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不加一滴酱油的红烧肉鹌鹑蛋-又红又亮,口感软糯,不油腻,操作简单易上手
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最新回复:2023年1月15日 12点44分 PT
共 (2) 楼
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f
feifeigarden
一年多
楼主 (北美华人网)
红烧肉家家都会做,做法也很多。要做出好看的红色,炒糖色的掌控很关键,炒过了会发苦。看了网友的视频后,得到了启发,炒出的不放一滴酱油的红烧肉又红又亮,口感软糯,操作简单,及易上手。而且颜色比放酱油的还要好。
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/9PxfUNqX_L0?rel=0
Ingredients: 1000 克五花肉 - 1000 g pork belly 20 个 鹌鹑蛋 - 20 quail eggs 200克 冰糖 - 200 g crystal sugar 1小块生姜 - A small piece Ginger 2根小葱 - 2 Scallion Seasoning: 1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine 1小勺盐- 1tsp Salt 1/2小勺鸡精 - 1tsp Chicken essence 3 个大料 - 3 aniseed 1小勺花椒 - 1 tsp peppercorns 1/2小勺茴香籽 - 1/2 tsp Fennel seeds
s
springbee
一年多
2 楼
有鸡精啊……去掉还会鲜吗?
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https://www.youtube.com/embed/9PxfUNqX_L0?rel=0
Ingredients: 1000 克五花肉 - 1000 g pork belly 20 个 鹌鹑蛋 - 20 quail eggs 200克 冰糖 - 200 g crystal sugar 1小块生姜 - A small piece Ginger 2根小葱 - 2 Scallion Seasoning: 1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine 1小勺盐- 1tsp Salt 1/2小勺鸡精 - 1tsp Chicken essence 3 个大料 - 3 aniseed 1小勺花椒 - 1 tsp peppercorns 1/2小勺茴香籽 - 1/2 tsp Fennel seeds