软糯Q弹～红薯糯米糍的做法

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红薯糯米糍
用料 去皮红薯 250g 糯米粉 150g 奶粉 40g 牛奶 60g 制作步骤 1 红薯去皮切成小块，蒸熟，或者用微波炉打熟，然后压成泥。在红薯泥里加入奶粉、糯米粉和牛奶，揉成光滑不粘手的面团，醒面20分钟。牛奶分次加进去，以免一次加多了。 制作步骤 2 然后搓成长条，切成均等大小的块，再揉成球。 制作步骤 3 在蒸屉上刷上一层油防粘，然后把糯米球分散开放在蒸屉上。蒸锅沸腾后，放入蒸屉，盖锅盖蒸大概15分钟。 制作步骤 4 蒸好后，将糯米团子趁热扔在椰蓉里，均匀地裹上一层椰蓉就好。粘椰蓉的过程可以不要熄火，保持糯米球表面湿润才能粘上椰蓉，干了就粘不上了。