回复 115楼Cloudy20的帖子 应该是黑亮黑亮的，但是不是脏的，是锅本身材质的颜色 coolmecool 发表于 2023-01-17 00:40
回复 113楼Candycapsule的帖子 锅底可能会黑，锅里面不会吧，我家的锅除了不粘锅涂层，普通碳钢锅或者铁锅都是越用越亮。 fashionfun 发表于 2023-01-16 23:24
这种锅难保养吗？是不是不能用洗洁精？ lili711 发表于 2023-01-14 01:26
会有黑东西吗？用厨房纸一擦一堆黑吗 Dida123 发表于 2023-01-14 02:53
每次买的碳钢锅都有这个问题 nini123 发表于 2023-01-14 03:25
大家有没有推荐煎蛋煎饼的不粘锅？ amiliying 发表于 2023-01-14 06:22
我前后搞了两个碳钢锅，都有这个问题，第一个还是老公回国背回来的。据说碳钢锅不能用洗洁精刷洗，只能用热水冲冲，然后擦干抹油。我洁癖，实在接受不了这样做 。。。 Tina_tgif 发表于 2023-01-14 09:00
电磁炉可以用吗？ NJ橘猫 发表于 2023-01-14 09:20
平板的只能用平底锅，锅底热，四壁是凉的。wok 底接触面这么小，加热会天长地久 leilei 发表于 2023-01-14 09:30
这个carbon steel 锅不错，比较轻，但是质量一看就比很多其他的好不少。不需要怎么养锅。 还入了一个zwilling 的不沾锅，质量也非常好，以后基本就靠这两个锅了，不会再看其他的牌子了。 如果早知道zwilling 的锅，刀这么好，这些年可省不少钱了，LOL monofaye 发表于 2023-01-14 09:18
有啥好的平底炒锅推荐吗 NJ橘猫 发表于 2023-01-14 09:33
回复 26楼hijklmn的帖子 比不锈钢的要轻，加热快 fashionfun 发表于 2023-01-14 10:38
回复 31楼我想保护你的帖子 比生铁锅薄，加热快 coolmecool 发表于 2023-01-14 11:21
碳钢锅是熟铁锅？牛人能说说吗，这个和生铁炒锅比除开重量外，有啥优势？电磁炉能用吗 我想保护你 发表于 2023-01-14 11:16
我买的不粘锅炒锅，最近最爱用的一个锅，因为这个锅我都不烦做菜了 用的锅铲是它家的硅胶锅铲，耐230摄氏度的高温，不担心把锅滑坏 Appleworm 发表于 2023-01-14 11:31
链接？谢谢 dngdnhxqs 发表于 2023-01-14 11:52
回复 43楼dngdnhxqs的帖子 我猜是这个，价格$99， sign in能看到价格 https://www.zwilling.com/us/demeyere-alupro-12-inch-aluminum-nonstick-perfect-pan-silver-black-13930/40851-030-0.html?cgid=cookware_woks-stir-fry-pans postcard 发表于 2023-01-14 12:30
回复 53楼dngdnhxqs的帖子 可以配一个他家的把手硅胶套，我一般这种把手就拿手巾包一下，也行，我看电视上的大厨也是这样，😁 Sashasha 发表于 2023-01-14 14:53
回复 56楼GRACECHEUNG的帖子 MM说的是这个不？11寸的小不小？ https://www.surlatable.com/scanpan-classic-nonstick-wok-11/PRO-890996.html?start=NaN postcard 发表于 2023-01-14 15:19
上次从他家买的三德刀很好用，$29的价格非常划算，推荐给没买过M M，值得试试 要从vip outlet 这里sign in 能看到这个好价格 https://www.zwilling.com/us/sale/vip-outlet/ Heaveny 发表于 2023-01-13 23:00
相比之下，BK 的碳钢炒锅好像更好用。锅底更大，方便电炉或者电磁炉。把手是金属的，可以进烤箱。另一边有把手，可以两个手端。而且BK的打折时只有这个一半价钱 uncutjade 发表于 2023-01-14 16:43
https://www.amazon.com/gp/aw/d/B081T13ZWL?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title 试试这个，感觉去年最好的投资，用了几个月依然不沾，而且不需要开锅 ruo_yan11 发表于 2023-01-14 16:37
回复 2楼lifetouch的帖子 这是碳钢的、不会重 coolmecool 发表于 2023-01-13 21:13
回复 47楼的帖子 请问你用了多久啦？把手好用吗，会不会不好拿而且烫不？ 是不是很沉。谢谢 dngdnhxqs 发表于 2023-01-14 13:48
回复 69楼wetwild的帖子 我买的这个，不知道和苹果MM买的是不是同一个 https://www.zwilling.com/us/ballarini-rosso-wok-turner-28000-010/28000-010-0.html?cgid=tools_cooking-utensils chopstickss 发表于 2023-01-14 18:03
回复 77楼live2020的帖子 5磅对于一个锅来讲，不算重，家里的锅可以拿一个秤一下，都不轻， fashionfun 发表于 2023-01-14 19:41
Zwiilnger 网站上说5磅，对我来说很重了... live2020 发表于 2023-01-14 19:02
这个，2.5磅 Yamada iron launch one hand wok (thickness 1.2mm) 33cm (japan import) https://a.co/d/4OuPFHw areosk 发表于 2023-01-14 20:02
这个锅手柄有点短啊，而且不带盖子。。。我现在的不锈钢锅就没有盖子。。。 hijklmn 发表于 2023-01-14 22:28
一直想再买个carbon steel的炒锅，可惜12寸的对我家来说太小了，我现在用的carbon steel是14 寸的，大小正好。 yayuema 发表于 2023-01-14 21:26
好锅，非常适合中式炒菜，大小合适，配锅盖，zwilling 的东西质量还是很不错的 https://www.zwilling.com/us/zwilling-dragon-12-inch-carbon-steel-wok-black-matte-1010712/66048-300-0.html 他家还有很多种wok,也有不锈钢的 https://www.zwilling.com/us/cookware/woks-stir-fry-pans/ coolmecool 发表于 2023-01-13 18:39
他家还有很多种wok,也有不锈钢的 https://www.zwilling.com/us/cookware/woks-stir-fry-pans/
🔥 最新回帖
锅还是要刷的吧，用那种刷锅的刷子，然后冲干净再擦干或者倒口过来控干水
嗯我知道是锅本身材质 但我之前买过一个铁锅，估计是生铁？就像楼上说的，经常用厨房纸一擦就是黑的。刚养完锅能不黑，但炒个番茄蛋什么之后又黑了，炒完青菜连菜都黑了……
这个锅有这个问题吗？
应该是黑亮黑亮的，但是不是脏的，是锅本身材质的颜色
是黑亮黑亮的吧，我怎么觉得这种锅肯定都是黑的呀，但是不会掉色到食物里面啊，用洗洁精洗完了用纸巾擦一下不应该会染黑的吧
锅底可能会黑，锅里面不会吧，我家的锅除了不粘锅涂层，普通碳钢锅或者铁锅都是越用越亮。
🛋️ 沙发板凳
这是碳钢的、不会重
一只手行不行 胳膊比较有劲的强壮女性
小高姐有出一集視頻講解如何保養，其實和鑄鐵鍋保養很類似。
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/9xb0z5c_v6c?showinfo=0
每次买的碳钢锅都有这个问题
我前后搞了两个碳钢锅，都有这个问题，第一个还是老公回国背回来的。据说碳钢锅不能用洗洁精刷洗，只能用热水冲冲，然后擦干抹油。我洁癖，实在接受不了这样做 。。。
我用 Ballarini，涂层可以管一年多
给你这么一说还是算了。小高姐那个视频看着挺麻烦的，每次用完洗了还得再烧锅涂油，以后闲着没事再说吧。
平板的只能用平底锅，锅底热，四壁是凉的。wok 底接触面这么小，加热会天长地久
有啥好的平底炒锅推荐吗
这个不粘，其实我也懒，没那么好好保养，就是用完之后用清水冲一冲，锅刷刷一下，倒扣过来把水控干
这需要什么特殊的锅吗？随便买个陶瓷平底锅就好了。。。
轻是跟谁比？这锅不好好养会粘锅吗？如果会，那它比不锈钢锅好在哪儿？
不好推荐，因为我家的平版不炒菜。最重要一点，锅体不能薄，薄容易变形，锅底不平，接触面小，更不能用平板。
比不锈钢的要轻，加热快
谢谢。。。
我尽量避免带着菜端走，一般就是原地把菜用锅铲盛出来。
比生铁锅薄，加热快
Costco 买的T gal, 但是用几个月锅底会变形
听着不错，适合快炒，买了一个，家里锅子快没地方放了
双立人不粘锅有链接吗 你买的多大
锅底和电磁炉的接触面太小了
链接？谢谢
mark
我猜是这个，价格$99， sign in能看到价格 https://www.zwilling.com/us/demeyere-alupro-12-inch-aluminum-nonstick-perfect-pan-silver-black-13930/40851-030-0.html?cgid=cookware_woks-stir-fry-pans
碳钢的稳定性不错
https://www.zwilling.com/us/zwilling-forte-12-inch-aluminum-wok-black-matte-66561-300/66561-300-0.html
这个也不错，可惜没货了
买了LZ MM的碳钢锅，有个锅盖也挺好的，虽然快炒用不上
请问你用了多久啦？把手好用吗，会不会不好拿而且烫不？ 是不是很沉。谢谢
谢谢亲爱的。 不过怎么把手都不太好用的样子，滑吧。
可以配一个他家的把手硅胶套，我一般这种把手就拿手巾包一下，也行，我看电视上的大厨也是这样，😁
哈哈，大厨确实如此。 我比较喜欢塑料把手的，不用再麻烦了。
MM说的是这个不？11寸的小不小？ https://www.surlatable.com/scanpan-classic-nonstick-wok-11/PRO-890996.html?start=NaN
我觉得小哈
没那么讲究，用完之后用炊帚刷一下，倒扣过来控干净水就好了，话说也不粘锅
我的理念就是家用品是为人服务的，不管贵贱，我不要花时间伺候它们
能发个刀的链接吗？是不是那个out of stock 的$29的刀？
https://www.amazon.com/gp/aw/d/B081T13ZWL?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title
试试这个，感觉去年最好的投资，用了几个月依然不沾，而且不需要开锅
对，那个刀已经out of stock 了
MM可以给个链接吗？
我看到了这个锅，现在gilt上有55，可是锅底大的会浅，我喜欢深一些的锅，可以随意炒
求硅胶锅铲链接
我买的这个，不知道和苹果MM买的是不是同一个 https://www.zwilling.com/us/ballarini-rosso-wok-turner-28000-010/28000-010-0.html?cgid=tools_cooking-utensils
颜色好漂亮嘞
是吧，我也很喜欢
重吗
多谢！买了一个这个。
我手劲小，一看楼主推荐的锅有5磅重，实在搞不定。。。
Zwiilnger 网站上说5磅，对我来说很重了...
谢谢！买了试试
5磅对于一个锅来讲，不算重，家里的锅可以拿一个秤一下，都不轻，
两个礼拜，称了下3.7磅，我单手是拿不大动的，手柄不会烫啊
我也是这个，其实我没有买，不知道为啥我收到的锅附带了这个锅铲，买的时候也没说赠送锅铲呀😂
说的是这个，一般四口之家应该够了，再多估计不太够，它也有大的，价格贵一些
这个，2.5磅
Yamada iron launch one hand wok (thickness 1.2mm) 33cm (japan import) https://a.co/d/4OuPFHw
我上次买的也是带这个锅铲，可能就是锅带的
看来12寸是average，review 上去也不错，如果不是上次已经买了另外一个，肯定会买这个
可能是加了盖子，玻璃盖子一般有两磅多。。。
这个锅手柄有点短啊，而且不带盖子。。。我现在的不锈钢锅就没有盖子。。。
有道理
这两个比，我可能还是喜欢官网这个，说不上原因，就是看着舒服顺眼
配这个盖子:Cuisinart CMD-112 Melting Dome, 12.63" https://a.co/d/eRH4CNd
手柄短端着才省力，而且在灶台上也不碍事
我之前倒是买了一个14寸的，嫌大了。
用过很多锅，总结的规律是： 再贵的锅用过一段时间，该粘锅的还是粘。。。。
所以正确的策略是， 就买便宜锅，用半年就丢了买新的
同意，所以就这个碳钢锅就很好