为什么好餐馆都关门了呢？

今天查到的san Mateo 的上海人家在2个月以前关门了，怀念它家的鲫鱼汤，湾区唯一的好喝的鲫鱼汤（update 它家只是暂时关门，老板回国过年了，没有永久关闭，是我没搞清楚，不好意思）
之前Newark 的一碗麻辣烫关门的时候也伤心了好久（这家是真的关了🥹）
现在菜价这么贵了，餐馆还赚不到钱吗？多少年的老店都撑不下去了吗？有没有内行来说说行业内幕

我喜欢的也关了。是不是疫情后一直没缓过来？还是用料太地道赚不到钱？

很多原来的厨师老了，疫情期间就顺势选择休息了
年轻人愿意做厨师+愿意出国的太少了

好牌子也关闭不少

现在都老墨掌厨

上海人家不是在san mateo吗？是永久关门吗？这么多年因为离得远没去几次，但每次去他家都人头攒动，以为这家永远不会关门

说两个我想念的湾区关门的餐馆：岳阳楼和巴山蜀水。

我最喜欢的甜品店关门了 今天去买发现没了

💰赚够了吧。我们去欧洲也是，网上查到的好餐馆，至少有一半都关门了。

说两个我想念的湾区关门的餐馆：岳阳楼和巴山蜀水。
Kubo 发表于 2023-01-29 21:54

我想念前阵子关门的客家菜hakka cuisine，湘菜百姓家，特别是hakka，不好找替代

请问milpitas 的京味轩还在吗？

回复 11楼Kubo的帖子
在，cupertino也有一家

上海人家不是在san mateo吗？是永久关门吗？这么多年因为离得远没去几次，但每次去他家都人头攒动，以为这家永远不会关门
moistwing 发表于 2023-01-29 21:54

是啊，就是那家，一开始写错了，它家以前生意好得不得了，饭点都要排队

我喜欢的也关了。是不是疫情后一直没缓过来？还是用料太地道赚不到钱？
mfc 发表于 2023-01-29 21:46

估计现在主要成本在人工

见好就收 再下去要被IRS查，或者换个名字继续开，

上海人家的老板据说是家里有事回国了。门口贴着二月会开门。具体什么时间看完忘记了。

上海人家的老板据说是家里有事回国了。门口贴着二月会开门。具体什么时间看完忘记了。
washumm 发表于 2023-01-29 22:40

太好了！别是permanent closed就好

消费降级不是开玩笑的
疫情后倒闭的餐馆不比疫情期间少

Cupertino的秦唐华府关了，让我好遗憾，它家的葫芦鸡做得太好吃了。。。。

今天查到的san Mateo 的上海人家在2个月以前关门了，怀念它家的鲫鱼汤，湾区唯一的好喝的鲫鱼汤
之前Newark 的一碗麻辣烫关门的时候也伤心了好久
现在菜价这么贵了，餐馆还赚不到钱吗？多少年的老店都撑不下去了吗？有没有内行来说说行业内幕
me2me2 发表于 2023-01-29 21:40

因为二代不愿意接一代的。还有那些出租房的估计传给二代可能就卖了

我们这有家开了几十年的粤菜馆，就是因为二代不想接手，趁房租到期有大涨时关门了。

我们这里shopping mall老美餐馆也是如此，好餐馆纷纷关门，接着租的就是低几档次的餐馆

大上海也关了，食堂又少一个。岳阳楼关了之后， 都没地方吃红烧划水了。

这坛子，骂餐馆价格黑心，多给小费到20%和割肉一样。现在餐馆撑不下去倒了，又开始可惜了。
嗯，合着做生意都是做慈善的。现在最低工资都要16了！

这坛子，骂餐馆价格黑心，多给小费到20%和割肉一样。现在餐馆撑不下去倒了，又开始可惜了。
嗯，合着做生意都是做慈善的。现在最低工资都要16了！
dfgd 发表于 2023-01-30 00:43

大部分还是给正常小费，我就有一次服务实在太差有的都不上菜也差给了15%，平时都是20%

很多原来的厨师老了，疫情期间就顺势选择休息了
年轻人愿意做厨师+愿意出国的太少了
心跳的希望 发表于 2023-01-29 21:48

后继无人，老墨掌勺能好吃吗

说两个我想念的湾区关门的餐馆：岳阳楼和巴山蜀水。
Kubo 发表于 2023-01-29 21:54

哇，居然也有人喜欢巴山蜀水~！！以前每次去的时候里面客人都不多，但菜品真的很合我口味。

用心做菜的关了不少。新开了一堆拿料理包热给你吃还嫌小费少的。

的确 纽约这边这几年我喜欢的餐馆也都相继关门了 取而代之的都是网红店

我家附近开了几十年的老字号中餐馆也突然关门了，我本来以为是疫情闹的，后来朋友说是因为多年偷税漏税，因为疫情期间申请疫情补贴，因为一个什么数字，被IRS查出来了。

大上海也关了，食堂又少一个。岳阳楼关了之后， 都没地方吃红烧划水了。
kitty2 发表于 2023-01-30 00:38

岳阳楼在Stevens Creeks上开了啊， 还是原来的老板和老板娘

用心做菜的关了不少。新开了一堆拿料理包热给你吃还嫌小费少的。
CloudY7764 发表于 2023-01-30 10:28

是的！！

岳阳楼在Stevens Creeks上开了啊， 还是原来的老板和老板娘
就是看一看 发表于 2023-01-30 11:44

是这家吗？居然4.7 它家有什么推荐的菜吗？谢谢！

餐馆关了，没用完的礼品卡怎么办？当时买了几百，关的时候还没用完。餐馆关了也联系不上

用心做菜的关了不少。新开了一堆拿料理包热给你吃还嫌小费少的。
CloudY7764 发表于 2023-01-30 10:28

是的，就像流水线上生产出来的，没有特色

我想念前阵子关门的客家菜hakka cuisine，湘菜百姓家，特别是hakka，不好找替代
moistwing 发表于 2023-01-29 21:57

可能要怪doordash，uber eats了，它们收30%的费用，比如hakka的确可以，菜量大价格还可以，去年去取外卖的时候桌子上堆满了啊，这都混不下去。。。

见好就收 再下去要被IRS查，或者换个名字继续开，
complicated 发表于 2023-01-29 22:31

哦，这个也有可能

学着自己做，网上教学视频一大堆，很简单的。

餐馆关了，没用完的礼品卡怎么办？当时买了几百，关的时候还没用完。餐馆关了也联系不上
soyun 发表于 2023-01-30 15:20

。。。这种中餐馆不连锁的你居然买gift card。。。

做中餐有个特点就是太费时间，还卖不了高价；肯定不划算；

今天查到的san Mateo 的上海人家在2个月以前关门了，怀念它家的鲫鱼汤，湾区唯一的好喝的鲫鱼汤（update 它家只是暂时关门，老板回国过年了，没有永久关闭，是我没搞清楚，不好意思）
之前Newark 的一碗麻辣烫关门的时候也伤心了好久（这家是真的关了🥹）
现在菜价这么贵了，餐馆还赚不到钱吗？多少年的老店都撑不下去了吗？有没有内行来说说行业内幕
me2me2 发表于 2023-01-29 21:40

食物原料涨，人工涨，租金涨，
餐馆利润微薄，对老板来说开不开都一样，
有些撑着，也是为了不忍心老员工丢工作。

因为客人少了，成本高了,开餐馆还不如去打工。

岳阳楼在Stevens Creeks上开了啊， 还是原来的老板和老板娘
就是看一看 发表于 2023-01-30 11:44

谢谢！还真的是， 划水预订就行，太好了。

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Cupertino的这家很一般。

痴情的人还在默默怀念原先的"金稻"那家,搬去到底哪啦..?