超市卖的各种干米线都可以,关键是怎么煮,干米线的正确打开方式是水开后下米线关火盖盖泡20分钟,取出过冷水凉透,这就是ready to go 的湿米线了,放进热汤煮半分钟就可以吃了。20分钟对于大多数米线都适用,也可以根据米线粗细和个人喜欢的口感适当调整。 aquamarinezw 发表于 2023-02-19 18:52
超市卖的各种干米线都可以,关键是怎么煮,干米线的正确打开方式是水开后下米线关火盖盖泡20分钟,取出过冷水凉透,这就是ready to go 的湿米线了,放进热汤煮半分钟就可以吃了。20分钟对于大多数米线都适用,也可以根据米线粗细和个人喜欢的口感适当调整。 aquamarinezw 发表于 2023-02-19 18:52
Pho 用的是另外的米线,切面不是圆的。
对。一般卖的比较多的就是江西米线。关键是一定要这样煮
正解,不能煮,要泡