你的kifer milk 闻起来啥样？ 看起来像豆腐花吗？

学着做了一些，闻起来味道淡淡的酸奶味，看起来像豆腐花。是发酵不够？还是本来就是这样呀，谢谢

kefir? 超市买到的质地是drinkable yogurt那种，但绝对没有 curds。

很多年前玩过这个，闻起来是酸酸的奶香味儿。后来越搞越多装不下了，发的久了吃不掉的就会酸的不得了。后来就放弃了

是发酵不够

还是改喝warer kifer吧。milk的酸掉大牙。

为啥我的grain总也不长？ 想要好多grain，但是好几个星期了还是一小勺的量。

每次牛奶罐剩下不多的牛奶，加超市买的Plain Kefir，大约一比四五的比例，摇匀，放暖气片上6小时，之后放冰箱冷藏，三天内喝完。超市买的一罐Kefir可以做三次，最后一次牛奶倒进Kefir罐里做Kefir。这样永远不需要洗容器，也不担心Kefir过期。自己做的Kefir不像超市买的那么酸，口感好很多。

回复 6楼harper7的帖子
先买点whole milk ?或者温度过高低？我的在室内温度疯长，只好放冰箱里冷冷。

每次牛奶罐剩下不多的牛奶，加超市买的Plain Kefir，大约一比四五的比例，摇匀，放暖气片上6小时，之后放冰箱冷藏，三天内喝完。超市买的一罐Kefir可以做三次，最后一次牛奶倒进Kefir罐里做Kefir。这样永远不需要洗容器，也不担心Kefir过期。自己做的Kefir不像超市买的那么酸，口感好很多。
LoveGinkgo 发表于 2023-01-12 17:03

对啊，自己养grain的一定是真爱，因为根本没必要。我感觉超市没有卖的才需要吧。

也有可能温度过高，发酵时间过长了。 摇匀后放冰箱试试。

学着做了一些，闻起来味道淡淡的酸奶味，看起来像豆腐花。是发酵不够？还是本来就是这样呀，谢谢
哈哈机器人 发表于 2023-01-12 15:08

都豆腐花了那就是ready了啊，赶紧喝掉或者滤出来放冰箱

对啊，自己养grain的一定是真爱，因为根本没必要。我感觉超市没有卖的才需要吧。
sanguo9 发表于 2023-01-12 17:23

养Grain的都是高手。我是为了改善口感，超市买的Plain Kefir太酸了。