米饭本身当然不可怕，不然最爱吃米饭的日本人情何以堪。 chenny12 发表于 2023-03-16 09:39
没有那么可怕为什么那么多中国人得糖尿病 llz0336 发表于 2023-03-16 09:37
食物量的单位是啥? 我看漏了吗？ Ruth 发表于 2023-03-16 09:39
也许美国人糖尿病更多 CINA2020 发表于 2023-03-16 09:53
我是最近才知道蛋白质含量面粉比米饭多很多，以后决定少做米饭，多做pasta什么的。ILuvSunshine 发表于 2023-03-16 09:54
麵的蛋白質叫 麵麩 通常對習慣吃米的人來說 會引發發炎反應 phlin 发表于 2023-03-16 09:59
Caucasians have the highest rate of celiac disease.难道他们是习惯吃米的？ 剪秋萝碎米荠 发表于 2023-03-16 10:20
对呀。没有单位怎么比较？ qiqigre 发表于 2023-03-16 09:56
每100g 月亮的雨 发表于 2023-03-16 09:30
白米转糙米吧，啥问题都解决了，还好吃。 artdong 发表于 2023-03-16 14:03
砷含量也double colormdy 发表于 2023-03-16 14:28
爱吃米的南方人个小的原因； 做Pasta 一定要发酵，否则那12.3克的蛋白质大部分不被吸收。 因为这些蛋白质是被包裹在难分解的多糖里面；酵母将这些外围的多糖吃掉一部分，然后让蛋白质暴露岀来易于吸收。 南方只吃馒头面条的人也长不高。因为这些加小苏打发岀来的和加酵母发出来的面食有化学上的区别。 Walker1921 发表于 2023-03-16 14:50
也是糖尿病大国 snowpenguin 发表于 2023-03-16 09:41
会算比例不？ 你这个表里明显米饭的碳水比例比全麦面包高很多呀。 lianqiao 发表于 2023-03-16 15:04
問題在水份 你把水分算回去試試
也是糖尿病大国
也许美国人糖尿病更多
对呀。没有单位怎么比较？
美国人二型糖尿病或糖前很多是过重造成的，小小的胰脏拉不动大大的身躯。
麵的蛋白質叫 麵麩
通常對習慣吃米的人來說
會引發發炎反應
Caucasians have the highest rate of celiac disease.难道他们是习惯吃米的？
有可能喔 人的進化是幾萬年的 食物是幾百年的
要是大家都这么认真思考，这个版上也没什么好争论的了
美国更多吧
美国人一天好几罐碳酸饮料喝下去能不得糖尿病吗？都是糖，只是来源不同而已。
不要跟潮流黑米饭，米饭是简单干净的碳水，比面包安全。想想什么叫whole foods
米饭释放能量特别快速，甚至有些运动员在比赛前吃一点米饭，当作高效能量包
但如果你不能快速的消耗掉释放到你血液中的葡萄糖，这些葡萄糖就会被身体储存起来，这就是米饭对不运动的人可怕的地方
白米转糙米吧，啥问题都解决了，还好吃。
砷含量也double
糙米加倍？
爱吃米的南方人个小的原因；
做Pasta 一定要发酵，否则那12.3克的蛋白质大部分不被吸收。 因为这些蛋白质是被包裹在难分解的多糖里面；酵母将这些外围的多糖吃掉一部分，然后让蛋白质暴露岀来易于吸收。
南方只吃馒头面条的人也长不高。因为这些加小苏打发岀来的和加酵母发出来的面食有化学上的区别。
Pasta我还以为就是各种形状的面条，难道是要发酵的？
20-79岁人群糖尿病发病率：美国10.7%中国10.6%日本6.6% 世界上所有高收入國家平均8.4% 低收入國家平均6.8%
日本怎麼都算不上糖尿病大國。
北方人表示這都什麼亂七八糟的。
pasta都是沒發酵過的。所有麵條都是沒有發酵的。 單靠小蘇打也發不起來饅頭，酵母is necessary，小蘇打is optional。管你南方北方的饅頭。
都是100克
这是什么民科？发酵的pasta? 闻所未闻
小苏打怎么可能把面发起来？ 加小苏打或碱是为了中和发酵时产生的酸。 发面要么用老面， 要么用酵母。 只用泡打粉顶多做个pancake, muffin, 要蒸出馒头包子不可能。