大家都怎么保证蔬菜摄入？

双职工在家没时间做饭，又不喜欢吃色拉，大家有什么方法保证蔬菜摄入？

各种蔬菜打成蔬菜汁

水煮

凉拌黄瓜，西红柿，生吃芹菜胡萝卜

生吃胡萝卜、黄瓜这些，简单方便

水煮
sodaa 发表于 2023-02-27 22:20

水煮+1

如果不想吃salad, 清炒个蔬菜很快的啊，不怎么花时间。油菜西兰花油麦菜菠菜生菜etc 都很快

水煮+1
点苍鹤云 发表于 2023-02-27 22:28

比色拉还难吃

生吃胡萝卜、黄瓜这些，简单方便
gelihellod 发表于 2023-02-27 22:27

对，还有西芹，洗洗就能吃，简单营养好。我通常会蘸着hummus/ranch sauce吃，味道很好。我娃还生吃bell pepper，organic有点甜的那种，一天能吃一大个。

吃能生吃的菜。炒菜要洗菜很麻烦/花时间。

不保证，没有便秘问题，想吃就吃。

比色拉还难吃
Acad 发表于 2023-02-27 22:37

爱吃蔬菜的人表示，水煮断生的蔬菜很好吃，什么调料都不用加就很好吃。

各种蔬菜打成蔬菜汁
gu015 发表于 2023-02-27 22:20

这个洗洗切切打完了还得收拾，比炒个青菜还费功夫

天天生菜，胡萝卜生吃，再不行，边走边吃。

冷冻蔬菜炒饭吃。我这周买了好多冷冻秋葵，冷冻胡萝卜丁，冷冻青豆，炒饭的时候，一人份的饭放半磅冷冻蔬菜

我个人比较烦洗菜择菜。如果是西兰花，花菜，豆芽，西红柿，大白菜的话，随便一冲就可以做，很容易又快，不是什么大负担

我是夏天农家乐收了很多蔬菜冷冻起来。炒的时候不用解冻直接炒也很快。或者水煮或者放鸡汤煮。很多种蔬菜。两个冷冻柜专门放冷冻蔬菜。主要是店里买的没什么味道。特别是西红柿🍅。 打汁也特别好，比如中国芹菜 kale 都很健康

用烤箱烤肉的时候同时烤蔬菜

没法保证，多做做smoothie吧？

我平时就吃cherry tomato和baby carrots当零食。偶尔吃salad，有时间才炒个青菜。

水煮，不是单纯煮 类似涮，中午煮包泡面螺狮粉之类的，扔各种蘑菇叶菜，晚上拿火锅底料之类的 寿喜锅关东煮火锅轮着来，肉片丸子虾仁配上各种蘑菇叶菜藕片豆制品，简单快捷。

买洗过的蔬菜，如菠菜叶子，西兰花。直接下锅炒几分钟。不洗不摘不切、也不需要花多少时间。

水煮+10086

糖拌西红柿，拍黄瓜，西芹拌木耳，烤芦笋，洋葱炒鸡蛋

上班中午吃沙拉 在家蒜蓉各种绿色叶菜 或者水煮之后淋个芝麻酱糖醋酱油汁 孩子很喜欢芝麻酱的味道

清炒很快的，像菠菜spring mix 青椒芹菜一类。 费时间的菜土豆豆角茄子先扔到空炸锅里烤熟，再进锅加调料扒拉一下。 黄瓜西红柿吃生的， 大白菜煮汤

做蔬菜不需要多少时间啊。不爱吃沙拉是因为不想吃生的吗？那直接微波炉热熟就可以啊。我每天早上吃个西红柿，就是洗洗切片，微波炉热一分半钟，开吃。晚上我老公经常不给我做蔬菜。我就拿点芹菜或者青椒，切一下，放微波炉热几分钟，拌点调料吃。另外空气炸锅做烤茄瓜、干煸豆角都很快啊，而且用空气炸锅不用看火，用锡箔纸一垫，不用刷锅，烤好了直接把锡箔纸一起放盘子里，吃完了扔掉，连盘子都不用刷。还可以买超市的现成broth，鸡汤牛骨汤都可以，煮点蔬菜汤吃。懒得切菜洗菜的话还有冷冻的切小丁的混合蔬菜，做蔬菜汤更容易。

洋超市的洗好的菠菜，生菜，青菜，外加可以进洗碗机的锅。

炒素什锦、各种凉拌菜

白灼，空口吃小番茄和胡萝卜，塔吉锅堆蔬菜蒸, 炒很多金平牛蒡放冰箱当配菜，cabbage菜卷，早上做煎蛋卷可以放进大量切碎蔬菜，甘蓝苹果核桃slaw

粤式的白灼青菜+海鲜酱， 川菜的底料涮蔬菜。 打汁机做smoothie.

这个洗洗切切打完了还得收拾，比炒个青菜还费功夫
爱游泳的猫 发表于 2023-02-27 23:01

能炒的菜和能打汁的不一样。 能打汁的冲一下不用切

costco买洗好的organic celery袋装的，每天吃两三根

爱吃蔬菜的人表示，水煮断生的蔬菜很好吃，什么调料都不用加就很好吃。
点苍鹤云 发表于 2023-02-27 23:00

水煮后拌油盐还是有必要的，否则吃不下多少

我自己就是生啃，胡萝卜，黄瓜，西红柿，生菜叶子包点啥。但我家其他人不吃这些，就靠蒜蓉炒，吃的有限。

蔬菜做起来很快啊 我们平时都是苦恼肉类太花时间没时间做，就搞了很多meal prep+定时炖 蔬菜就切了冲一冲（有些种类能买切好prewash好的），大火快炒，10分钟做完，另一个家人准备餐具装饭摆好，差不多就一起ready能吃了 有时候更懒一点就买超市一盒盒的蔬菜汤（panera的挺好喝的），加料鸡汤和一大把青菜，加热煮煮变成蔬菜汤，也是10分钟功夫 再懒一点，就微波炉3分钟加热一下costco一包包的edamame，撒点盐和胡椒

豆芽 豆苗煮面煮粉的时候吃很多

超市的frozen veggie，加点水果，打成smoothie。最简单的是一根香蕉+半磅kale。在控制碳水的时候，就用avocado代替香蕉

我喜欢超市袋装的baby spinach 冷冻四季豆 冷冻毛豆 没时间时候就选这三样 或者green power mix+冷冻莓果+香蕉打smoothie 有时间就西兰花 娃娃菜 青江菜

喝那种 green juice powder

水煮！真的很简单！就买超市max的沙拉盒子，不带沙拉酱的，烧点水直接丢两把，随便搞个有汤的菜拌一拌就吃了！讲究一点的调个蘸水，或者煮面加一把，一天就够了！简单，无脑，不需要收拾。

在家没时间做饭那是吃啥，外卖？那就点蔬菜啊。

超市里面那么多混合蔬菜party tray 买着带着上班比在外边吃饭划算极了。 分出去三分之二给大家 ，剩下的 吃一天

日本店好像有一种各种蔬菜提取的营养品，楼主研究下

沙拉，或者简单炒青菜，或者煮面时候放蔬菜。

蒜盐炒袋装沙拉 烤蘑菇zucchini bell pepper（撒点盐油黑胡椒，不用刷锅）

这个洗洗切切打完了还得收拾，比炒个青菜还费功夫
爱游泳的猫 发表于 2023-02-27 23:01

有免洗的，查查九阳豆浆机

沙拉。。。

回复 1楼Relieved的帖子
烤蔬菜, 同时烤几大盘，

PF Chang's 名菜：Buddha’s Feast Steamed
又名 ”steamed vegetables“ 😄

素饺子素馄饨。火锅，盒装鸡汤牛肉汤做汤底涮着吃，可涮生菜白菜油菜所有菜。

不保证，没有便秘问题，想吃就吃。
rosetta_stone 发表于 2023-02-27 22:59

+1, 从小不爱吃蔬菜，一点问题都没有，健康的很
但我吃水果多

蔬菜不够水果能补吗？

中午吃沙拉，在家里也可以买洗好的吃。下午吃两个水果。晚上放西兰花孢子甘蓝芦笋豆角胡萝卜玉米这种在肉下面烤，够了。

回复 1楼Relieved的帖子
我家吃很多蔬菜，主要是做好处理的。Whole Foods和Kroger的大盒菠菜、power green混合蔬菜备着，不想做菜就直接拿出来下锅一炒就能上桌。
中国店每次都买豆芽、杏鲍菇、冬瓜、小白菜等好处理的蔬菜。随便洗洗切切就能做，炒或者煮汤。
大白菜、包菜也很好处理。而且不怕放。 冰冻蔬菜也很方便，法式绿豆、玉米一类冻后口感还行。最好的地方是都洗切好了，就点豆干下锅就能吃。
小孩喜欢西兰花、菜花、彩椒，都不难处理，我们主要是烤了吃。

吃蔬菜的目的是什么？为了纤维？现代蔬菜不能满足，要另外补充；为了各种维生素？药补吧

生吃的菜

买合适烧汤水的蔬菜或者煮面条的蔬菜。不做饭就吃面条呗 或者外卖叫上一份蔬菜

双职工在家没时间做饭，又不喜欢吃色拉，大家有什么方法保证蔬菜摄入？

Relieved 发表于 2023-02-27 22:19

买Costco的大包蔬菜干 蘑菇干 豆荚干 西兰花干 很好吃 使劲吃

Mark一下

我也不喜欢吃蔬菜，榨汁

每天不吃点菜多难受啊 推荐你几个家常菜 菠菜鸡蛋粉丝。番茄包菜 蒜蓉油麦菜，四季豆 简单点就是芥蓝白灼咯

每天晚上吃色拉，最简单的盐黑胡椒橄榄油调味，撒上Parmesan Cheese和Hemp seeds，百吃不厌。材料都是Costco买的。一个星期的份量，2袋6根黄瓜，一袋6个甜椒，一箱5磅的番茄，一袋6个牛油果，再加上水煮蛋。

不停试毒，找到一款好吃的dressing，其余就都解决了。