回复 115楼Cloudy20的帖子 应该是黑亮黑亮的,但是不是脏的,是锅本身材质的颜色 coolmecool 发表于 2023-01-17 00:40
回复 113楼Candycapsule的帖子 锅底可能会黑,锅里面不会吧,我家的锅除了不粘锅涂层,普通碳钢锅或者铁锅都是越用越亮。 fashionfun 发表于 2023-01-16 23:24
这种锅难保养吗?是不是不能用洗洁精? lili711 发表于 2023-01-14 01:26
会有黑东西吗?用厨房纸一擦一堆黑吗 Dida123 发表于 2023-01-14 02:53
每次买的碳钢锅都有这个问题 nini123 发表于 2023-01-14 03:25
大家有没有推荐煎蛋煎饼的不粘锅? amiliying 发表于 2023-01-14 06:22
我前后搞了两个碳钢锅,都有这个问题,第一个还是老公回国背回来的。据说碳钢锅不能用洗洁精刷洗,只能用热水冲冲,然后擦干抹油。我洁癖,实在接受不了这样做 。。。 Tina_tgif 发表于 2023-01-14 09:00
电磁炉可以用吗? NJ橘猫 发表于 2023-01-14 09:20
平板的只能用平底锅,锅底热,四壁是凉的。wok 底接触面这么小,加热会天长地久 leilei 发表于 2023-01-14 09:30
这个carbon steel 锅不错,比较轻,但是质量一看就比很多其他的好不少。不需要怎么养锅。 还入了一个zwilling 的不沾锅,质量也非常好,以后基本就靠这两个锅了,不会再看其他的牌子了。 如果早知道zwilling 的锅,刀这么好,这些年可省不少钱了,LOL monofaye 发表于 2023-01-14 09:18
有啥好的平底炒锅推荐吗 NJ橘猫 发表于 2023-01-14 09:33
回复 26楼hijklmn的帖子 比不锈钢的要轻,加热快 fashionfun 发表于 2023-01-14 10:38
回复 31楼我想保护你的帖子 比生铁锅薄,加热快 coolmecool 发表于 2023-01-14 11:21
碳钢锅是熟铁锅?牛人能说说吗,这个和生铁炒锅比除开重量外,有啥优势?电磁炉能用吗 我想保护你 发表于 2023-01-14 11:16
我买的不粘锅炒锅,最近最爱用的一个锅,因为这个锅我都不烦做菜了 用的锅铲是它家的硅胶锅铲,耐230摄氏度的高温,不担心把锅滑坏 Appleworm 发表于 2023-01-14 11:31
链接?谢谢 dngdnhxqs 发表于 2023-01-14 11:52
回复 43楼dngdnhxqs的帖子 我猜是这个,价格$99, sign in能看到价格 https://www.zwilling.com/us/demeyere-alupro-12-inch-aluminum-nonstick-perfect-pan-silver-black-13930/40851-030-0.html?cgid=cookware_woks-stir-fry-pans postcard 发表于 2023-01-14 12:30
回复 53楼dngdnhxqs的帖子 可以配一个他家的把手硅胶套,我一般这种把手就拿手巾包一下,也行,我看电视上的大厨也是这样,😁 Sashasha 发表于 2023-01-14 14:53
回复 56楼GRACECHEUNG的帖子 MM说的是这个不?11寸的小不小? https://www.surlatable.com/scanpan-classic-nonstick-wok-11/PRO-890996.html?start=NaN postcard 发表于 2023-01-14 15:19
上次从他家买的三德刀很好用,$29的价格非常划算,推荐给没买过M M,值得试试 要从vip outlet 这里sign in 能看到这个好价格 https://www.zwilling.com/us/sale/vip-outlet/ Heaveny 发表于 2023-01-13 23:00
相比之下,BK 的碳钢炒锅好像更好用。锅底更大,方便电炉或者电磁炉。把手是金属的,可以进烤箱。另一边有把手,可以两个手端。而且BK的打折时只有这个一半价钱 uncutjade 发表于 2023-01-14 16:43
https://www.amazon.com/gp/aw/d/B081T13ZWL?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title 试试这个,感觉去年最好的投资,用了几个月依然不沾,而且不需要开锅 ruo_yan11 发表于 2023-01-14 16:37
回复 2楼lifetouch的帖子 这是碳钢的、不会重 coolmecool 发表于 2023-01-13 21:13
回复 47楼的帖子 请问你用了多久啦?把手好用吗,会不会不好拿而且烫不? 是不是很沉。谢谢 dngdnhxqs 发表于 2023-01-14 13:48
回复 69楼wetwild的帖子 我买的这个,不知道和苹果MM买的是不是同一个 https://www.zwilling.com/us/ballarini-rosso-wok-turner-28000-010/28000-010-0.html?cgid=tools_cooking-utensils chopstickss 发表于 2023-01-14 18:03
回复 77楼live2020的帖子 5磅对于一个锅来讲,不算重,家里的锅可以拿一个秤一下,都不轻, fashionfun 发表于 2023-01-14 19:41
Zwiilnger 网站上说5磅,对我来说很重了... live2020 发表于 2023-01-14 19:02
这个,2.5磅 Yamada iron launch one hand wok (thickness 1.2mm) 33cm (japan import) https://a.co/d/4OuPFHw areosk 发表于 2023-01-14 20:02
这个锅手柄有点短啊,而且不带盖子。。。我现在的不锈钢锅就没有盖子。。。 hijklmn 发表于 2023-01-14 22:28
一直想再买个carbon steel的炒锅,可惜12寸的对我家来说太小了,我现在用的carbon steel是14 寸的,大小正好。 yayuema 发表于 2023-01-14 21:26
好锅,非常适合中式炒菜,大小合适,配锅盖,zwilling 的东西质量还是很不错的 https://www.zwilling.com/us/zwilling-dragon-12-inch-carbon-steel-wok-black-matte-1010712/66048-300-0.html 他家还有很多种wok,也有不锈钢的 https://www.zwilling.com/us/cookware/woks-stir-fry-pans/ coolmecool 发表于 2023-01-13 18:39
他家还有很多种wok,也有不锈钢的 https://www.zwilling.com/us/cookware/woks-stir-fry-pans/
🔥 最新回帖
锅还是要刷的吧,用那种刷锅的刷子,然后冲干净再擦干或者倒口过来控干水
嗯我知道是锅本身材质 但我之前买过一个铁锅,估计是生铁?就像楼上说的,经常用厨房纸一擦就是黑的。刚养完锅能不黑,但炒个番茄蛋什么之后又黑了,炒完青菜连菜都黑了……
这个锅有这个问题吗?
应该是黑亮黑亮的,但是不是脏的,是锅本身材质的颜色
是黑亮黑亮的吧,我怎么觉得这种锅肯定都是黑的呀,但是不会掉色到食物里面啊,用洗洁精洗完了用纸巾擦一下不应该会染黑的吧
锅底可能会黑,锅里面不会吧,我家的锅除了不粘锅涂层,普通碳钢锅或者铁锅都是越用越亮。
🛋️ 沙发板凳
这是碳钢的、不会重
一只手行不行 胳膊比较有劲的强壮女性
小高姐有出一集視頻講解如何保養,其實和鑄鐵鍋保養很類似。
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/9xb0z5c_v6c?showinfo=0
每次买的碳钢锅都有这个问题
我前后搞了两个碳钢锅,都有这个问题,第一个还是老公回国背回来的。据说碳钢锅不能用洗洁精刷洗,只能用热水冲冲,然后擦干抹油。我洁癖,实在接受不了这样做 。。。
我用 Ballarini,涂层可以管一年多
给你这么一说还是算了。小高姐那个视频看着挺麻烦的,每次用完洗了还得再烧锅涂油,以后闲着没事再说吧。
平板的只能用平底锅,锅底热,四壁是凉的。wok 底接触面这么小,加热会天长地久
有啥好的平底炒锅推荐吗
这个不粘,其实我也懒,没那么好好保养,就是用完之后用清水冲一冲,锅刷刷一下,倒扣过来把水控干
这需要什么特殊的锅吗?随便买个陶瓷平底锅就好了。。。
轻是跟谁比?这锅不好好养会粘锅吗?如果会,那它比不锈钢锅好在哪儿?
不好推荐,因为我家的平版不炒菜。最重要一点,锅体不能薄,薄容易变形,锅底不平,接触面小,更不能用平板。
比不锈钢的要轻,加热快
谢谢。。。
我尽量避免带着菜端走,一般就是原地把菜用锅铲盛出来。
比生铁锅薄,加热快
Costco 买的T gal, 但是用几个月锅底会变形
听着不错,适合快炒,买了一个,家里锅子快没地方放了
双立人不粘锅有链接吗 你买的多大
锅底和电磁炉的接触面太小了
链接?谢谢
mark
我猜是这个,价格$99, sign in能看到价格 https://www.zwilling.com/us/demeyere-alupro-12-inch-aluminum-nonstick-perfect-pan-silver-black-13930/40851-030-0.html?cgid=cookware_woks-stir-fry-pans
碳钢的稳定性不错
https://www.zwilling.com/us/zwilling-forte-12-inch-aluminum-wok-black-matte-66561-300/66561-300-0.html
这个也不错,可惜没货了
买了LZ MM的碳钢锅,有个锅盖也挺好的,虽然快炒用不上
请问你用了多久啦?把手好用吗,会不会不好拿而且烫不? 是不是很沉。谢谢
谢谢亲爱的。 不过怎么把手都不太好用的样子,滑吧。
可以配一个他家的把手硅胶套,我一般这种把手就拿手巾包一下,也行,我看电视上的大厨也是这样,😁
哈哈,大厨确实如此。 我比较喜欢塑料把手的,不用再麻烦了。
MM说的是这个不?11寸的小不小? https://www.surlatable.com/scanpan-classic-nonstick-wok-11/PRO-890996.html?start=NaN
我觉得小哈
没那么讲究,用完之后用炊帚刷一下,倒扣过来控干净水就好了,话说也不粘锅
我的理念就是家用品是为人服务的,不管贵贱,我不要花时间伺候它们
能发个刀的链接吗?是不是那个out of stock 的$29的刀?
https://www.amazon.com/gp/aw/d/B081T13ZWL?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title
试试这个,感觉去年最好的投资,用了几个月依然不沾,而且不需要开锅
对,那个刀已经out of stock 了
MM可以给个链接吗?
我看到了这个锅,现在gilt上有55,可是锅底大的会浅,我喜欢深一些的锅,可以随意炒
求硅胶锅铲链接
我买的这个,不知道和苹果MM买的是不是同一个 https://www.zwilling.com/us/ballarini-rosso-wok-turner-28000-010/28000-010-0.html?cgid=tools_cooking-utensils
颜色好漂亮嘞
是吧,我也很喜欢
重吗
多谢!买了一个这个。
我手劲小,一看楼主推荐的锅有5磅重,实在搞不定。。。
Zwiilnger 网站上说5磅,对我来说很重了...
谢谢!买了试试
5磅对于一个锅来讲,不算重,家里的锅可以拿一个秤一下,都不轻,
两个礼拜,称了下3.7磅,我单手是拿不大动的,手柄不会烫啊
我也是这个,其实我没有买,不知道为啥我收到的锅附带了这个锅铲,买的时候也没说赠送锅铲呀😂
说的是这个,一般四口之家应该够了,再多估计不太够,它也有大的,价格贵一些
这个,2.5磅
Yamada iron launch one hand wok (thickness 1.2mm) 33cm (japan import) https://a.co/d/4OuPFHw
我上次买的也是带这个锅铲,可能就是锅带的
看来12寸是average,review 上去也不错,如果不是上次已经买了另外一个,肯定会买这个
可能是加了盖子,玻璃盖子一般有两磅多。。。
这个锅手柄有点短啊,而且不带盖子。。。我现在的不锈钢锅就没有盖子。。。
有道理
这两个比,我可能还是喜欢官网这个,说不上原因,就是看着舒服顺眼
配这个盖子:Cuisinart CMD-112 Melting Dome, 12.63" https://a.co/d/eRH4CNd
手柄短端着才省力,而且在灶台上也不碍事
我之前倒是买了一个14寸的,嫌大了。
用过很多锅,总结的规律是: 再贵的锅用过一段时间,该粘锅的还是粘。。。。
所以正确的策略是, 就买便宜锅,用半年就丢了买新的
同意,所以就这个碳钢锅就很好