新年好意头 【福州芋泥】

 
第一次吃芋泥是在马来西亚一家有名的福州餐厅，甜甜糯糯的芋泥是非常好的甜点，吃过让人久久不忘。
去年春节的时候我做了一批芋泥，成品非常好。却一直没机会写食谱，今年春节再做一次，写个食谱记录一下。


材料： 600 克 槟榔芋/芋头 30 克/ 一小块 紫薯  可无 150 克 或 适量 猪油 150-250 克 或 适量 白糖 




1. 把芋头和紫薯削皮切块（最好戴着手套处理芋头，不然容易手痒）。
2. 处理好的芋头和紫薯入蒸笼蒸25-30分钟至熟、变软。
3. 把蒸熟的紫薯和芋头加1-1.5杯水放到搅拌机里搅拌顺滑。

4. 把芋泥倒入锅里煮滚后转中小火煮至稍微粘稠后加入猪油继续炒制。全程记得不断翻炒防止粘锅。
5. 等芋泥的体积大约减半，变得更厚重粘稠的时候，加入糖调味。甜度可以按个人喜好增减。
吃之前撒点炒香的芝麻点缀即可。

最喜欢吃芋泥类的，谢谢lz！

看着很美味！

好想吃这种甜口的

是像芝麻糊一样粘稠的口感吗？ 水加少点直接吃也可以吧？不用炒了 比如做绿豆糕很多食谱也是加多水再炒干 我少加水直接做一样好吃。偷懒了

回复 2楼mizu的帖子
握手握手。。我也是

回复 3楼llwwy的帖子
非常好吃

回复 4楼ABC小阿呆的帖子
是呢。。过年吃点甜点很开心

回复 5楼meonline的帖子
是的。。煮过的口感更好，按道理蒸好的芋头加点糖和猪油也是好吃的。

mark

回复 10楼旧时光的帖子
谢谢。。。

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I really miss these Asian traditional food a lot

回复 2楼mizu的帖子
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回复 4楼ABC小阿呆的帖子
Lol me to

回复 4楼ABC小阿呆的帖子
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多谢分享，Mark

回复 16楼yanjiaodelei的帖子
不谢不谢。。。