾客好欺负？
而且多少是少？大家抱怨的不是给小费，而是这个”少”的标注成了waiter单方决定的，而且越来越高。我期望这么多，你达不到我的期望，就是给少了。
凭啥别人要达到你的期望呢？
以前是10%～15%，还是税前。现在是20%～30%。还是税后。
菜价涨，小费已经涨了，凭啥比例还要涨？



mylittle9 发表于 2023-03-30 21:54

估计做waiter的大部分数学也还不到哪去，看不出价格涨了比例还涨有什么毛病。

那就别去餐馆和酒吧了。。。我有一次在酒吧快走的时候点了两瓶水（之前点酒了），当时吧台白女很忙，我好不容易把她招呼过来，结果她瞪了我一眼，你就点两瓶水？
酒吧这种地方必须女的去男的才会去。。。态度不好就不去了。。。我一般中规中矩的给18%-25%，最少给五块，除非特别差的
不过现在有钱人也很多，很多给30%，40%小费的，纯粹看付钱的人的心情，白男一般给小费比较大方，服务员什么的见多了我感觉对亚裔是有偏见的。。。很多服务员会去entertain白男，比如陪白男聊会儿天，奉承他们一下，这个白男也知道，但凡愿意做出这种努力的，他们就愿意多给钱，亚裔不会多给钱，所以他们也懒得搭理
impressionist88 发表于 2023-03-31 08:14

这种女服务员也可以去hooters之类的地方工作，说到底都是卖服务的。