油菜炒蘑菇

油菜炒蘑菇 食材：油菜一捆、口蘑五六个、干辣椒2个、盐1小匙 做法： 1、口蘑洗净切片待用。 2、小白菜洗净，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的盐抓均匀，静置半小时。如果喜好吃辣，可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味，炒之前挤掉过多的水分待用（如不挤掉水分，会过咸，口感也不好）。 3、锅烧热下1大匙油，下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入油菜拌炒均匀，菜色翠绿即可出锅。