借人气问一下，五花肉忘记焯水了，有股猪骚味，怎么处理?

现在肉已经蒸熟了，一股猪骚味，怎么补救呢， 这种有味道的肉能吃吗？ 还是这种肉只能扔了？

做回锅肉？配料味道重能压住。 或者切片放料酒里泡泡，再做菜

有味道的肉就是焯水也没用，只能扔掉。

这种骚猪肉焯水也没用，事后也没有办法可以补救，再重的卤料都盖不住。肉没有熟的时候你发现不了的，只有烧熟之后才会有这种味道；如果烧了笋子啥的，那就连其他配料一起糟蹋了。鉴别骚猪肉的唯一办法就是动手烧之前先割一点点肥肉下来炼油闻味，臭味都在肥肉里。 我受不了这种气味，如果发现骚猪肉，我会扔；不过我LG貌似对猪肉的骚味不敏感，有时候我还没来得及扔，他就拦住说他可以吃。所以扔不扔看个人了。

记得网上见过有人说 coriander powder 可以去猪肉腥。不怎么做饭所以没有试过。要不试试。

我家只有我一个人能闻到，不能忍受，但是剩下人完全无感，所以他们继续吃。

回锅肉回锅肉

饭前整两蛊白干？

水煮一切

只能扔了

和螺狮粉一起吃

加蔬菜（气味大的）放冰箱料酒调味腌一下。然后把蔬菜调料倒掉。回锅炒一下。不行就只能做肉干

我不知道你说的这种味道。我从来没发现北美的猪肉有什么特别的味道。只在华人上看到这种消息。不知道是不是因为我从来不买肥的猪肉，包括五花肉，从来不吃猪任何内脏，只吃猪廋肉有关。
另外，从来就在本地西人超市买看起来清清爽爽的猪廋肉。从不买亚洲超市的肉。

做菜时加高度白酒

这种骚猪肉焯水也没用，事后也没有办法可以补救，再重的卤料都盖不住。肉没有熟的时候你发现不了的，只有烧熟之后才会有这种味道；如果烧了笋子啥的，那就连其他配料一起糟蹋了。鉴别骚猪肉的唯一办法就是动手烧之前先割一点点肥肉下来炼油闻味，臭味都在肥肉里。 我受不了这种气味，如果发现骚猪肉，我会扔；不过我LG貌似对猪肉的骚味不敏感，有时候我还没来得及扔，他就拦住说他可以吃。所以扔不扔看个人了。
coalpilerd 发表于 2023-02-02 10:54

和我一样，先切一小块儿试一下，省的最后浪费时间和其他材料

我不知道你说的这种味道。我从来没发现北美的猪肉有什么特别的味道。只在华人上看到这种消息。不知道是不是因为我从来不买肥的猪肉，包括五花肉，从来不吃猪任何内脏，只吃猪廋肉有关。
honeybunch 发表于 2023-02-02 12:08

我几次买到骚猪肉都是在亚超，要么华人超市要么hmart。倒是从没在美国超市买到过这个。去亚超也是无可奈何，想吃冰糖蹄膀和红烧的带皮五花肉。自打publix开始卖带皮五花肉和蹄膀，我也就不怎么在亚超买猪肉了。

我几次买到骚猪肉都是在亚超，要么华人超市要么hmart。倒是从没在美国超市买到过这个。去亚超也是无可奈何，想吃冰糖蹄膀和红烧的带皮五花肉。自打publix开始卖带皮五花肉和蹄膀，我也就不怎么在亚超买猪肉了。
coalpilerd 发表于 2023-02-02 12:12

我在我们这边的美国超市ShopRite 也买到过这种骚猪肉，前面有人说得对，不买肥肉（五花肉）和排骨就可以避免

我不知道你说的这种味道。我从来没发现北美的猪肉有什么特别的味道。只在华人上看到这种消息。不知道是不是因为我从来不买肥的猪肉，包括五花肉，从来不吃猪任何内脏，只吃猪廋肉有关。
honeybunch 发表于 2023-02-02 12:08

遇到的概率也不是很高。这么多年就买到过一次。一家墨西哥连锁超市，第一次去、第一次买就中了，后来再也没去过，也再也没买到过。 跟正常猪肉区别挺大的。你想知道啥味儿的话可以去墨西哥超市撞下运气😂

做成红烧肉可以盖住。这次在Costco 买的五花肉在焯水后骚味很重，本以为要浪费了想着料都准备了就接着做红烧肉，成品闻不到一点不适。

我家只有我一个人能闻到，不能忍受，但是剩下人完全无感，所以他们继续吃。
teapot 发表于 2023-02-02 11:09

我家也是这样

做成红烧肉可以盖住。这次在Costco 买的五花肉在焯水后骚味很重，本以为要浪费了想着料都准备了就接着做红烧肉，成品闻不到一点不适。
SF2017 发表于 2023-02-02 14:29

红烧盖不住，不过我家只有我闻到，一口也不吃。另外三个都觉得红烧肉很好吃

回复 21楼hsghtj的帖子
是不是炖的时间不够久？我放了加量的八角大蒜姜，炖了50分钟，盘光沒人闻到骚味。

我每次说肉有腥臊味，队友都说那是肉味，于是他吃我不吃。

只能丢掉了

回复 1楼jennycj的帖子
味道这么大不是撇沫的问题，啥肉本身不行了，重新来过吧

有些人就是对某些公猪的骚味非常敏感，一口都吃不了，有些人吃不出来，还有些人吃出来也觉得能接受。我在costco买到骚味猪的概率比别的店高，所以从几年前起就不再在costco买猪肉了。

加2勺醋烧干，再加大蒜、冰糖、酱油～苏州红烧肉。

我以为猪都是骚的，所以基本不吃猪肉。骚猪是什么原理呢？

这种骚猪肉焯水也没用，事后也没有办法可以补救，再重的卤料都盖不住。肉没有熟的时候你发现不了的，只有烧熟之后才会有这种味道；如果烧了笋子啥的，那就连其他配料一起糟蹋了。鉴别骚猪肉的唯一办法就是动手烧之前先割一点点肥肉下来炼油闻味，臭味都在肥肉里。 我受不了这种气味，如果发现骚猪肉，我会扔；不过我LG貌似对猪肉的骚味不敏感，有时候我还没来得及扔，他就拦住说他可以吃。所以扔不扔看个人了。
coalpilerd 发表于 2023-02-02 10:54

如果试了一小块，有臭味，整个肉就都扔掉了？ 如果没有人能吃骚肉的话？

现在肉已经蒸熟了，一股猪骚味，怎么补救呢， 这种有味道的肉能吃吗？ 还是这种肉只能扔了？
jennycj 发表于 2023-02-02 10:46

Wegmans商店的肉制品冷链很好，猪肉从来就没有骚味，也不用焯水。

重新用葱姜蒜和料酒再炒一遍

我以为猪都是骚的，所以基本不吃猪肉。骚猪是什么原理呢？
tuer 发表于 2023-02-02 21:27

公猪体内的雄性激素+粪臭素。

红烧肉盖过去

红烧盖不住，不过我家只有我闻到，一口也不吃。另外三个都觉得红烧肉很好吃
hsghtj 发表于 2023-02-02 16:28

握手，有时候想这能闻到骚味的能力不知道算好事还是坏事，哈哈

公猪体内的雄性激素+粪臭素。
coalpilerd 发表于 2023-02-02 22:29

道听途说公猪配种后才有味道，所以我就纳闷，在美国肉猪也会当种猪用吗？

从来不焯水，焯不焯水不影响肉骚，肉骚可能是肉坏了？

瘦猪肉据说是没骟过的公猪肉 我之前也买过一次。我一般都是所有的工序上全套：焯水 料酒 葱姜蒜八角大料全上

这种骚猪肉焯水也没用，事后也没有办法可以补救，再重的卤料都盖不住。肉没有熟的时候你发现不了的，只有烧熟之后才会有这种味道；如果烧了笋子啥的，那就连其他配料一起糟蹋了。鉴别骚猪肉的唯一办法就是动手烧之前先割一点点肥肉下来炼油闻味，臭味都在肥肉里。 我受不了这种气味，如果发现骚猪肉，我会扔；不过我LG貌似对猪肉的骚味不敏感，有时候我还没来得及扔，他就拦住说他可以吃。所以扔不扔看个人了。
coalpilerd 发表于 2023-02-02 10:54

这是说肉没有处理好，买的时候就是骚的？ 还是肉放久了，变骚了？

扔掉,没几个钱

公猪体内的雄性激素+粪臭素。
coalpilerd 发表于 2023-02-02 22:29

奥，最近我买过一次，包的饺子，我吃了一个差点吐了 确实是比较肥的ground pork

焯水然后洗干净 得特别干净没有一点儿血沫 然后疯狂放姜 大块的拍两下就丢进去煮 干辣椒 香菇 八角 葱蒜 一起煮 我试过这样不臭了就

这种骚猪肉焯水也没用，事后也没有办法可以补救，再重的卤料都盖不住。肉没有熟的时候你发现不了的，只有烧熟之后才会有这种味道；如果烧了笋子啥的，那就连其他配料一起糟蹋了。鉴别骚猪肉的唯一办法就是动手烧之前先割一点点肥肉下来炼油闻味，臭味都在肥肉里。 我受不了这种气味，如果发现骚猪肉，我会扔；不过我LG貌似对猪肉的骚味不敏感，有时候我还没来得及扔，他就拦住说他可以吃。所以扔不扔看个人了。
coalpilerd 发表于 2023-02-02 10:54

没错！我记得有次炖了红烧骚猪肉，妈呀，那味道还渗到锅里了，整锅倒掉，洗了几遍都没去掉那个味道。后来是因为搬家，快一年之后拿出来才没有了味道。

回复 42楼烟熏三文鱼的帖子
新买铁锅要先开锅，好像就是用肥肉还是猪油什么的

回复 1楼jennycj的帖子
这种味道冲的不知道拿来抓螃蟹是不是效果最好

我家只有我一个人能闻到，不能忍受，但是剩下人完全无感，所以他们继续吃。
teapot 发表于 2023-02-02 11:09

一样，闻到就想吐的程度，娃爸和娃竟然完全没感觉

我觉得美国的🐷都比较🈶️猪臭味。家里其他人都无感。哈哈😄。水煮是好主意，下次可以试试

给狗狗吃吧

在local一个中国人那里买了腊肉和香肠 那个骚，难吃死了

回复 42楼烟熏三文鱼的帖子
新买铁锅要先开锅，好像就是用肥肉还是猪油什么的
fridec2 发表于 2023-02-03 03:07

如果用到臭猪 岂不是整个锅的一生都被毁了😆