糖炒栗子是小吃但是不廉价啊，优质干净的糖炒栗子并不便宜，而且还要排队。 好歹人家是实实在在的果实，那些黑科技堆出来的网红小吃才不值那个钱。 Songlines 发表于 2023-03-08 21:17
在华人区吃过一次那个热奶宝，说实话真不咋样，一点没吃出好吃的感觉。我倒是很怀念以前在北京（好像是）地安门，离什刹海那很近有家卖栗子的店。栗子不大但是特别好吃，大冬天站在外面排队，人可多了。 moonhong95 发表于 2023-03-08 22:49
烤红薯也从来不廉价。 烤红薯和糖炒栗子一直是优质street food. 廉价的是瓜子花生。 page394 发表于 2023-03-08 22:08
糯唧唧这个词儿哪来的? Ruth 发表于 2023-03-08 23:23
热奶宝虽然大部分只是奶油加糯米，但还蛮香甜的，好吃不腻。 还有我觉得好吃的“创新”产品是水果冰糖葫芦，回国之后发现很多地方都有，看着一般，真是太好吃了，外壳脆甜，水果软软多汁~ 特别 vinvinvin 发表于 2023-03-09 05:23
栗子还行，炒的香又容易剥皮也是技术。红薯就算了，没什么优质的，一块钱一磅，吃完反酸水儿。还不如瓜子花生呢，好歹是nuts and seeds zhjier 发表于 2023-03-08 23:08
没一个看着有食欲craigslist 发表于 2023-03-08 20:57
想吃那个油条咖啡 看着不错😻Duove 发表于 2023-03-09 14:57
认真的吗？油条affogato我都超级喜欢，但是搭在一起好黑暗啊。 咸鱼红烧肉 发表于 2023-03-09 15:00
谁敢在我的烤红薯上加cheese，我跟他没完byen 发表于 2023-03-09 15:48
水果冰糖葫芦天津一直都有吧。不算创新产品。 咸鱼红烧肉 发表于 2023-03-09 10:02
这糖炒栗子估计是先高压锅焖熟然后在放在里面炒，法拉盛的也是这样，闻着香，其实不好吃 冰是睡着的水 发表于 2023-03-09 16:05
是真的，我吃过油条配咖啡，很好吃，估计加上冰淇凌不会差。比如很多人喜欢薯条配奶昔是一个道理 Duove 发表于 2023-03-09 20:10
我也会油条配咖啡吃啊，但不会油条蘸咖啡。 咸鱼红烧肉 发表于 2023-03-09 20:35
前段时间上海的一家糖炒栗子火了。
装进咖啡杯里的栗子华丽转身，
一杯就能卖出22-48元不等的“天价”。
网友：这个价格，是我吃不起的栗子...
开在豪华商圈，极简日式装修搭配中英文组合标识，
硬是将街头糖炒栗子吃出了精致都市化。
还特地标明了栗子的产区，以来区分栗子的品质。
有网友说：“下一步是不是就要分轻度、中度、深度糖炒，
开始区分栗子的甜度、口感、风味、易剥程度......
最后再通过水洗、日晒、蜜处理法激发食物的复杂性。”
以后想买份栗子可能就得说：
“请给我一杯“深度糖炒的秦岭SOE臻选板栗。”
吃栗子前，要先观、闻、品、评，
等到滋味沁脾后，大手一挥，写下留世之作：
“我不允许还没有人吃过这口糯唧唧、甜滋滋的糖炒栗子。”
除了“咖化”，还能“艺化”。
将板栗串成栗子花束，爱她就送她一束秋日板栗吧～
花式文案+精致包装，20块一斤栗子摇身一变99元一束捧花栗。
互联网上秀着浪漫至上。
童年记忆中的特色小吃，逐渐“网红”起来，
或精致、或猎奇、或西化......
美食走向互联网营销，味道反而成了最不重要的特点。
没人好好研究口味，而是想着法子，变着花样的出奇制胜。
最近这些年，网红小吃愈演愈烈。
为了抢夺市场、话题，提高定价，各色另类吃法层出不穷。
早先，通过在饮品里叠加各种廉价的配料，去吸引顾客买单。
满足的小料吃起来，完全抵得料一顿饭，奶茶“粥化”甚至可以看不见一点水。
呈现出一种满满当当，物有所值的感受。
这不，火热的奶茶粥让不少商家看准了商机，啥都往里头加点料。
而这“料”也不外乎就那些珍珠、芋泥、西米、奶盖、茶冻等一些列廉价饱腹的食材。
烤红薯，不再是阿婆阿公冬日沿街推送过来的温暖，
而是得精致的，先旯开一个口子，
往里灌进一些奶油、麻薯、曲奇、芝士、芋圆......
糯糯唧唧还能拉丝。
河南街头小吃“热奶宝”如同“天降紫微星”席卷各大夜市街头。
血糯米、甜筒、奶油混合而成，扎实饱腹。
为了博出位，慢慢发展出了肉松、奥利奥、焦糖饼干、白玉豆乳等多重口味。
配合节日，出限定，打造氛围感。
慢慢“热奶宝”不再是曾经冬日冰淇淋，而成了网红化石小吃中的一员。
价格随着“身份”的变化，水涨船高。曾经一元一个，如今10元一个。
有网友回忆：记忆中单吃血糯米都是甜的，
而现在吃完了奶油层，血糯米就变的寡淡无味，难以下咽。
配料多到堆不下，爆改成桶装，
XXXL“吨吨”桶喝到你发慌！
“包治百病”拇指生煎，且不说巨量食物会不会造成浪费，
将滚烫的生煎放在非食品级的塑料手提袋装里，隔着屏幕都能闻到塑料胶的臭味。
去年圣诞爆火的草莓塔自然也毫不例外，横向不行就纵向拔高。
杯身的3倍长，简单几根竹签就串了起来，挤上灵魂“奶油”。
不仅突破高度，甚至还突破了物理意义上的维度，成为了检验爱情真意的载体。
“我，22岁，老公为我全款拿下”
总之，没有不能堆的食物，只有不够大胆的脑洞。
靠堆料打造爆款溢价，终归会生腻。
想要打出价格差，那就要走精致高端路线。
怎么个高端法儿？
中式餐饮西化，加上少、精致、氛围、温度等等附加值，
上个档次轻轻松松。
玉米上顶个珍珠奥利奥奶油大福；
油条煎饼搭配阿芙佳朵；
浓缩配汤圆......
更离谱的，肠粉不倒酱油，倒咖啡，还好吃？真是救了命了......
为了能在社交平台吸引到顾客，
咱们的一些民间小吃被赋予了更高的立意。
层层分级，讲究食材、讲究烹调、讲究摆盘。
以各种形式、样貌与西式结合成“中不中”，“西不西”的网红小吃。
用所有的精致外表收割一个又一个的钱包。
他们往往坐落一、二线的高端商圈、写字楼，售着比外面高几倍的价格。
为CBD的环境买单，为高质量的服务买单，
但是为口味，那就得仁者见仁，智者见智了。
无论是堆料搞噱头，又或是西化搞溢价，
从食品出发，可能会有惊艳的口味，最差可能也就是普通、不好吃。
但当食物已经开始深陷互联网的流量池中，刺激感官获取流量。
由此“妖魔化”的引流产品也就越来越多了。
龙虾酸奶冰：
奥利奥奶茶涮羊肉：
螺狮粉青团：
他们甚至不指望你会品尝，而是希望能够猎奇到博得关注。
所以出现一系列颠覆大家认知，甚至看完会起生理反应的“奇葩”。
满档的红油食物配以“高饱和”、“高纹理”、“过度锐化”的蜜汁滤镜，
鸡皮疙瘩都要起来了，简直是恐怖片现场。
真的会有人“就为了这口”吗？
这么统一的画风，是不是有专门的修图培训班呀！
不禁担忧，真的没被骗钱报班吧。
网红被污名化是普通人一次又一次的踩雷，
从信任的为此排长队打卡，到最后听到“网红”二字自觉归类为“避坑”指南。
中国自古“民以食为天”，饮食文化源远流长。
大大小小的菜系，种类繁多。一个月不重样，可能都无法尝尽中国的美食。
就在如此丰富的饮食文化里，去被局限在社交平台里。
对于食物的描述，也只剩简单粗暴的奶乎乎、糯唧唧、绝绝子......
想当年，汪曾祺先生吃一碗阳春面，就能写出“四方食事，不过一碗人间烟火”。
浮躁又快节奏的社会里，焦躁不安的情绪，让我们仿佛失去对生活的感知。
我们渴望刺激神经，产生多巴胺，追逐短暂的快乐，
却无法静下心来，看看街边的烟火。
好歹人家是实实在在的果实，那些黑科技堆出来的网红小吃才不值那个钱。
想起这个辣椒酱，是因为盒子上画着可以放到冰淇淋上
烤红薯也从来不廉价。 烤红薯和糖炒栗子一直是优质street food. 廉价的是瓜子花生。
我很多年前在电视台看过煎饼加金枪鱼加vanilla ice cream的，你敢信吗，什么玩意我去。
秋栗香吧，每次路过都看见长队
栗子还行，炒的香又容易剥皮也是技术。红薯就算了，没什么优质的，一块钱一磅，吃完反酸水儿。还不如瓜子花生呢，好歹是nuts and seeds
栗子就得小的好吃和香。
还有我觉得好吃的“创新”产品是水果冰糖葫芦，回国之后发现很多地方都有，看着一般，真是太好吃了，外壳脆甜，水果软软多汁~
我最早从密子君那里听来的。
水果冰糖葫芦天津一直都有吧。不算创新产品。
40年前我就在北京的街边买过了
街头卖的烤红薯，什么时候都不便宜，家里做不出来那个味道。
+1
认真的吗？油条affogato我都超级喜欢，但是搭在一起好黑暗啊。
我记得好多年前路边的烤红薯就7，8块一个了，没任何包装花样，并不便宜。
黑暗啥？不就象咖啡配羊角面包？法国人天天吃。。
不就象土豆泥一样吗？
对，我小时候就有水果糖葫芦，至少二十几年前，常见的有草莓，橘子，奇异果，还有酸枣的
那天我在法拉盛买了一点，太香了，实在没忍住。趁热吃味道还行，后来凉了就不好吃了
是真的，我吃过油条配咖啡，很好吃，估计加上冰淇凌不会差。比如很多人喜欢薯条配奶昔是一个道理
餐厅里加topping或者stuffed红薯不要太多啊，我就满喜欢加caramel跟bacon和坚果的，传统的棉花糖我也喜欢。
我也会油条配咖啡吃啊，但不会油条蘸咖啡。
油条沾巧克力是常规菜。沾咖啡味道也不差很远啊。