山粉圆子 - 柔韧筋道，爽滑可口，吃起来也不油腻，让人越吃越想吃

过了腊月二十三就是年，之后各家都开始准备过年了。祭灶、扫房子，赶大集，准备好吃的， 拜祖等等。虽说回不了家，但每年也都炸一些圆子过节吃。今天跟大家分享一道山粉圆子。用料简单，做好的圆子可以作为主食和其它菜进行搭配。通常用山芋粉又叫红薯粉来制作。这里在制作山粉圆子时加了豆腐、猪肉末和红薯粉，口感粘而不稠，饱含肉香，柔韧筋道，爽滑可口，吃起来也不油腻，让人越吃越想吃。
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Ingredients: 450 g ground pork - 450 克 猪肉末 400 g Sweet potato flour- 400克 红薯粉 1 box Firm Tofu - 1盒硬豆腐 1 egg - 1 个鸡蛋 2 green onion - 2根青葱 a piece of Ginger- 1 小块生姜 Seasoning: 1 tsp salt - 1 小勺盐 2 tbsp cooking wine - 2 大勺料酒 2 tbsp light soy sauce - 2大勺生抽酱油 1 tbsp dack soy sauce - 1大勺老抽酱油 2 cup water - 2杯水

请问这是安徽的特色吗

这个看起来像北京的老式干炸丸子

回复 2楼[email protected]的帖子
是的，是用山芋/红薯粉来做的。

回复 3楼bbalyssa的帖子
北京的老式干炸丸子好像里面用的是馒头

安徽的山粉圆子不是不带肉嘛？纯红薯粉的，然后再跟肉炖一起，叫山粉圆子烧肉。跟东北猪肉炖粉条异曲同工，一个是球儿形，一个是条儿

回复 6楼云鬓微香的帖子
安庆的山粉圆子是不带肉的。我吃过的山粉圆子是有肉的，我觉得非常好吃，所以这次做了我吃过的好吃的山粉圆子推荐给朋友们。试试，会喜欢的。